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有機茶專輯

我國有機食品、有機茶的開發(fā)現(xiàn)狀與發(fā)展前景

1、有機食品和有機茶開發(fā)，目前尚處于起步階段，生產(chǎn)規(guī)模小，開發(fā)技術(shù)尚未走上規(guī)范化，產(chǎn)品基本上都是出口國際市場。國內(nèi)商貿(mào)系統(tǒng)也相繼成立了有機食品貿(mào)易公司，如"中環(huán)有機（天然）食品有限公司"、"江蘇瑞康有機食品貿(mào)易公司"、"江蘇清源有機食品有限公司"等，為我國有機產(chǎn)品提供銷售信息，打開銷售渠道。國內(nèi)已有近100個品種食品通過（OFDC）有機認證，如有機大豆、茶葉、蜂蜜、芝麻、小麥、大米、中藥材、香精油、奶制品等等，出口到美國、德國、加拿大、日本等國。也有一些產(chǎn)品開始在國內(nèi)銷售。據(jù)統(tǒng)計，我國有機食品出口貿(mào)易額已從1995年的70萬美元，增加到1997年的800多萬美元，截至1998年底，已建成產(chǎn)供銷一條龍的有機食品生產(chǎn)企業(yè)30多家，有機食品年出口額已達1000萬美元。預(yù)計，今后年增長率在30%以上。
有機茶是我國第一個頒布出口的有機食品。1990年6月，荷蘭頒證組織與我國環(huán)保局南京環(huán)保所協(xié)同以浙江臨安縣東坑、悲后茶園進行了有機茶考察頒證，由浙江省茶葉進出口公司出口。1994年后，安徽省歙縣、岳西等縣，江西省婺源縣，浙江省武義、臨安、義烏、寧海、普陀、建德、紹興等縣，江蘇省溧水，福建武夷山等縣都相繼積極開發(fā)有機茶。近年約有近20多個茶葉生產(chǎn)單位獲得有機茶頒證，建立有機茶基地近6000多畝，有機茶年生產(chǎn)量已達500余噸（綠茶為主，部分紅茶、烏龍茶等），產(chǎn)品主要出口美國、日本、德國、荷蘭等國，產(chǎn)生較好的經(jīng)濟效益。1996年，中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所參加了IFOAM組織，并在浙江武義縣金山茶場等地建立了有機茶基地。1998年4月設(shè)立了有機茶開發(fā)中心工作。1999年，根據(jù)我國有機茶迅速發(fā)展的現(xiàn)狀和需要中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所成立了"有機茶研究與發(fā)展中心"，進一步加強有機茶研究與開發(fā)工作。目前，茶葉研究所制定了"有機茶頒證標準"及一系列有關(guān)管理程序、條例及規(guī)則，可以直接在國內(nèi)對有機茶申請單位進行審查認證，頒發(fā)有機茶證書，同時積極與國際知名頒證機構(gòu)合作，開展出口頒證工作，并爭取得到歐盟等國認可。與此同時還致力于有機茶生產(chǎn)和加工配套技術(shù)的研究與開發(fā)，從整體上提高我國有機茶的產(chǎn)業(yè)化水平�？傊�，有機茶在我國尚處于起步階段，對于有機茶的基地、生產(chǎn)加工、市場營銷、監(jiān)測管理等一整套技術(shù)體系尚在研究開發(fā)之中，對其理論和實踐也有待茶葉科技工作者和生產(chǎn)經(jīng)營者共同協(xié)作進行探索。
2、開發(fā)有機食品、有機茶的有利條件與存在問題
（1）我國開發(fā)有機食品的有利條件
①我國是一個具有悠久農(nóng)業(yè)生產(chǎn)歷史的大國，很多傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)可以直接運用到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中。
②我國仍然有很多地區(qū)特別是山區(qū)、邊遠和貧困地區(qū)的農(nóng)民很少使用或不使用化肥和農(nóng)藥，這些地區(qū)相對比較容易轉(zhuǎn)換成有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地，開發(fā)有機茶。
③我國生物品種繁多，且絕大多數(shù)動植物品種未經(jīng)過基因重組，很多農(nóng)副產(chǎn)品可以通過有機轉(zhuǎn)換成為有機食品。
④我國農(nóng)村勞動力資源豐富，能夠適應(yīng)有機農(nóng)業(yè)對勞動力的大量需求。
