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有機茶專輯

為什么要發(fā)展有機農(nóng)業(yè)

　　有機農(nóng)業(yè)在本世紀初被提倡，70年代開始得到迅速發(fā)展，其主要原因是以開發(fā)廉價化石能源及工業(yè)技術裝備為特征的集約化農(nóng)業(yè)（或稱石油農(nóng)業(yè)、常規(guī)農(nóng)業(yè)）在提高勞動生產(chǎn)率，增產(chǎn)農(nóng)畜產(chǎn)品產(chǎn)量的同時，帶來了自然資源衰竭、環(huán)境污染和能源損耗的嚴重問題，致使農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)自我維持力降低，引起了生態(tài)危機。具體表現(xiàn)在：
（1）現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來了嚴重的環(huán)境污染問題。大量的化肥使用是使江河湖泊富營養(yǎng)化的主要因素，也是地下水硝酸鹽含量增加的原因。農(nóng)藥、除草劑和使用致使各種野生生物大量減少，破壞了生態(tài)平衡。
（2）破壞土壤結構，土壤有機質(zhì)含量減少，水土流失嚴重，土壤板結，生產(chǎn)力下降。
（3）消耗大量的不可再生能源，是一高能耗系統(tǒng)。
（4）過分集約的畜禽養(yǎng)殖,使動物失去了作為生命的快樂和意義,在倫理道德上是不可接受的。
（5）食品質(zhì)量下降。作物生長過快、產(chǎn)量高、但品質(zhì)下降，而且高農(nóng)殘、高硝酸鹽含量是對人類健康的最直接威脅。
（6）社會和農(nóng)民的經(jīng)濟負擔增加，增產(chǎn)不增收。農(nóng)民的生產(chǎn)環(huán)境惡化，隨時都有受到化學品毒害的風險。


　　常規(guī)農(nóng)業(yè)的問題冰是對為什么要發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的回答。概括地講發(fā)展有機農(nóng)業(yè)有以下5種理由：
（1）發(fā)展有機農(nóng)業(yè)將有助于解決現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的存在問題。有機農(nóng)業(yè)不使用合成的農(nóng)藥和肥料，即可以減少農(nóng)藥化肥對環(huán)境的污染，也可以節(jié)省許多用來生產(chǎn)化肥和農(nóng)藥的能源。有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)注重利用農(nóng)業(yè)內(nèi)部的物資，提倡農(nóng)業(yè)廢棄物的循環(huán)利用，可以提高農(nóng)資源的利用率，減少資源浪費，有助于保護自然資源。有機農(nóng)業(yè)提倡物種多樣性、利用生物培肥土壤、少耕、免耕、作物覆蓋等耕作措施，使封活化，有利于防治水土流失和土壤沙化，有利于農(nóng)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。
（2）提高農(nóng)民的收入。有機農(nóng)業(yè)有助于提高農(nóng)民的收入和發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟。農(nóng)民可以從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本降低和較高的有機農(nóng)產(chǎn)品的價格中得到實惠。
（3）有助于提高勞動就業(yè)率，幫助小規(guī)模的農(nóng)戶持續(xù)發(fā)展。有機農(nóng)業(yè)是一種勞動集約和技術集約的農(nóng)業(yè)，需要的勞動力比較多，農(nóng)民可以利用較多的時間從事有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，解決農(nóng)民就業(yè)難的問題，這在西方國家表現(xiàn)得尤為突出。
（4）可向社會提供好口味、富營養(yǎng)、高質(zhì)量的安全食品，滿足人們的需要。
（5）提高產(chǎn)品的市場競爭能力，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力的持續(xù)性。