一 神話

　　大紅袍，是地道的武夷山原生茶種。目前有據(jù)可查且為專家公認(rèn)的母樹在景區(qū)九龍窠內(nèi)懸?guī)r半壁上。

　　在有關(guān)武夷巖茶的各種傳說中，大紅袍的神話流傳最廣，規(guī)格也最高。比較公認(rèn)的版本有二種。

　　御封說。許多年前，一位長(zhǎng)年深居皇宮中的皇后娘娘，突然得病，肚腹脹悶，不思飲食?；实壅?qǐng)來御醫(yī)，百般診治，皆無起色。無奈之下，只得命太子火速出宮，尋找良醫(yī)良藥。太子出京城后，一路奔走，四處尋訪，均無所獲。最后到了武夷山。只見奇峰怪石，林深路險(xiǎn)。正在發(fā)愁往哪里走時(shí)，猛聽遠(yuǎn)處有人呼叫救命。太子急趕上去，只見一只猛虎，正在撕咬一位老人。太子怒而拔劍，當(dāng)場(chǎng)殺死猛虎，救了老人。老人為謝太子，熱情相邀太子到家款待。言談間，得知皇后病重，問清狀況后。當(dāng)即帶太子到一座懸崖前，指著半壁上一叢小樹，說山里人如遇肚腹脹悶，采下此樹葉片煎湯服用，其效如神。太子大為高興，攀上巖壁，脫下身穿大紅袍，采了一大包下來。星夜趕回京城后，將樹葉煎湯奉送皇后。只見一碗初下，肚中作響；二碗再飲，上下通暢；三碗下肚，神清氣爽。果然藥到病除?；实鄞笙玻皇资ブ?，將那叢茶樹賜名“大紅袍”，并封老人為護(hù)樹將軍。

　　狀元說。若干年前，一位秀才進(jìn)京趕考，行經(jīng)武夷山時(shí)，突患肚疾，痛不可忍。剛好被天心寺方丈碰上，救回寺中。方丈問清秀才病況，隨即從室中一小陶罐中，取中一把黑呼呼的干樹葉，用滾開山泉水沖泡一大碗。秀才聞得此湯香氣，人就舒服了一點(diǎn)，再喝下肚去，稍過片刻，便覺咕嚕大響，回腸蕩氣，四肢百骸，毛孔賁張，很快就恢復(fù)了精神。病好后，千恩萬謝，辭別方丈繼續(xù)前行。不久后，魁星高照，中了狀元?；实垡娝湃A出眾，相貌英俊，滿心歡喜，又招他做了駙馬。秀才功成名就，榮歸故里。途經(jīng)武夷山，想起方丈救命之恩，停轎上山拜見方丈。問起當(dāng)年所飲之物。方丈便帶他到九龍窠，指著半壁上那一叢茶樹說，就是他。秀才大喜，當(dāng)即脫下身穿狀元大紅袍，親手蓋在茶樹上。從此，那茶就被寺僧稱為“大紅袍”。

　　事實(shí)上，無論是哪種版本的神話，都不過是神話而已。純粹是以訛傳訛，經(jīng)不起任何考證與推敲。只能說是表達(dá)了當(dāng)?shù)匕傩粘绨菖c美化大紅袍的愿望而已。而真實(shí)可靠的大紅袍由來，則是九龍窠石壁上茶樹旁的摩崖石刻。據(jù)好事者考證，“大紅袍”三字系1927年天心寺僧人所為；（另一說是30年代崇安縣長(zhǎng)吳石仙所作）。其時(shí)九龍窠系天心寺寺產(chǎn)，僧人見此茶芽葉紫紅，又長(zhǎng)在丹巖上，霞光照映時(shí)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去一片紅艷，原先取名為“奇丹”，后來才改叫大紅袍。至于為何將奇丹改為大紅袍，因無史料可查，不得而知。

　　據(jù)民國(guó)時(shí)《蔣叔南游記》記載，奇丹茶除了九龍窠，天游巖、珠簾洞等處也有。不過，產(chǎn)量極少，不過一、兩斤。因此價(jià)格昂貴。盡管真實(shí)如此，自上世紀(jì)八十年代以來，隨著武夷山游旅業(yè)的發(fā)展，由于大紅袍所處地點(diǎn)為武夷山旅游熱線之一，有關(guān)它的神話趣味盎然，導(dǎo)游與好事者又添油加醋，于是廣為流傳。九龍窠的那幾棵茶樹，也就成了武夷山茶王，受到千千萬萬游客的瞻仰和朝拜。從而又引出了許多新的神話。

