&

新聞列表：

震撼世界的正山小種紅茶

2008年03月25日

震撼世界的正山小種紅茶———讀鄒新球主編的專著《武夷正山小種紅茶》 □倪木榮　　秉燭之下，認真閱讀鄒新球先生主編的世界紅茶《武夷正山小種紅茶》專著，被深深地震撼。該書追憶了武夷山文化豐厚、經(jīng)濟繁榮的一段歷史，為提...詳細內(nèi)容

神奇的八角亭龍須茶

2008年03月25日

神奇的八角亭龍須茶□　鄒全榮　　在世界遺產(chǎn)地武夷山，有個叫八角亭的地方，它與崇陽溪僅一水之隔，有著坦蕩肥沃的河灘地，昔日曾是一片片美麗的茶園。歷史上，八角亭村民就是利用這片廣闊的溪洲，種植洲茶的。村民們將洲茶精制成...詳細內(nèi)容

武夷巖茶的四大茶種

2008年03月24日

武夷巖茶的四大茶種大紅袍是武夷巖茶中最負盛名的，可謂“茶中之圣”。“大紅袍”名樅茶樹生長在武夷山九龍窠高巖峭壁上，巖壁上至今仍保留著1927年天心寺和尚所作的“大紅袍”石刻，這里日照短，多反射光，晝夜溫差大，巖頂終年...詳細內(nèi)容

中國各茶原產(chǎn)地茶品目錄

2008年03月24日

中國各茶原產(chǎn)地茶品目錄福建�。� 烏龍茶有祟安武夷山的武夷巖茶，包括武夷水仙、大紅袍、肉桂等，安溪的鐵觀音、黃金桂、色種等，祟安、建甌的龍須茶，永春的佛手，詔安的八仙茶等。綠茶有南...詳細內(nèi)容

精工細作武夷茶

2008年03月24日

精工細作武夷茶　正值武夷茶采制高峰。隨著武夷巖茶國家標準實施以及武夷巖茶（大紅袍）傳統(tǒng)工藝技能及習(xí)俗通過文化部國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)公示以來，武夷山茶企業(yè)更加注重武夷茶的生產(chǎn)制作環(huán)節(jié)，提高武夷茶品質(zhì)。（吳光明/攝影報道...詳細內(nèi)容

烏龍茶烘焙技術(shù)之我見

2008年03月23日

烏龍茶烘焙技術(shù)之我見游小妹陳常頌（福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所 355015）烏龍茶香高幽雅，茶湯濃厚，回味甘甜，耐于沖泡。而決定烏龍茶品質(zhì)的因素在于品種的優(yōu)良和初、精制精湛的工藝。制造...詳細內(nèi)容

武夷山巖茶綜述

2008年03月23日

武夷山巖茶綜述　武夷巖茶產(chǎn)于閩北“美景甲東南”名山武夷山，茶樹生長在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之極品。　　武夷巖茶歷史悠久，據(jù)史料記載，唐代民間就已將其作為饋贈佳品。宋、元...詳細內(nèi)容

武夷巖茶品質(zhì)的主觀分析和武夷巖茶品質(zhì)的客觀分析

2008年03月23日

武夷巖茶品質(zhì)的主觀分析和武夷巖茶品質(zhì)的客觀分析　巖茶品質(zhì)的主觀分析　　武夷巖茶的品質(zhì)因受品種、茶園環(huán)境、栽培管理、氣候、采摘標準、采制天氣、初制工藝、精制焙火、包裝儲藏、運輸?shù)榷喾N因素的影響，從微觀角度來說(或人的感官靈敏度足夠的...詳細內(nèi)容

走出“傳統(tǒng)型與清香型”的誤區(qū)

2008年03月23日

走出“傳統(tǒng)型與清香型”的誤區(qū)走出“傳統(tǒng)型與清香型”的誤區(qū)傳統(tǒng)型與清香型本來就是消費者和茶人，為了對不同風格的武夷巖茶進行區(qū)分而叫出來的。但傳統(tǒng)型與清香型至今還沒有一個權(quán)威的、公認的定義，制茶人和喝茶人的認識和理解的角度不同，...詳細內(nèi)容