作者：楊忠燁 金文蓮

    1 茶葉專(zhuān)家之“痛”

    早在1942年，武夷山茶界前輩林馥泉經(jīng)過(guò)調(diào)查后得出了武夷名叢數(shù)目不下千種的結(jié)論，由于多種因素的影響，許多優(yōu)良、珍貴的名叢已經(jīng)消失，這成了茶葉界許多專(zhuān)家心里永遠(yuǎn)的痛。
    只要有一點(diǎn)茶葉知識(shí)的人都知道，茶樹(shù)品種對(duì)茶的品質(zhì)特征影響重大，所以就有了將武夷巖茶劃分成大紅袍、“四大名叢”、“十紅十白”等等種類(lèi)。在長(zhǎng)期的自然雜交和認(rèn)真選擇過(guò)程中，武夷巖茶（武夷“菜茶”）形成了許多不同的形態(tài)和品質(zhì)特征，加上不同的茶葉生產(chǎn)廠商都給自家所產(chǎn)的優(yōu)良單叢冠以不同的“花名”，名叢的“種類(lèi)”也越來(lái)越繁多起來(lái)。早在1942年，武夷山茶界前輩林馥泉經(jīng)過(guò)調(diào)查后得出了武夷名叢數(shù)目不下千種的結(jié)論，僅慧苑茶廠就達(dá)830多個(gè)，正是這些名叢世代相傳，才使得武夷巖茶的品質(zhì)不斷得到提升。
    武夷山茶葉協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)，和大多數(shù)作物一樣，名叢自身同樣有著不少的局限性。如有的名叢品質(zhì)好但產(chǎn)量低；有的名叢對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境和栽培工藝有較嚴(yán)格的要求；有的名叢同名但屬兩個(gè)完全不同的種類(lèi)……由于多種因素的影響，許多優(yōu)良、珍貴的名叢已經(jīng)消失，這成了茶葉界許多專(zhuān)家心里永遠(yuǎn)的痛。武夷山科技局有關(guān)人士十分痛惜地對(duì)記者說(shuō)：“名叢品種的不斷減少是武夷巖茶發(fā)展過(guò)程中巨大的損失，保護(hù)和開(kāi)發(fā)名叢刻不容緩，因?yàn)楸Ｗo(hù)名叢對(duì)發(fā)展武夷茶業(yè)有著重大的意義?！?/p>

    2 羅盛財(cái)?shù)拿麉病扒榻Y(jié)”

    他把畢生的精力都放在了對(duì)茶葉遺傳育種的研究上，他主持開(kāi)展了武夷巖茶名叢保護(hù)工作，在長(zhǎng)期的實(shí)踐過(guò)程中他掌握了一套獨(dú)到的栽培技藝，他著述的《武夷巖茶名叢錄》一書(shū)即將面世。
    武夷山景區(qū)大紅袍景點(diǎn)有一個(gè)武夷名叢園——九龍名叢園，園中種植著36種武夷巖茶珍貴品種、名叢，郁郁蔥蔥，生機(jī)盎然。至今，武夷名叢園已經(jīng)走過(guò)了20余年的歲月。
    談到武夷名叢園，有一個(gè)人不能不提，他就是武夷山市農(nóng)業(yè)局原黨總支書(shū)記羅盛財(cái)，畢業(yè)于南平農(nóng)業(yè)學(xué)校農(nóng)作物栽培專(zhuān)業(yè)的羅盛財(cái)把畢生的精力都放在了對(duì)茶葉遺傳育種的研究上，在擔(dān)任原崇安縣綜合農(nóng)場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)期間，他主持開(kāi)展了武夷巖茶名叢保護(hù)工作，1980年，2.1畝的九龍（當(dāng)?shù)厝肆?xí)慣稱(chēng)為九龍窠）名叢園的建立就是當(dāng)年保護(hù)工作的成果。1990年，羅盛財(cái)又開(kāi)始組織人員開(kāi)展了對(duì)茶樹(shù)單叢資源的收集和保護(hù)工作，10.5畝的“霞賓巖茶樹(shù)種資源圃”也孕育而生，在對(duì)茶葉的研究過(guò)程中，羅盛財(cái)和他的伙伴們一共收集了名叢和單叢資源1178份！具備專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)的羅盛財(cái)在長(zhǎng)期的實(shí)踐過(guò)程中掌握了一套獨(dú)到的栽培技藝，他采用短穗扦插和移兜的方法對(duì)112個(gè)名叢進(jìn)行重點(diǎn)栽培，經(jīng)過(guò)悉心料理，86個(gè)名叢成活。
為了研究好名叢，羅盛財(cái)離開(kāi)城里的家，和幾個(gè)弟弟常住在武夷山市綜合農(nóng)場(chǎng)一個(gè)叫梅子橋的自然村里，一心撲在名叢栽培和研究上，再過(guò)一段時(shí)間，凝聚著羅盛財(cái)大量心血的《武夷巖茶名叢錄》一書(shū)也將問(wèn)世。

