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作者：網(wǎng)友
講想來，喝茶也有七八個年頭了，茶也喝了不少，但是喝來喝出，我覺得還是巖茶最好！茶文化論壇6 v! e8 P9 y: c
現(xiàn)在的鐵觀音，你要想喝好一點的，沒有點銀子還真不行，做的茶全是比較輕發(fā)酵的，老式的做茶全不做了，成本太高又總產(chǎn)量上不了，所以現(xiàn)在是空調(diào)制茶，喝想來香氣比較高，但是湯色卻不行，比較淡，而且容易傷胃，稍制不好的話，就會帶來草氣，不夠好喝，好的茶要三四百一斤，對我等工薪人來講，有點高。況且這樣制出來的茶在購買的時候在店子中好喝，放到家中不幾天味不太對，什么原因，也是因為是輕發(fā)酵的原因，不耐貯存。更有一些黑心的商人，用本山，黃金桂等充不懂的茶友，也講是鐵觀音，所以，現(xiàn)在的鐵觀音，我們還是少喝為妙。teabbs.zjol.com.cn; U% X7 U) ~6 B1 Q( `
至于普洱，我也不想多講，本來是好茶，但是自從炒起來后，現(xiàn)在很難喝到好的茶了，我聽有些行內(nèi)的朋友講，去年好多的茶商從外地進茶菁到云南去做普洱，你可以想得到，質(zhì)量是怎么樣的了。市場良萎不齊，所以我們現(xiàn)在也不太好選擇。teabbs.zjol.com.cn2 ~/ U; u# {: @1 Q
年前，接觸了巖茶，他的歷史我不用講，好多的茶友可以看相關(guān)的貼子，一個字，真面目是值，有鐵的茶香，有普洱的湯色醇厚，一喝上我愛不釋手，而且好貯存，特別是高火的茶，放它個幾個月也沒有關(guān)系。同事現(xiàn)在也在我的接觸下，愛上了這種古法制作出來的茶。我聽講現(xiàn)在好多的普洱茶商關(guān)門了，因為價太高，銷量不行，所以也只能這樣，這是茶友們選擇的結(jié)果，同時也表明上幾年的普炒得太過了。跟內(nèi)行的人接觸，今年的巖茶也快漲價了，現(xiàn)在與農(nóng)戶訂合同，在去年的基礎(chǔ)上，茶菁也漲了２元一斤，不知道什么時候巖茶也會與普洱一樣，那是我們這些喝茶人的惡夢。但至少是現(xiàn)在，還行。茶,文化,白茶,綠茶,紅茶,烏龍茶,鐵觀音,單樅,普洱,紫砂壺,茶文,傳統(tǒng),攝影,音樂4 F3 ^! \! Q" b% P- p
順便講一句，現(xiàn)在的福建省安溪茶商，在政府的主導(dǎo)下，也引導(dǎo)他們用古法制茶，采用木炭焙火的中發(fā)酵工藝，也許不久，我們這些人會喝到真正的好鐵觀音。' B( K# e( B7 ]& z" Q3 Y4 r
講了這么多，與茶友們探討一下！
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