武夷巖茶經過千年的發(fā)展,在歷史上曾經留下千余個名樅的“花名”,這些充滿趣味的花名體現(xiàn)了茶農們的民間智慧,成為武夷巖茶文化一扇精彩的窗口。
對這些花名進行分類,我們發(fā)現(xiàn)武夷巖茶的花名中體現(xiàn)了茶農們的民間創(chuàng)造性,他們的取名靈感主要來自這八方面:
以生態(tài)命名。把茶樹所在的環(huán)境體現(xiàn)在茶名上,體現(xiàn)產地的特色。比如:不見天、嶺上梅、半天夭、金鑰匙等,這些地名讓茶人在品茶之時有身臨其境之感。
以樹形命名。樹的形狀成為人們追溯舌間茶味之外的又一種視覺效應。比如:醉海棠、鳳尾草、國公鞭、一枝香等。
以葉色命名。茶葉顏色里折射出茶葉制作中的工藝以及茶的檔次,所以品其味時候,其色亦不可遺漏。比如:黃金錠、水紅梅、綠蒂梅等,讓人在未喝佳茗前,已經是滿目生輝。
以葉態(tài)命名。正所謂世界上從來沒有兩片完全相同的葉子。武夷巖茶的葉的形狀也自成一格,比如:倒葉柳、瓜子金、金柳條等。
以生長時節(jié)命名。茶樹的不同發(fā)芽時間成為武夷巖茶品質差異的一個重要方面,它就被體現(xiàn)在了命名上,比如:不知春、迎春柳等。
以朝代命名。以茶樹開始種植的朝代命名,來體現(xiàn)茶樹的悠久歷史,這種命名為追溯武夷茶的歷史留下了歷史的符號,比如:正唐梅、正宋樹等。
以香型命名。這些以香型命名的品種,把狀似無形的茶香,借助其他的事物生動地描繪出來,無形縹緲的香氣頓時有了載體,有了生命,有了想象的空間,比如:夜來香、十里香、白瑞香、白麝香。
以典故命名。各種傳說故事在武夷巖茶中,被時間泡出了越來越多的韻味,也賦予了武夷茶神秘的色彩,讓茶客追尋。比如:大紅袍、鐵羅漢、呂洞賓、紅孩兒、水金龜?shù)取?/p>
經過千年發(fā)展,筆者發(fā)現(xiàn)在傳承這些歷史的財富時候,武夷茶人根據(jù)市場的需求來對新開發(fā)出的茶葉進行命名成為一個趨勢,近年來成為市場新寵的金駿梅與銀駿梅,其生動的名字就已經為成功打入高端市場做了伏筆。曾經是閩北蘇維埃政府所在地的洋莊鄉(xiāng)就有一批茶企業(yè),打出“紅軍茶”的品牌,這種茶取自野生的茶樹,采用了當年紅軍在艱苦環(huán)境下簡潔的制作方法,以紅軍當年在野外戰(zhàn)斗的故事充實其內涵,使這種野茶別具歷史韻味,受到茶客的青睞。