　　二 神秘

　　大紅袍之所以特別引人關(guān)注，不僅僅因?yàn)樯裨捰腥?，更因?yàn)槭冀K十分神秘。

　　它的神秘，首先在于它的稀貴。歷史上的大紅袍，本來就少。如今公認(rèn)的大紅袍，僅是九龍窠巖壁上的那幾棵。滿打滿算，最好的年份，茶葉產(chǎn)量也不過幾百克。自古物以稀為貴。這么少的東西，自然也就身價(jià)百倍。民國(guó)時(shí)一斤就值64塊銀元，折當(dāng)時(shí)大米4000斤。前幾年，政府將九龍窠大紅袍茶拿到市場(chǎng)拍賣，20克竟拍出15。68萬元的天價(jià)，創(chuàng)造了茶葉單價(jià)的最高紀(jì)錄！

　　這么稀貴的茶葉，尋常百姓哪得一見，更不用說品賞了。事實(shí)上，大紅袍自從它為世人所知，就一直以“貢茶”的身份而蒙著一層光環(huán)?？墒牵蠹t袍究竟是否做過“貢茶”？歷史上武夷茶曾經(jīng)被列為貢茶，是現(xiàn)在有據(jù)可查的是位于九曲溪畔的御茶園之茶，從未有過位于九龍窠的貢茶。確認(rèn)大紅袍的時(shí)間，最早不過1927年。而那時(shí)的中國(guó)，就連最后一個(gè)皇帝溥儀也已退位10來年。穿龍袍的皇帝雖然沒有了，可還有不穿龍袍的“皇上”啊。1927年時(shí)是孫中山，之后是蔣介石；49年以后，便是毛主席了。孫中山蔣介石是否受過大紅袍不得而知。解放后崇安地方政府倒是給毛主席送過?？上У氖?，毛主席并不喜歡，據(jù)說還下了專門指示，今后不要再送。盡管如此，人們還是固執(zhí)地認(rèn)為它是受過御封的“貢茶”。

　　既然是貢茶，那就得管好看好。據(jù)武夷山的一些人說，早在國(guó)民黨時(shí)代，大紅袍就有兵看守；解放初，共產(chǎn)黨也派兵看守過；文革期間，最多時(shí)曾有一個(gè)排的兵看守。前不久，還有一篇文章，記述當(dāng)年一位看守過大紅袍的老兵，從北方來武夷山故地重游的動(dòng)人故事。幾棵小小的茶樹，竟要政府派兵看守。這在中國(guó)，恐怕是絕無僅有的了。就連名氣比大紅袍大的多的西湖龍井御封十八棵母樹，還沒有這種殊遇呢。

　　其實(shí)，這也是事出有因，查無實(shí)據(jù)。國(guó)民黨政府何時(shí)何地派兵守大紅袍，未見任何史料。倒是蔣介石到過武夷山，至今天游頂上留有遺墨牌坊，也許是為了保護(hù)蔣介石安全，在九龍窠設(shè)過崗哨？解放后的相當(dāng)一段時(shí)間內(nèi)，景區(qū)包括大紅袍在內(nèi)的原寺產(chǎn)，統(tǒng)統(tǒng)劃歸附近的勞改農(nóng)場(chǎng)管理。于是便常有武警在九龍窠走動(dòng)。這就是派兵守茶的由來。不過，是否有兵看守，并不重要。許多年來，大紅袍的的確確一直有人守著。直到今天，仍然有一家人長(zhǎng)住在那里專門看管。平時(shí)有人不用說，采摘制作時(shí)，茶葉局的領(lǐng)導(dǎo)必定親自到場(chǎng)監(jiān)督；制好的茶葉，必須專人保管，使用時(shí)，每一片茶葉都必須縣長(zhǎng)批準(zhǔn)。原武夷山市茶科所所長(zhǎng)陳德華回憶，1964年，有位在省茶科所工作的同學(xué)來要大紅袍茶苗，是拿了省領(lǐng)導(dǎo)的批條才準(zhǔn)許剪走5根穗條的。而他，因?yàn)闆]有領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，就只能站在遠(yuǎn)處眼巴巴的看著！

　　這樣嚴(yán)密的管理幾棵茶樹，恐怕又可以創(chuàng)造一個(gè)中國(guó)吉尼斯紀(jì)錄了，大紅袍能不神秘嗎？ [FS:PAGE]

