武夷山的大紅袍可以這么理解：母樹大紅袍和商品大紅袍。
母樹大紅袍以其獨特的生長環(huán)境與獨特的加工工藝成為中國甚到世界茶王，但其產(chǎn)量極為有限，為了讓更多的人了解大紅袍的獨特韻味，于是就出現(xiàn)了商品大紅袍。商品大紅袍是指用具有一定特色的巖茶進行拼配，以達到大紅袍品質要求的一種拼配茶（品質標準：GB/18745-2002武夷巖茶國家標準）。她是大紅袍品牌的一種延伸，是武夷巖茶的一個品牌。
拼配大紅袍原料選材把關較高，非正巖產(chǎn)品不可。并且要求選用達到一定品質具有不同特色的茶葉按照最佳口感比例進行�；具_到母樹大紅袍的口感和韻味。
從市場角度看：各個品牌的大紅袍特征不完全一致，這主要與大紅袍等級評定的感觀審評標準相關，不同的茶師所注重的口感 不同，所以商品大紅袍的口感與韻味有輕重之分。但其注重的韻味是不可以變的。
大紅袍的傳統(tǒng)特征應當具備的標準：香幽遠，無澀味，耐沖泡，巖韻顯，回味足。
武夷大紅袍要拼配的理由:
武夷山的大紅袍是烏龍茶中的極品,在拍賣中數(shù)次拍茶葉中的天價,可謂"深在山中人不識,一朝品味天下知",大紅袍名聲遠揚,可是母樹大紅袍產(chǎn)量有限,一年只有500克左右,讓很多慕名的人都無法品飲,為了加大武夷巖茶的名聲,讓更多的人了解武夷巖茶,所以才有了大紅袍的拼配.
大紅袍具有"活.甘.清.香"四者于一體的特征,加上獨特的韻味,"集山川精英秀氣所鐘,品具巖骨花香之勝".的勝譽.可謂"七泡有余香,八泡有余味"余韻十足.
而武夷巖茶在加工過程中,任何一種茶要想做到香水韻三者兼顧,是無法做到的.
某種茶葉在搖青的過程中,經(jīng)過不斷的發(fā)酵會產(chǎn)生不同的香味,但香味在搖青的過程中又會有不同的變化時間過長也會變弱,而要想去除茶的苦澀味,搖青的時間又是一個關鍵性的問題.時間不夠,苦水沒去凈,茶湯中必然有苦澀味.
所以大紅袍就選用不同的具有不同特征的茶味進行拼配,以達到一定的品質,目的是為了使武夷巖茶的整體品質提高,能夠達到大紅袍的標準:"活.甘.清.香"
拼配茶叫的大紅袍:是因為武夷巖茶的代表是大紅袍,而且大紅袍的大名遠揚,甚到很多人知道武夷山有大紅袍,不知道武夷山有武夷巖茶,再加上一般拼配的茶葉都是上檔次的茶葉(拼配大紅袍所選用的茶葉都是在某種品質上有獨特特征的茶葉,可以說單泡就是好茶了),所以武夷山的上等茶叫大紅袍,沾沾光也是必然了.這或許也可以說用的是廣告效應吧。
母樹大紅袍以其獨特的生長環(huán)境與獨特的加工工藝成為中國甚到世界茶王，但其產(chǎn)量極為有限，為了讓更多的人了解大紅袍的獨特韻味，于是就出現(xiàn)了商品大紅袍。商品大紅袍是指用具有一定特色的巖茶進行拼配，以達到大紅袍品質要求的一種拼配茶（品質標準：GB/18745-2002武夷巖茶國家標準）。她是大紅袍品牌的一種延伸，是武夷巖茶的一個品牌。
拼配大紅袍原料選材把關較高，非正巖產(chǎn)品不可。并且要求選用達到一定品質具有不同特色的茶葉按照最佳口感比例進行�；具_到母樹大紅袍的口感和韻味。
從市場角度看：各個品牌的大紅袍特征不完全一致，這主要與大紅袍等級評定的感觀審評標準相關，不同的茶師所注重的口感 不同，所以商品大紅袍的口感與韻味有輕重之分。但其注重的韻味是不可以變的。
大紅袍的傳統(tǒng)特征應當具備的標準：香幽遠，無澀味，耐沖泡，巖韻顯，回味足。
武夷大紅袍要拼配的理由:
武夷山的大紅袍是烏龍茶中的極品,在拍賣中數(shù)次拍茶葉中的天價,可謂"深在山中人不識,一朝品味天下知",大紅袍名聲遠揚,可是母樹大紅袍產(chǎn)量有限,一年只有500克左右,讓很多慕名的人都無法品飲,為了加大武夷巖茶的名聲,讓更多的人了解武夷巖茶,所以才有了大紅袍的拼配.
大紅袍具有"活.甘.清.香"四者于一體的特征,加上獨特的韻味,"集山川精英秀氣所鐘,品具巖骨花香之勝".的勝譽.可謂"七泡有余香,八泡有余味"余韻十足.
而武夷巖茶在加工過程中,任何一種茶要想做到香水韻三者兼顧,是無法做到的.
某種茶葉在搖青的過程中,經(jīng)過不斷的發(fā)酵會產(chǎn)生不同的香味,但香味在搖青的過程中又會有不同的變化時間過長也會變弱,而要想去除茶的苦澀味,搖青的時間又是一個關鍵性的問題.時間不夠,苦水沒去凈,茶湯中必然有苦澀味.
所以大紅袍就選用不同的具有不同特征的茶味進行拼配,以達到一定的品質,目的是為了使武夷巖茶的整體品質提高,能夠達到大紅袍的標準:"活.甘.清.香"
拼配茶叫的大紅袍:是因為武夷巖茶的代表是大紅袍,而且大紅袍的大名遠揚,甚到很多人知道武夷山有大紅袍,不知道武夷山有武夷巖茶,再加上一般拼配的茶葉都是上檔次的茶葉(拼配大紅袍所選用的茶葉都是在某種品質上有獨特特征的茶葉,可以說單泡就是好茶了),所以武夷山的上等茶叫大紅袍,沾沾光也是必然了.這或許也可以說用的是廣告效應吧。
