□ 陳德華
“半天腰”這三個(gè)大字,站在天心永樂禪寺處即可看到。
“大紅袍之父”陳德華
通往“半天腰”必經(jīng)之處較窄,無(wú)現(xiàn)成小路。
武夷名樅是武夷巖茶生產(chǎn)中產(chǎn)生的優(yōu)秀代表,它是經(jīng)眾多茶人長(zhǎng)期從菜茶品種中選擇,逐步從“花名”,“單樅”而至“名樅”(即逐步演化而來)。這些名樅雖幾經(jīng)盛衰,但也有許多愛茶人將它整理、記載并流傳于世,使許多愛茶人都記住它,這已本無(wú)新意。但筆者偶然間看到《武夷山摩崖石刻》一書中有提到:半天腰,無(wú)名氏題刻……有感而發(fā)。
早在1941年,時(shí)任福建示范茶廠赤石制茶所主任林馥泉所撰寫的《武夷茶葉生產(chǎn)制造及運(yùn)銷》一書中,就記載有武夷山五大名株,其順序?yàn)榇蠹t袍、白雞冠、鐵羅漢、半天夭、水金龜,其中在實(shí)地查找時(shí)寫到,該地長(zhǎng)約二丈(約6—7米),寬7-8尺(約2.3-2.8米),距九龍窠150公尺,其地勢(shì)險(xiǎn)要,謂之“半天夭之半天夭也”,但未提及該茶品質(zhì)。
《中國(guó)茶樹品種志》中記有半天妖,又名半天夭,半天腰,武夷傳統(tǒng)五大珍貴名樅之一,無(wú)性系,灌木型,中葉類,晚生種,二倍體。它有產(chǎn)地及分布,特征,特性,適栽地區(qū)及栽培要點(diǎn)等科學(xué)規(guī)范描述……
1979年,筆者當(dāng)時(shí)在崇安縣茶葉研究所負(fù)責(zé)武夷山有關(guān)名樅調(diào)查整理工作時(shí),對(duì)馬頭生產(chǎn)隊(duì)提供的眾多名樅中有四個(gè)特感興趣,即“白牡丹”、“半天腰”、“仙女散花”、“千人拜”,其中“千人拜” 茶樹未找到。
由于通往“半天腰”必經(jīng)之處較窄,無(wú)現(xiàn)成小路,也無(wú)法直接步行上去,加上常年未整修,雜草雜物多,更擔(dān)心的是有毒蛇存在山隙中,所以在實(shí)地查找那天,天心生產(chǎn)隊(duì)大隊(duì)長(zhǎng)、馬頭生產(chǎn)隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)、兩位老茶農(nóng)及茶葉研究所有關(guān)人員先清理路上雜物,還搬了小樓梯……歷盡辛苦,最后安全到達(dá)茶樹生長(zhǎng)處。
雖已時(shí)隔三十多年,但那三樅茶樹仍在。這茶地地勢(shì)真如林馥泉所描述的一樣,即使對(duì)于沒有恐高癥的人而言,雖不至于嚇出一身冷汗,但如往下一看,也可能倒吸一口冷氣。它是目前武夷山所有名樅生長(zhǎng)地中最高、最險(xiǎn)的一處。
當(dāng)時(shí)為了保護(hù)好這一名樅,只剪取其中生長(zhǎng)尚好的一株進(jìn)行剪穗扦插繁育,并決定在茶樹上方巖壁上刻字。根據(jù)武夷山名樅等取名的習(xí)慣,多以生長(zhǎng)地特點(diǎn),茶樹芽葉特征,以及成品茶特色而定,當(dāng)時(shí)決定以“半天腰”為準(zhǔn),F(xiàn)在這三個(gè)大字,站在天心永樂禪寺處即可看到。
當(dāng)時(shí),茶葉研究所為了保護(hù)這一名樅,還在夾縫入口處安了一個(gè)鐵門框和鐵門,并在鐵門邊刻有“崇安縣茶葉研究所立”字樣。此外,還修建了一條直達(dá)蓑衣嶺的石板路,寬約50公分,長(zhǎng)約150米,主要是為了方便今后的管理?傊鞍胩煅钡恼砜伤闶俏湟拿麡褐凶顬榫(xì)的一樅,甚至比慧苑“百歲香”更為精細(xì)。
在筆者的記憶中,“半天腰”在茶葉研究所百余種名樅、單樅連續(xù)十年茶樣篩選中,曾多次進(jìn)入前十名。
上世紀(jì)九十年代初,筆者似有兩次誤將“半天腰”歸認(rèn)為肉桂,并說過“這泡肉桂不錯(cuò)”,事后同事告訴我這是“半天腰”。
1994年,筆者在茶葉研究所又一次品評(píng)到“半天腰”,經(jīng)審評(píng)確有特色。十分巧合的是,筆者也請(qǐng)茶界老前輩品評(píng)并給予意見,在獲認(rèn)可后,最后決定將這號(hào)茶參加在漳浦縣舉辦的海峽兩岸茶葉評(píng)比。當(dāng)時(shí)總共送三個(gè)茶樣,只寫名樅而沒有標(biāo)明“半天腰”獲頭等獎(jiǎng),肉桂也獲頭等獎(jiǎng),金鎖匙則獲一等獎(jiǎng)。
2015年春,筆者應(yīng)武夷山市觀井茶廠柯達(dá)昆邀請(qǐng)到茶廠看茶,柯達(dá)昆把即將下機(jī)炒茶的“半天腰”請(qǐng)我點(diǎn)評(píng),我觀察后,非常驚訝,也非常滿意,從葉底、香氣看俱佳,就巖茶而言,這茶真找不出一點(diǎn)毛病。
如今,半天腰茶只有少量種植,對(duì)大多茶農(nóng)而言,接觸面窄而短。
武夷巖茶的品質(zhì),與種植山場(chǎng)、耕作管理、采摘嫩度、制茶天氣、制茶技術(shù)等密切相關(guān),稍微不注意,便影響品質(zhì),極易造成制優(yōu)率低的情況。目前,武夷山茶區(qū)沒有對(duì)現(xiàn)有品種或名樅(新種)進(jìn)行科學(xué)認(rèn)證(或由茶農(nóng)評(píng)議),影響對(duì)良種作用的發(fā)揚(yáng)。也許,這是茶區(qū)工作的一塊“軟肋”、一個(gè)缺陷,值得我們茶人深思……