|
鞏志
大紅袍
陽精丹露育奇丹
紅袍名叢壁上觀
品茗猶因巖韻醉
世間絕品美名傳
大紅袍：武夷山著名的茶樹名叢，武夷巖茶王者，是中國烏龍茶類的奇葩。
大紅袍茶樹為灌木型的菜茶樹種植物學家命名為(武夷變種)，樹冠稍稍展開，分枝比較密集。葉梢向上斜著伸展開去，葉子是寬橢圓型，尖端稍鈍向下垂著，邊緣則往里翻卷，葉子顏色深綠有光澤，若是新芽，則深綠帶紫，露出毛茸茸葉毫。在早春茶芽萌發(fā)時，幼葉呈紫紅色。從遠處望去，整棵樹艷紅如火，仿佛披著紅色的袍子，這就是大紅袍之名由來。
大紅袍茶樹立地于武夷山天心巖九龍窠的高巖峭壁上。兩旁巖壁直立，日照不長，氣候變動不大，更巧妙的是：巖頂終年有細小甘泉由巖谷滴落，滋潤茶地；隨水流落而來的還有蘚苔類的有機物，肥活土地，使得大紅袍茶樹，天賦不凡，得天獨厚。來自“天產(chǎn)”的武夷菜茶，樹叢并不高大，然而所采鮮葉精制的“武夷山大紅袍”其香特異，特濃，特永七泡有余香，冠于其他名叢，十分名貴。正如唐代詩人李白詩云：“茗生此中石，玉泉流不歇，根柯灑芳津。采服潤肌骨。” 1723年左右乾隆嘗過武夷茶，留下詠茶詩篇，乃武夷山接筍峰頭接筍茶，大紅袍發(fā)現(xiàn)較晚。最早的文字記載，1839年鄭光祖《一班錄雜述》云：“若閩地產(chǎn)紅袍(品牌)、建旗(品牌)，19世紀50年代末盛行于世”。明末清初武夷茶業(yè)復(fù)興以來，名叢受文人墨客的贊譽，好事者之渲染，給大紅袍披上神秘色彩，令世人為之傾倒，紛紛慕名而來，一暏芳容為快!能品嘗到大紅袍只有帝王將相，而游人長期以來只能觀其形，難以嘗其味，這就使大紅袍越發(fā)神奇，身價萬倍，成為武夷巖茶的稀世珍寶。
大紅袍的文字記載在鐵羅漢、白雞冠、半天鷂之后，屬五大名叢后起之秀，盛名之下頗多傳聞，以訛傳訛。當代茶王吳覺農(nóng)、茶葉專家陳書省武夷巖茶專家姚月明等上世紀五十年代訪天心寺，僧云：“該樹以嫩芽葉呈紫紅色而得名�！贝苏f比較可靠，但對大紅袍產(chǎn)地則所傳不一。蔣叔南《游記》( 年)詩：“如大紅袍，其上呂也，每年所收天心寺不滿一斤，天游(觀)亦十數(shù)兩耳，水簾洞一處，產(chǎn)一市斤半價銀元96元”。九龍窠刻石命名的大紅袍，是1927年天心寺僧山怕游人亂采真本，而在較難攀登之半崖上，求時任縣長吳石仙為之，有人在報刊披露：該樹實為名叢奇丹、(林馥《武夷巖茶的制造與運銷》。由于有縣官的刻題，便當作大紅袍名叢真本予以保護。2002年3月，獲得國家質(zhì)總局批準《武夷巖茶原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護標志》認證，武夷巖茶名叢大紅袍有“身份證”。以奇丹為大紅袍母本茶樹，現(xiàn)僅有六株，按名叢要求精心制作的大紅袍茶品，由人民政府保管，作為政府饋贈禮品以及招待貴賓、國內(nèi)外元首之名茶。同時于1998年在武夷巖茶節(jié)上以母本大紅袍壹罐20克拍得15.68萬元及2002年在廣州以20克拍賣18萬元，作為母本大紅袍確為稀世珍品。
武夷山大紅袍，是武夷巖茶的著名品牌。中國十大名茶之首。采自大紅袍或由菜茶茶性遺傳培植的巖茶名叢精制而成。其外形條索緊結(jié)，其內(nèi)質(zhì)香氣銳、濃長或幽、清遠，巖韻明顯、醇厚，回味甘爽，杯底有余香。湯色清澈艷麗，呈深橙黃色，葉底軟亮勻齊，紅邊或帶朱砂色。外形壯實稍扭曲，帶寶色或油潤。成品是武夷巖茶著名品牌，是中國名茶的奇葩，制造各道工序全部由手工操作，以精湛工藝精制而成，色澤綠褐帶黃色或油潤整齊度勻整，沖泡后湯色澄黃明亮，葉片紅綠相間，且有明顯的“綠茶紅鑲邊”之美感，大紅袍品質(zhì)最突出之處，是它的香氣馥郁香高而持久，滋味醇厚，飲后齒頰留香，“巖韻”明顯的武夷巖茶共有的特征。
大紅袍很耐沖泡，沖泡上九次，仍能感到原茶具有巖花香味，品飲大紅袍茶時，必須按武夷巖茶沖泡法(功夫茶法)，小壺小杯，細啜慢品嘗，才能真正品嘗到巖茶之巔的韻味，領(lǐng)略武夷巖茶的個中三昧。
大紅袍的品質(zhì)有著武夷茶內(nèi)質(zhì)共性，所以凡用無性系繁殖培育出武夷名樅的特有性質(zhì)，加之精湛獨到的工藝，就可達到大紅袍的品質(zhì)標準。2001年12月，經(jīng)國家工商總局批準“武夷山大紅袍”商標和注冊。在市場流通的武夷山大紅袍，有武夷山大紅袍注冊商標者，無庸置疑為質(zhì)優(yōu)的大紅袍商品茶。
|
返回大紅袍首頁
