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安溪鐵觀音和武夷巖茶均為烏龍茶中的極品,兩者在口味上有很大區(qū)別,一般說來觀音主要是輕火工藝的茶,武夷巖是重火工藝的茶.兩茶現(xiàn)在的市場(chǎng)都非常的好,影響也都越來越大了.
我有很多茶友,從我的茶友日常的聊天中,我感覺女同志大多更愛喝鐵觀音,她們老覺得武夷巖茶的巖韻有點(diǎn)子象煙味.但男性同志喝武夷巖的更多,巖韻在他們口中是觀音所享受不到的.我個(gè)人對(duì)武夷巖和鐵觀音都非常喜好.
鐵觀音現(xiàn)在的制作有點(diǎn)脫離傳統(tǒng)做法了,這使得鐵觀音在保存方法上相對(duì)武夷巖而言麻煩得多,且武夷巖的營(yíng)養(yǎng)要遠(yuǎn)勝觀音,單純從茶水水質(zhì)順滑上武夷巖也略勝一籌,最主要的是武夷巖為無農(nóng)藥綠色茶,你是安溪人,應(yīng)該知道現(xiàn)在很多安溪茶農(nóng)都用了農(nóng)藥.保存麻煩\農(nóng)藥使用這些如長(zhǎng)期得不到改進(jìn),會(huì)對(duì)鐵觀音的發(fā)展起了不太好的反作用,對(duì)其進(jìn)一步推廣有所制約.
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