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真假金駿眉大PK
茶是一門很深的學(xué)問，茶市是一個變化多端的T臺。在這里，每天都在發(fā)生著諸多新鮮變化。我們的“茶市T臺”，搜羅變化，同時傳遞茶市最前沿的流行資訊。今年紅茶價格上揚(yáng)，金駿眉價格更是水漲船高，如何鑒別金駿眉是否正宗？本期，天邑茶業(yè)的泉州區(qū)域負(fù)責(zé)人丁幼絲搜羅幾款茶葉為茶友解惑。
觀：
從干茶的茶色來看，1號茶葉與3號茶葉的外觀差別比較小，3號的外觀甚至更亮一些。
泡：
從第一泡茶湯來看，3號顏色較深，香味更濃，而1號的湯色較淺，但金黃透亮，有淡淡桂圓干香。品飲時，3號口感微澀，1號口感順滑。
從第二泡開始，3號的湯色逐漸變淡，香味與口感漸減。而1號茶葉口感一直保持穩(wěn)定。
第四泡后看茶渣，1號茶渣芽頭勻整，呈咖啡色。3號茶渣內(nèi)出現(xiàn)葉片，茶渣膨脹、變形，顏色呈暗綠色。
總結(jié)：金駿眉在形狀上條索緊細(xì)、雋茂、重實；色澤上金、黃、黑相間，色潤；香氣上復(fù)合型花果香、桂圓干香、高山韻香明顯，且有紅薯香；滋味上滋味醇厚、甘甜爽滑、高山韻味持久、桂圓味濃厚；湯色上湯色金黃、濃郁、清澈、有金圈；葉底方面呈金針狀、勻整、雋拔、葉色呈古銅色。要辨別金駿眉的真假，其耐泡程度是比較直觀的辨別方法。
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