　　三 神韻

　　神話也好，神秘也好，都是事物表象，大紅袍，作為知名度最高的巖茶代表，它的真正價(jià)值，最終還要落實(shí)到實(shí)際品質(zhì)上來。

　　九龍窠母樹所制的大紅袍茶，僅從它生長(zhǎng)的自然環(huán)境，就可斷定是典型的正巖巖茶。只要是正巖產(chǎn)的，不管哪一個(gè)品種，質(zhì)量都特別優(yōu)異。更何況，據(jù)有緣品過它的人說，的確是好茶，巖韻非常足。如果不是這樣，地方政府也不敢用它來招待中央領(lǐng)導(dǎo)，以及英國(guó)女王這樣的尊貴客人。我在二十多年前有幸品過一次，可惜那時(shí)不懂茶，留下印像只有兩點(diǎn)：

　　一、香氣帶點(diǎn)焦味；二、茶湯金紅透亮，滑順不苦。

　　二十世紀(jì)八十年代之后，大紅袍知名度陡增，希望品賞大紅袍茶的人越來越多。然而，僅九龍窠母樹產(chǎn)的那點(diǎn)茶，一般人只是可望而不可及。能不能多發(fā)展一些大紅袍，以滿足越來越多的需求呢？事實(shí)上，以無性繁殖方式發(fā)展大紅袍的工作，早在解放前，被尊為當(dāng)代茶圣的吳覺農(nóng)先生就已開始?？上从薪Y(jié)果。解放后，雖說省茶科所以及縣茶場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)姚月明做過試驗(yàn)，在相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間里也默默無聞?，F(xiàn)在，情況有了根本性的變化。姚月明第一個(gè)種植成功純種大紅袍，并制出了成品茶。緊接著，武夷山茶科所所長(zhǎng)陳德華也栽培并制作成功純種大紅袍。經(jīng)專家們審評(píng)鑒定，他們的純種大紅袍，在質(zhì)量上完全可以和母樹大紅袍媲美，有些感官因子甚至還更好一些。完全可以作為商品茶投放市場(chǎng)。

　　純種商品大紅袍，一投放市場(chǎng)，就獲得了成功。許多早就慕名大紅袍，渴望一品韻味的茶客，爭(zhēng)相高價(jià)搶購(gòu)。這一來，好事變成了壞事，一些連一棵純種大紅袍都沒有的茶商，見利忘義。用其它巖茶拼配出一種假大紅袍投放市場(chǎng)，因此也獲得很大經(jīng)濟(jì)效益。一時(shí)間，茶葉市場(chǎng)上大紅袍真假混淆，泥沙俱下。真正的純種大紅袍，反而受到了懷疑和沖擊。但是這樣一來，又激發(fā)了武夷山茶人的創(chuàng)造性思維。既然市場(chǎng)上對(duì)大紅袍需求量如此之大，而大多數(shù)消費(fèi)者并不真正了解大紅袍，更多的是慕名而已。何不將錯(cuò)就錯(cuò)，生產(chǎn)與純種大紅袍的風(fēng)格韻味相似的拼配茶呢？這一回，是陳德華先走了一步。他用純種大紅袍與數(shù)種優(yōu)質(zhì)巖茶拼配成的商品大紅袍，受到了市場(chǎng)和消費(fèi)者的認(rèn)同和。

　　為了保證商品大紅袍的質(zhì)量，武夷山政府根據(jù)省內(nèi)外茶業(yè)專家的意見，制訂了規(guī)范性質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并對(duì)茶葉市場(chǎng)進(jìn)行整頓，實(shí)行了上市審批制度。從而有效地保護(hù)了大紅袍的聲譽(yù)，使大紅袍成為武夷巖茶的一個(gè)著名商品茶招牌。

　　我曾花費(fèi)相當(dāng)?shù)木?，搜集不同廠家的大紅袍，比較它們的質(zhì)量。我覺的，那些著名廠家與茶人生產(chǎn)的大紅袍商品茶，雖說風(fēng)格有所差異，但是都具有武夷巖茶香高味醇的共同特點(diǎn)。而與純種大紅袍相比，無論香氣與湯水都顯得更有層次和變化。最好的商品大紅袍，綜合并發(fā)揮了正巖巖茶的所有優(yōu)點(diǎn)。同一泡茶，開初是馥郁的焦糖香，隨后便出現(xiàn)濃郁的桂皮或姜辛香，三、四水之后，香氣轉(zhuǎn)成淡淡幽幽的蘭花或水仙花香。五六水之后，茶湯仍保持醇厚甘鮮，回味長(zhǎng)久。一邊品飲大紅袍，一邊談古說今。日月如梭，多少輝煌一時(shí)的英雄豪杰，灰飛煙滅；光陰似箭，無數(shù)不可一世的王公貴族，落花流水；只有武夷山水茶，萬古千載香醇美。這，或許就是大紅袍的神韻吧。

上一文章：武夷山大紅袍成“國(guó)茶”原由

下一文章：大紅袍：助推新農(nóng)村建設(shè)