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發(fā)展茶葉的重要意義

    茶葉是人們日常生活中的健身飲料，是世界上無酒精的三大飲料之一（茶葉、咖啡、可可）。茶葉原產我國，相傳“神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”，距今已有四千七百余年的歷史了。在《華陀食經》中也有“久食益思”的記載，這些是符合科學道理的。茶葉含有不少營養(yǎng)物質，有些還有一定的藥理作用。發(fā)展茶葉生產，有利于茶葉加工，滿足人民生活需要；有利于滿足國際市場需要，支援國家建設；同時能活躍山區(qū)經濟，使農民盡快富裕起來。

  我國是茶葉的原產地，茶葉的故鄉(xiāng)，世界上最早發(fā)現(xiàn)和利用茶葉的國家。世界各國的飲茶技藝和生產技術都是直接或間接從我國傳入的。數(shù)千年來，我國在種茶、制茶、飲茶、茶文化等方面都做出貢獻。茶葉是我國出口創(chuàng)匯的重要產品，在國民經濟中占有一定的地位，茶葉遠銷世界上90多個國家。

   茶葉含有多酚類 糖類、咖啡堿、氨基酸、生物堿、礦物質、蛋白質、維生素、色素、芳香物質等等。飲茶能生津止渴、提神醒酒、利尿解毒、消炎滅菌、清心明目、防蛀牙、助消化、降血壓、防輻射，增強微血管的彈性，還可防癌、美容等。飲茶對人體具有很高的營養(yǎng)價值和藥理作用，因此茶葉是我們國飲的健康飲料。

     茶葉具有藥理作用的成份主要是生物堿和多酚類。生物堿主要是指咖啡堿，一般含量2—4%；還有可可堿約0.05%；茶堿只有2—4PPm，在沖泡中，咖啡堿約有80%能溶解在茶湯中。

    咖啡堿是一種血管擴張劑，能促進發(fā)汗，刺激腎臟，有強心利尿解毒的作用。同時，它還具有刺激神經系統(tǒng)，促進思維活動，恢復肌肉疲勞的作用，其刺激性沒有任何副作用。

    茶葉中的多酚類含量約占干物質總量的20%，多酚類的生理作用能增強微血壁的彈性和滲透性，被廣泛用作治療微血管破裂引起的中風。同時，試驗證明，茶葉具有抵抗因放射線照射引起的白血球缺乏癥。

(二)我市茶葉產銷情況及意義

  武夷山是福建古老的茶區(qū)，早在宋代就成為全國知名的“御茶園”，其產品即是歷史上著名的貢品，在國內外享有很高的聲譽。其中極品“大紅袍”被譽為“國寶”。肉桂從八十年代起參加各級名茶評比，連續(xù)榮獲國家級名茶稱號。優(yōu)越的自然條件，豐富的茶樹品種資源，眾多的茶葉科技力量均為發(fā)展巖茶生產奠定了基礎。

  全市現(xiàn)有10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)都 產茶。全市茶葉 現(xiàn)有面積9.8萬畝，產量7。9萬擔，產值達5925萬元以上。1996年外貿出口茶葉9500噸，創(chuàng)匯1100萬元人民幣。無論茶園面積、茶葉產量、出口創(chuàng)匯均居全區(qū)首位。武夷巖茶遠銷東南亞各國，茶葉正成為武夷山廣大農民脫貧致富奔小康的重要產業(yè)。所以，發(fā)展茶葉產業(yè)，無論對國家、集體、個人三者都十分有利。為此，各級政府對茶葉生產十分重視，始終把它放在發(fā)展農業(yè)農村經濟的重要位置來抓。廣大茶農也積極發(fā)展茶葉生產，并取得很大成效。

茶葉基礎知識

◆  茶樹品種

◆  巖茶基礎知識

◆  發(fā)展茶葉的重要意義

◆  茶園管理

◆  發(fā)展巖茶的優(yōu)勢

◆  茶葉病蟲害防治

◆  有機茶園的開辟

◆  武夷巖茶制作

◆  武夷巖茶的審評