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第二講 有機茶園建設

  1．有機茶園的生態(tài)環(huán)境質(zhì)量
    有機茶園是有機茶生產(chǎn)的基礎，是采用與自然和生態(tài)法則相協(xié)調(diào)種植的茶園，其生產(chǎn)技術(shù)的應用強調(diào)使茶園的生態(tài)系統(tǒng)保持穩(wěn)定性和可持續(xù)性。有機茶園可以是常規(guī)茶園的轉(zhuǎn)換，也可以是荒蕪茶園的改造恢復，或是新種植茶園。有機茶園必須符合生態(tài)環(huán)境質(zhì)量，要求遠離城市和工業(yè)區(qū)以及村莊與公路，以防止城鄉(xiāng)灰塵、廢水、廢氣及過多人為活動給茶葉帶來污染。茶地周圍林木繁茂，具有生物多樣性；空氣清新，水質(zhì)純凈；土壤未受污染，土質(zhì)肥沃。具體要求：
    （l）茶地的大氣環(huán)境質(zhì)量應符合GB3095－1996中規(guī)定的一級標準的要求；
    （2）茶地的灌溉水質(zhì)量應符合GB5084－1992中規(guī)定的旱作農(nóng)田灌溉水質(zhì)要求；
    （3）茶地的土壤環(huán)境質(zhì)量應符合GB15618一1995中規(guī)定的Ⅰ類土壤環(huán)境質(zhì)量，主要污染物的含量限值（mg/kg）為：鎘（cd)≤0.20、汞（Hg）≤0.15、砷（AS）≤15、銅（Cu）≤ 50．鉛（ Ph）≤ 35、鉻 （Cr）≤90。
    2．有機茶園的土壤要求
    有機茶園土壤要求自然肥力高，土層深厚，土體疏松，質(zhì)地砂壤，通透性能良好，不積水，營養(yǎng)元素豐富而平衡，最好是油沙土、烏沙土、香灰土等，其具體指標要求見表1。

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    3．有機茶園的生態(tài)環(huán)績保護
    有機茶園與常規(guī)農(nóng)業(yè)區(qū)之間必須有隔離帶。隔離帶以山、河流、湖泊、自然植被等天然屏障為宜，也可以是道路、人工樹林和作物，但隔離帶寬度不得小于9m，如果隔離帶上種植的是植物，必須按有機方式栽培。對基地周圍原有的林木，要嚴格實行保護，使它成為基地的一道防護林帶。若基地周圍原有的林木稀少，要營造防護林帶。
    對茶園中原有的樹木，只要對茶樹生長無不良影響，應當保留并加以護育，使之成為茶園的行道樹或遮蔭樹。茶園中原有樹木稀少的，要適當補種行道樹或遮蔭樹。在山坡上種植茶樹，山頂、山谷、溪邊須留自然植被，不得開墾或消除。在坡地種植茶樹要沿等高線或修梯田進行栽種，對梯地茶園梯壁上的雜草要以割代鋤，或在梯壁上種植綠肥、護梯植物。新建茶園坡度不超過25°。
    ⒋．常規(guī)茶園向有機茶園轉(zhuǎn)換
    若常規(guī)茶園的生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合有機茶標準，經(jīng)24－36個月的轉(zhuǎn)化或，可以從常規(guī)茶園轉(zhuǎn)化為有機茶園。在轉(zhuǎn)換期間，按有機茶標準的要求進行有機種植，不使用任何禁止使用的物質(zhì)。同時，生產(chǎn)者必須有一個明確的、完善的、可操作的轉(zhuǎn)化方案，該方案包括：
    （l）茶園及其栽培管理前3年的歷史情況。
    （2）保護和改善茶園生態(tài)環(huán)境的技術(shù)措施。
    （3）能持續(xù)供應茶園肥料、增加土壤肥力的計劃和措施。
    （4）防治和減少茶園病蟲害的計劃和措施。   
    經(jīng)有機茶認證機構(gòu)認證，可以頒發(fā)“轉(zhuǎn)換期有機茶”證書。在轉(zhuǎn)化計劃執(zhí)行期間，有機茶認證機構(gòu)將對它進行檢查，若不能達到頒證標準要求，將延長轉(zhuǎn)化期。
    生產(chǎn)者的第1塊茶園獲得有機頒證后，其余的茶園原則上應在3年內(nèi)全部轉(zhuǎn)換成有機茶園。已轉(zhuǎn)換的有機茶園不得在有機茶園和常規(guī)茶園之間來回反復。
    荒蕪3年以上重新改造的茶園可視為符合最低要求而減免轉(zhuǎn)化期，新開墾荒地種植的茶園也可減免轉(zhuǎn)化期，可以直接申請認證；如果有可以信眼的材料證明近3年內(nèi)的生產(chǎn)管理技術(shù)符合有機茶標準最低要求的，可以申請認證。
5．有機茶園的開辟
   （l）茶園規(guī)劃
   ①道路系統(tǒng)的設置。為使茶園管理和運格方便，根據(jù)整體布局，需設置主干道和次干道，并相互連接成網(wǎng)。
    ②排水系統(tǒng)的設置。在茶園上方與山林交界處橫向設置隔離溝，以隔絕雨水徑流，兩端與天然溝渠相連；順坡設置縱溝�？衫�用原有溪溝，以排除茶園中多余的地面水；與茶行平行設置橫溝，坡地茶園每隔10－15行開一條橫溝，以蓄積雨水浸潤茶地，并排泄多余雨水入縱溝。
    ③茶園地塊劃分。一般以不超過10畝為宜，茶行長度以不超過50m為宜。
    ④坡地茶園的等高梯級設計。坡度15°以上的山地宜開成水平梯級茶園，梯面寬度最小1.5m，種植2行茶樹的應為3m左右。
   （2）茶園開墾
    首先清理地面上零星的樹木、竹子、小灌木、亂石、土堆等；然后初墾，開墾深度50cm以上，除盡樹根、竹鞭、雜草、宿根等；在種植前進行一復墾，進一步清理地面，復墾深度30cm以上。
    （3）茶樹種植
    ①有機茶園種植的品種應適合當?shù)氐沫h(huán)境條件，并根據(jù)生產(chǎn)需要考慮品種搭配。禁止使用基因改良工程生產(chǎn)的種子、種苗。引進茶苗、種子應嚴格按國家標準檢疫。
    ②種植方式以單行條栽或雙行條栽為宜，單行條栽規(guī)格：150cm X 33cm，每叢定植 2－ 3株，約 4000株／畝；雙行條款規(guī)格： 150cm X 40cm X 33cm，每叢定植2－3株，約6000株／畝。
    ③種植時期以秋季和早春為好，即霜降前后或驚蟄至春分。種植前按茶行行距劃線開溝，深25cm，施足有機肥，如茶籽餅150－200kg／畝。茶苗盡量帶上移栽，減少傷根，移栽時土壤要踏實，澆足定根水，蓋上與泥門相平，移栽后及時定剪，定剪高度為15－20cmo
    （4）苗期管理
    ①根據(jù)天氣情況，成活前隔5－7天澆水一次，防止干旱。
    ②行間鋪草或種植綠肥，防止雜草生長和水土流失。
    ③冬季培土定根，根部鋪草防凍。
    ④淺耕松土，勤除雜草，防止草荒。
    ⑤如有缺苗，應及時補齊，防止缺株斷行。

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