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為什么武夷巖茶品質(zhì)優(yōu)異？

□品質(zhì)優(yōu)異的武夷巖茶具備的條件：

            1、得天獨(dú)厚的生長(zhǎng)環(huán)境

    武夷巖茶區(qū)，氣候溫和，冬暖夏涼，年平元?dú)鉁囟仍?8—18.5℃之間;雨量2000毫米左右　。山峰巖壑之間,有幽澗流泉,山間常年云霧彌漫,年平均相對(duì)濕度在80%左右。正如沈涵《謝王適庵惠武夷茶詩(shī)》云：“香含玉女峰頭露，潤(rùn)滯珠簾洞口云”。茶園大部分在巖壑幽澗之中，四周皆有山巒為屏障，日照較短，更無(wú)風(fēng)害。優(yōu)越的自然條件孕育出巖茶獨(dú)特的韻味。

    武夷山之地質(zhì)，屬白堊紀(jì)武夷層，下部為石英班巖，中部為礫巖、紅沙巖、頁(yè)巖、凝灰?guī)r及火山礫巖五者相間成層。茶園土壤之成土母巖，絕大部分為火山礫巖、紅沙巖及頁(yè)巖組成。《茶經(jīng)》稱茶山之土“上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土”。武夷茶園土壤系爛石或礫壤 。明代徐勃《茶考》所述“武夷山中土氣宜茶”。適宜的土壤，造就出巖茶的優(yōu)良內(nèi)質(zhì)。碧水丹山，峭峰深壑，高山幽泉，爛石礫壤，迷霧沛雨，早陽(yáng)多陰，“臻山川精英秀氣所鐘”，武夷巖茶獨(dú)享大自然之惠澤，它奉獻(xiàn)給人們以獨(dú)特的“花香巖骨”，使同屬自嘆不如。

            2、優(yōu)良的茶樹(shù)品種

一、名樅、珍稀品種篇

名樅又稱單樅，指福建武夷茶區(qū)和廣東潮汕烏龍茶區(qū)一類制烏龍茶風(fēng)格獨(dú)特，具特殊韻味，品質(zhì)優(yōu)異的“單株傳”，共21個(gè)；珍稀品種是指形態(tài)有變異或具有某種特異性能的遺傳材料，共4個(gè)。

五大名樅：（點(diǎn)擊可詳細(xì)說(shuō)明之）

1、大紅袍  2、鐵羅漢  3、白雞冠  4、水金龜   5、半天妖  

珍稀品種：（點(diǎn)擊可詳細(xì)說(shuō)明之）

 1、白牡丹  2、武夷金桂  3、金鎖匙  4、北斗   5、白瑞香  6、竹葉青 

二、茶樹(shù)良種

1、肉桂  2、水仙  3、毛蟹  4、梅占  5、黃旦  6、武夷菜茶  7、白芽奇蘭  8、矮腳烏龍

            3、精湛的制作技術(shù)

   　  武夷巖茶制作主要分成初制與精制兩個(gè)過(guò)程。

一、武夷巖茶初制過(guò)程包括采摘、萎凋、做青、 殺青、揉捻、烘干六個(gè)過(guò)程。

二、武夷巖茶精制過(guò)程：毛揀——分篩——復(fù)揀——風(fēng)選——?jiǎng)蚨选�—焙�?nbsp; (點(diǎn)擊進(jìn)入>>>>)