武夷茶源自于“仙家”。
傳說(shuō)最早發(fā)現(xiàn)武夷茶為藥用的是一位名叫“半仙”的人。他將其移栽于天游峰下一處如“井”的絕妙之地中，后人將此命為“茶洞”。宋文學(xué)家范仲淹所作的、在中國(guó)茶文化史上極有影響的《和章岷從事（斗茶歌）》的詩(shī)中唱道：“年年春自東南來(lái)，建溪先暖
冰微開(kāi)。溪邊奇茗冠天下，武夷仙人從古栽”。這位高人也深信武夷茶系“仙家”所為。遺憾的是仙者何人，未見(jiàn)記載。爾后不知何年何代，武夷山人終于發(fā)現(xiàn)了貼近于他們的茶仙，名曰“楊太伯”，其妻李氏，享李太伯婆尊稱。
據(jù)云，楊太伯為江西人氏，從小隨父入武夷山種茶、制茶。其為人心地善良，樂(lè)善好施，鄉(xiāng)人尊稱其“楊太伯公”。死后傳被奉祀為茶仙，或曰茶神。長(zhǎng)此以來(lái)，茶家將其夫婦供奉茶廠廳堂之上，享人間煙火，受茶家奉祀。
楊太伯公是一位好好先生。他們夫婦悉心地保佑茶工安恙無(wú)事，也暗中協(xié)助包頭算計(jì)茶老板。有歌謠云：“楊太公，李太婆，一個(gè)坐軟簍，一個(gè)托秤砣”。其意是說(shuō)，每當(dāng)起茶先生和包頭驗(yàn)收過(guò)秤干茶時(shí)，他們的靈魂，一個(gè)坐在盛茶的篾簍中，一個(gè)輕托高秤砣，這樣茶的重量就增加了。大概是這對(duì)夫婦常年受包頭供奉，“吃人嘴軟”而為之；或許是包頭為自己“短斤少兩”開(kāi)脫，而編造的謊言。楊太伯的故事很多，從中看出他是位愛(ài)茶者，一位好心人。
隨著光陰飛逝，特別是眼下巖茶崛起之際，武夷山中又出現(xiàn)一批當(dāng)代“茶仙”。他們骨子里浸透著對(duì)巖茶的關(guān)愛(ài)、鐘情、癡迷，演繹出不少鮮為人知的奇聞趣事。
一位真正的茶葉專家，從事武夷巖茶栽種、制作幾十年，有成果，有專著，人稱其為“巖茶泰斗”。他對(duì)巖茶的嗅覺(jué)、味覺(jué)特別敏感，他說(shuō)，好的巖茶喝下后，能從鼻孔里呼出香氣。他還說(shuō)，有時(shí)吃飯后，還能感到口腔中有飯前所品過(guò)的茶滋味，這是極品茶�？赡苁撬缘那宓蛟S他有“特異功能”�，F(xiàn)已無(wú)法聽(tīng)其解說(shuō)個(gè)中原由，因?yàn)檫@位茶仙已乘鶴西去了。
一位退休的局長(zhǎng)，苦于巖茶的珍貴名叢有被人遺忘和瀕臨消亡危險(xiǎn)，花了幾年的辛勞，拍攝名叢的樹(shù)冠、葉芽、花朵，注有該茶的特性、形態(tài)、香型、滋味……共70多號(hào)，集為《名叢錄》。供研究者參考。出這本非剪非貼的書(shū)是不容易的，至于所花的本錢(qián)，至今好像還沒(méi)全部回收。比之總是把秘密藏在心中的人，他好像有點(diǎn)“傻”。
一位巖茶世家的傳人，傾家中積蓄，購(gòu)舊房改造建起完整的巖茶手工作坊，有做青間、炒揉間、烘焙間、篩簸間，土墻磚地，木門(mén)木窗，竹席吊頂，竹木家具一應(yīng)俱全……如若去統(tǒng)計(jì)改造費(fèi)用、核算手工制茶成本，真是“得不償失”。說(shuō)到這些，主人總是淡淡一笑。
一位深度胃潰瘍患者，因懼動(dòng)刀，堅(jiān)持不做手術(shù)。聽(tīng)勸后長(zhǎng)喝熟香、足火的巖水仙。兩年后去復(fù)檢，奇跡出現(xiàn)了，潰瘍?nèi)恕＿B醫(yī)生也驚奇。從此他對(duì)巖茶療效深信不疑，居然開(kāi)起了茶店，專賣(mài)武夷巖茶。
一位當(dāng)代國(guó)學(xué)大師的高足，曾神秘對(duì)人說(shuō)，“喝了巖茶，頭上仿若有一個(gè)金圈，閉關(guān)打坐特別容易入定”。至此每年都要來(lái)武夷山幾趟，非上品不購(gòu)，買(mǎi)不到上品不走。當(dāng)我和省城的幾位佛教信徒說(shuō)起此事時(shí)，她們好像也有類似之感，說(shuō)“喝到上等巖茶時(shí)，手心會(huì)出汗”。不知是信徒們常年吃素的生理所致，還是她們?cè)趲r茶中沁入了“禪”。我納悶至今。
一位資深的武夷研究會(huì)會(huì)員，把巖茶沖泡、品飲藝術(shù)融匯于參禪打坐中，創(chuàng)意了一套《武夷瑜伽》。以修心養(yǎng)性、提高素養(yǎng)為宗旨。我看到那一位位盤(pán)腿靜坐、閉目養(yǎng)神者，頗有幾分“仙”態(tài)。
一位國(guó)家級(jí)培訓(xùn)師，萌生起興辦“賞茶游山”的旅游項(xiàng)目念頭，名為《武夷牧心游學(xué)》。借用古人牧牛的道理，引導(dǎo)學(xué)子“牧心”。通過(guò)辨識(shí)品種，感悟茶味，問(wèn)答釋疑，師生相長(zhǎng)等活潑形式，增進(jìn)旅游情趣，受到學(xué)員好評(píng)。我視那位辦學(xué)者，談古論今，舉止儒雅，身材高挑，水袖寬衣，幾分仙家風(fēng)度。
一位海峽對(duì)岸的臺(tái)胞，近幾年來(lái)，每逢春茶采制時(shí)就飛到武夷山，一呆就是一兩個(gè)月。目的是收集資料，寫(xiě)一本武夷茶在海外傳播的茶書(shū)。這位“候鳥(niǎo)”到處訪談，到處拾萃，到處拍照——件件是珍寶，事事感興趣。素材堆積了幾大摞，照片充滿整個(gè)電腦，取舍卻成了難題。今年六月間我在臺(tái)北見(jiàn)到他時(shí)，其書(shū)還沒(méi)定稿，他顯出一臉無(wú)奈�？磥�(lái)豐厚的武夷茶文化“難倒”了這位“茶仙”。
