武夷山是中國烏龍茶之鄉(xiāng)，這里生產(chǎn)的武夷巖茶素以其得天獨厚的自然生態(tài)環(huán)境、精湛的制作工藝和超群的品質(zhì)，聞名遐邇。目前，全市已擁有茶園十萬多畝，茶葉加工廠家一百多個，涉茶人員近三萬人。
由于傳統(tǒng)的人工制茶速度已不適應(yīng)茶葉生產(chǎn)日益發(fā)展的需求，武夷山市夷發(fā)茶葉研究所所長葉以發(fā)，根據(jù)長期制作巖茶經(jīng)驗，認為生產(chǎn)巖茶勞動量最大部分是初制，初制最繁重部分是做青。過去用人工，現(xiàn)在用機械（綜合做青機），效率比人工手工制作提高了幾十倍。但對較大面積茶園的生產(chǎn)企業(yè)，特別在武夷山以水仙、肉桂、大紅袍品種為主，釆摘時間較集中，初制做青工作量特別大。還需要研發(fā)更高效能的生產(chǎn)模式進行生產(chǎn)。葉以發(fā)所長從“請進來走出去”艱辛探索了多年，終于在今年，武夷山首家應(yīng)用電腦控制巖茶做青自動化獲得成功。
該項技術(shù)有四大特色：
①自控的綜合做青機臺數(shù)多，由幾十臺至數(shù)百臺均可。
②可操作的環(huán)節(jié)多，搖青時間與次數(shù)：靜置時間與次數(shù)：改變青葉環(huán)境的降溫、升溫、換氣等的時間與次數(shù)。
③進入程序準時度高，每程序交換的誤差時間在1/10分鐘內(nèi)（即6秒）。
④生產(chǎn)的茶葉品質(zhì)好質(zhì)量穩(wěn)定。節(jié)省了人力物力。
每臺做青機都是一個獨立的做青單位，因此對每臺機的程序編排，應(yīng)根據(jù)青葉原料實際狀況如品種、季節(jié)、質(zhì)量等差異區(qū)別對待。此工作通常由制茶經(jīng)驗最豐富者或所長承擔。
日前福建農(nóng)林大學詹梓金教授和武夷山市茶科所老所長陳德華高師等專家前來參觀，專家們都相當肯定，并繞有興趣的鑒嘗了新技術(shù)生產(chǎn)的茶葉。請見下列圖照所示：
由于傳統(tǒng)的人工制茶速度已不適應(yīng)茶葉生產(chǎn)日益發(fā)展的需求，武夷山市夷發(fā)茶葉研究所所長葉以發(fā)，根據(jù)長期制作巖茶經(jīng)驗，認為生產(chǎn)巖茶勞動量最大部分是初制，初制最繁重部分是做青。過去用人工，現(xiàn)在用機械（綜合做青機），效率比人工手工制作提高了幾十倍。但對較大面積茶園的生產(chǎn)企業(yè)，特別在武夷山以水仙、肉桂、大紅袍品種為主，釆摘時間較集中，初制做青工作量特別大。還需要研發(fā)更高效能的生產(chǎn)模式進行生產(chǎn)。葉以發(fā)所長從“請進來走出去”艱辛探索了多年，終于在今年，武夷山首家應(yīng)用電腦控制巖茶做青自動化獲得成功。
該項技術(shù)有四大特色：
①自控的綜合做青機臺數(shù)多，由幾十臺至數(shù)百臺均可。
②可操作的環(huán)節(jié)多，搖青時間與次數(shù)：靜置時間與次數(shù)：改變青葉環(huán)境的降溫、升溫、換氣等的時間與次數(shù)。
③進入程序準時度高，每程序交換的誤差時間在1/10分鐘內(nèi)（即6秒）。
④生產(chǎn)的茶葉品質(zhì)好質(zhì)量穩(wěn)定。節(jié)省了人力物力。
每臺做青機都是一個獨立的做青單位，因此對每臺機的程序編排，應(yīng)根據(jù)青葉原料實際狀況如品種、季節(jié)、質(zhì)量等差異區(qū)別對待。此工作通常由制茶經(jīng)驗最豐富者或所長承擔。
日前福建農(nóng)林大學詹梓金教授和武夷山市茶科所老所長陳德華高師等專家前來參觀，專家們都相當肯定，并繞有興趣的鑒嘗了新技術(shù)生產(chǎn)的茶葉。請見下列圖照所示：
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武夷山夷發(fā)茶科所所長葉以發(fā)正在編排巖茶做青自動化程序 |
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箸名巖茶專家陳德華與葉所長探討巖茶自動化生產(chǎn)程序 |
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葉所長向詹梓金教授介紹電腦控制做青自動化技術(shù) |
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陳德華高師親自審評電腦程控做青自動化生產(chǎn)的茶葉 |
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專家們審評了多批毛茶品質(zhì)都相當不錯 |
