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金駿眉是武夷紅茶的頂級(jí)產(chǎn)品，也是中國(guó)紅茶的頂級(jí)產(chǎn)品；金駿眉的出現(xiàn)，標(biāo)志著中國(guó)紅茶重新崛起，走向一個(gè)全新的時(shí)代。
金駿眉的首創(chuàng)者，武夷山元正茶業(yè)的江元?jiǎng)紫壬嬖V我：多年來(lái)，他的企業(yè)主要生產(chǎn)傳統(tǒng)型的正山小種紅茶。這種紅茶已有300多年的歷史，是專家們公認(rèn)的世界紅茶之祖。因?yàn)檎叫》N主要銷往歐美，近年來(lái)隨著國(guó)際茶葉市場(chǎng)的變化，外銷遭遇“瓶頸”，如何走出困境，開辟國(guó)內(nèi)新市場(chǎng)，成了一個(gè)迫切需要解決的問題。
一天，江元?jiǎng)椎膹S里來(lái)了幾個(gè)北京的朋友。跟往常一樣，他們?cè)谄凡璧臅r(shí)候，同時(shí)談起京都的茶業(yè)市場(chǎng)和流行趨向，一位朋友不無(wú)感慨地說，桐木村的自然條件這么好，生產(chǎn)紅茶又有那么多年的歷史和經(jīng)驗(yàn)，為什么不搞一點(diǎn)比外銷紅茶更高檔的產(chǎn)品呢？這一說，觸動(dòng)了江元?jiǎng)椎纳窠?jīng)，使他再次思考開發(fā)高檔新產(chǎn)品的問題。正好當(dāng)時(shí)有一位女工采茶回來(lái)，江元?jiǎng)讍柶鹎闆r，女工說今天的那片山很高，茶葉又剛冒芽，采不到多少。江元?jiǎng)茁犃遂`機(jī)一動(dòng)，以往采摘都是一芽一葉，何不用單芽試試？于是吩咐女工第二天將那些單芽采來(lái)，總共三、四斤。江元?jiǎng)渍?qǐng)制茶師用手工方法制作出一些成品茶，發(fā)現(xiàn)香氣和茶湯都要比傳統(tǒng)產(chǎn)品好。外觀條形也細(xì)致的多。讓那北京朋友品賞一下，大家也都一致稱贊�？上М�(dāng)時(shí)已過了茶季。只好等明年再做了。
第二年茶季時(shí)，天氣不好，做了幾斤，結(jié)果不理想。這樣又過了一年，這才做成一批百來(lái)斤產(chǎn)品。因?yàn)橛辛饲皟赡甑慕?jīng)驗(yàn)，江元?jiǎng)子痔貏e用心去做。質(zhì)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過外銷的特級(jí)產(chǎn)品。帶到北京去，很快就得到許多茶友的肯定，紛紛高價(jià)來(lái)要這個(gè)產(chǎn)品。江元?jiǎng)仔闹杏辛说�，開始考慮取名，又是那幾個(gè)北京的朋友，根據(jù)這種紅茶特點(diǎn)，經(jīng)過一番商議，結(jié)果認(rèn)為就叫“金駿眉”好了。 與傳統(tǒng)正山小種產(chǎn)品相比，金駿眉的最大特點(diǎn)是，外形細(xì)長(zhǎng)如眉，間雜金色毫尖；香氣幽雅多變，既有傳統(tǒng)的果香，又有明顯的花香；茶湯色澤較淡，金黃透亮；滋味甘清圓潤(rùn)，特別耐泡，用功夫茶泡法，110CC蓋杯，只需2克干茶即可，十泡猶有韻味。不過，這種產(chǎn)品無(wú)論對(duì)原料和制造工藝的要求都非常高。必須選擇生長(zhǎng)于千米以上高山，竹林邊緣處那一圈的老茶樹春季單芽。據(jù)統(tǒng)計(jì)每公斤大約15-18萬(wàn)個(gè)芽尖，而且必須是谷雨前后一周內(nèi)萌發(fā)的芽頭。采摘時(shí)，要等太陽(yáng)出來(lái)后，茶芽上露水全干之后。除此，制作時(shí)還必須非常小心，全過程手工操作。即使這樣，制優(yōu)率也只有70%�？芍^是一分功夫一分品質(zhì)，絲毫馬虎不得。與傳統(tǒng)正山小種產(chǎn)品相比，金駿眉的最大特點(diǎn)是，外形細(xì)長(zhǎng)如眉，間雜金色毫尖；香氣幽雅多變，既有傳統(tǒng)的果香，又有明顯的花香；茶湯色澤較淡，金黃透亮；滋味甘清圓潤(rùn)，特別耐泡，用功夫茶泡法，110CC蓋杯，只需2克干茶即可，十泡猶有韻味。不過，這種產(chǎn)品無(wú)論對(duì)原料和制造工藝的要求都非常高。必須選擇生長(zhǎng)于千米以上高山，竹林邊緣處那一圈的老茶樹春季單芽。據(jù)統(tǒng)計(jì)每公斤大約15-18萬(wàn)個(gè)芽尖，而且必須是谷雨前后一周內(nèi)萌發(fā)的芽頭。采摘時(shí)，要等太陽(yáng)出來(lái)后，茶芽上露水全干之后。除此，制作時(shí)還必須非常小心，全過程手工操作。即使這樣，制優(yōu)率也只有70%�？芍^是一分功夫一分品質(zhì)，絲毫馬虎不得。
茶文化論壇金駿眉產(chǎn)品一炮打響后，新的麻煩又來(lái)了，許多慕名者聞風(fēng)而來(lái)，都想要這個(gè)東西，位茶友干脆在茶摘季節(jié)跑來(lái)，跟著江元?jiǎng)灼ü�，一做出�?lái)就搶著打包拿走。江元?jiǎng)渍f，這樣弄的我很被動(dòng)，都是朋友，不給都不好。而金駿眉的產(chǎn)量非常有限，不過二、三百斤，怎么辦呢？于是有朋友給江元?jiǎng)壮隽藗�(gè)主意，以生產(chǎn)金駿眉的工藝，生產(chǎn)稍為檔次低一些，風(fēng)格差不多的產(chǎn)品。這樣原料來(lái)源就豐富的多，產(chǎn)品也可以較大幅度提高，成為真正市場(chǎng)商品化的高檔紅茶產(chǎn)品。試著生產(chǎn)了一批，定名為“銀駿眉”，
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