⑤八十年代以來，我國政府對生態(tài)環(huán)境保護十分重視，生態(tài)農(nóng)業(yè)得到迅速的發(fā)展和較普遍的推廣。全國已建立了很多生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)基地，積累了豐富的生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)經(jīng)驗，其中大多數(shù)技術(shù)適合在有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中運用。最近幾年，國家七部委在全國開展了50個生態(tài)農(nóng)業(yè)試點縣建設(shè)，國家環(huán)境保護總局在全國100個地區(qū)開展生態(tài)示范區(qū)試點建設(shè)，并要求在有條件的點上建立有機農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)換和示范基地。這些工作的開展，為有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展打下了良好的基礎(chǔ)。
⑥隨著城鄉(xiāng)人民生活水平和受教育程度的提高，衛(wèi)生保健意識加強了，人們購買有機食品的要求會越來越強烈。
⑦我國有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展得到了國際上廣泛支持與幫助。
（2）我國開發(fā)有機食品、有機茶存在的問題
①廣大消費者對有機農(nóng)業(yè)和有機食品、有機茶的概念了解不夠，缺乏對有機農(nóng)業(yè)的宣傳；
②有機食品的市場尚待開拓，特別是同內(nèi)市場；
③有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的某些關(guān)鍵技術(shù)尚未得到有效解決，有機茶生產(chǎn)的配套服務(wù)體系還未形成；
④農(nóng)民有機轉(zhuǎn)換過程中，用于環(huán)境治理方面的投入較多，但還沒有享受到應(yīng)有的優(yōu)惠政策；
⑤發(fā)展有機食品、有機茶這一特殊環(huán)保產(chǎn)業(yè)的優(yōu)惠政策還未出臺；
⑥國家對有機食品產(chǎn)業(yè)的有關(guān)管理部門還未協(xié)調(diào)，對管理法規(guī)還不健全。
3、我國有機食品、有機茶開發(fā)的前景
隨著經(jīng)濟的迅速發(fā)展和人們對食品污染問題的普遍關(guān)心，消費者都渴望得到富營養(yǎng)、好口味的有機食品。開發(fā)有機農(nóng)產(chǎn)品、有機茶正是可以滿足消費者的這一要求。茶葉是我國歷史悠久的傳統(tǒng)飲料。近年我國茶葉產(chǎn)量達60多萬噸，內(nèi)銷35萬噸左右，出口20多萬噸，庫存近16萬噸，總產(chǎn)值近100億元，供大于求，特別是大宗茶時多、價低、滯銷�？砍Ｒ�(guī)農(nóng)藝技術(shù)措施生產(chǎn)，不僅導(dǎo)致農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的污染，而且存在茶葉農(nóng)藥殘留超標的危險性，發(fā)達國家的年增長率多在30%以上，有機茶價格高，供不應(yīng)求。因此，如果我們能抓住機遇，發(fā)揮自身優(yōu)勢，積極開發(fā)有機茶，經(jīng)3-5年努力，由目前的年產(chǎn)500噸（不到總產(chǎn)量的萬分之一）增長到占總產(chǎn)量的百分之一左右，使我國有機茶逐步占領(lǐng)國際市場，為國家多創(chuàng)匯，給茶農(nóng)增加收益，也為我國大宗茶生產(chǎn)提供一條新的出路。國內(nèi)有機茶市場正在啟動�？傊�，我國有機食品、有機茶具有巨大的潛在的國內(nèi)市場與國際市場。目前在我國有規(guī)模地發(fā)?quot;有機農(nóng)業(yè)"、"有機食品"、"有機茶"正是時候。發(fā)展有機食品、有機茶既是一件有利于經(jīng)濟、保護環(huán)境和提高人民健康水平的好事，同時也面臨著轉(zhuǎn)變觀念，開拓市場和切實解決有機生產(chǎn)技術(shù)難題等問題的挑戰(zhàn)。任重道遠，前景光明。