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茶的去肥膩功效，自古受到人們的推崇。若從文獻(xiàn)觀察，全部均從功效言，未有主治立條者。稱“去肥膩”者有《檐曝日記》；稱“飯后飲之可解肥濃”者有《老老恒言》；稱“去膩”者有《東坡雜記》、《茶譜）（錢(qián)氏）和《茶經(jīng)》（張氏）；稱“解油膩、牛羊毒”老有《本草綱目拾遺》；稱“去人脂”者有《本草拾遺》和《食物本草會(huì)纂》；稱“解葷腥”者有《飯有十二合說(shuō)》，稱“去腥膩”者有《甌江逸志》；稱“解炙毒”者有《食物本草》和《本草圖解》；梅堯臣《答宣城張主薄遺鴉山茶》稱：“嘗聞茗消肉，應(yīng)亦可破瘕”。
去肥膩，自然可以避免肥胖，與近代的“減肥”相類似�！侗静菔斑z》稱之為：“久食令人瘦”。中醫(yī)藥有關(guān)去膩解肥、去脂轉(zhuǎn)瘦的作用，尚未受人重視。古本草常有“輕身”、“換骨”、“延年”之句，其實(shí)，也是去膩解肥之意。
關(guān)于茶的會(huì)肥膩功效，《秋燈叢話》載有一則十分生動(dòng)的驗(yàn)例：“北賈某，貿(mào)易江南，善食豬首，兼數(shù)人之量。有精于岐黃者見(jiàn)之，問(wèn)其仆，曰。每餐如是，已十有余年矣。醫(yī)者曰，病將作，凡藥不能治也。候其歸，尾之北上，居為奇貨。久之，無(wú)恙。復(fù)細(xì)詢前仆，曰：主人食后，必滿飲松蘿茶數(shù)甌。醫(yī)爽然曰：此毒唯松蘿茶可解，悵然而返”。
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