    3 “老君眉”絕處逢生

    1980年，按照寺僧弟子的回憶，羅盛財(cái)和劉惠祥、黃道清用了整整兩天的時(shí)間，終于在九龍窠的雜草叢中找到了那株老君眉，那時(shí)老君眉已經(jīng)只剩下了一根枝條和三片葉子，在羅盛財(cái)?shù)热说南ば恼疹櫹?，老君眉終于沒(méi)有“斷子絕孫”。
談及武夷名叢，羅盛財(cái)如數(shù)家珍。
    “金雀舌、玉麒麟、玉觀音、老君眉……”
    談到“老君眉”時(shí)，羅盛財(cái)顯得格外的興奮，“老君眉，植株中等大小，樹(shù)姿半開(kāi)張，分枝較密，葉色深綠光亮，葉身較平張，葉質(zhì)厚硬，芽葉綠色或淡黃色，有茸毛。原產(chǎn)九龍窠，有近百年的歷史……”他告訴我們，老君眉原來(lái)是天心永樂(lè)禪寺一寺僧所選育，并單獨(dú)管理采制。1959年，該寺僧去世后，就轉(zhuǎn)由他的弟子管理，由于多種因素影響，老君眉沒(méi)有得到很好的保護(hù)和管理，寺僧弟子只是依稀記得在老君眉的樹(shù)根部有5個(gè)鵝卵石相圍而成。1980年，按照寺僧弟子的回憶，羅盛財(cái)和劉惠祥、黃道清用了整整兩天的時(shí)間，終于在九龍窠的雜草叢中找到了那株老君眉，那時(shí)老君眉已經(jīng)只剩下了一根枝條和三片葉子，在羅盛財(cái)?shù)热说南ば恼疹櫹?，老君眉終于沒(méi)有“斷子絕孫”?，F(xiàn)在，通過(guò)短穗扦插無(wú)性繁殖的方法，老君眉的種植規(guī)模已經(jīng)達(dá)到了100株。

    4 專(zhuān)家肯定名叢品質(zhì)

    “武夷山市龜巖種植園在70個(gè)名叢中對(duì)金雀舌、向天梅、玉麒麟、金羅漢、玉井流香、老君眉、玉觀音、正太陰、留蘭香等進(jìn)行小面積的栽培和試制，均表現(xiàn)良好……”
    9月2日，由福建農(nóng)林大學(xué)教授詹梓金等組成的《整理編纂武夷巖茶名叢錄（譜）》課題專(zhuān)家組對(duì)武夷山市龜巖種植園承擔(dān)整理編纂工作的《武夷巖茶名叢錄》項(xiàng)目進(jìn)行鑒定，專(zhuān)家組先后察看名叢園現(xiàn)場(chǎng)，聽(tīng)取項(xiàng)目主持人對(duì)項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程的工作和技術(shù)報(bào)告，認(rèn)真查閱有關(guān)資料并提出質(zhì)疑后，最終確定其中70個(gè)巖茶名叢繁育試種通過(guò)驗(yàn)收，專(zhuān)家組要求武夷山市龜巖種植園要分別對(duì)各號(hào)名叢生物學(xué)特征特性進(jìn)行較系統(tǒng)的整理、描述、攝像、記錄，形成資料。
    評(píng)審專(zhuān)家在評(píng)審意見(jiàn)書(shū)中這樣寫(xiě)到：“武夷山市龜巖種植園在70個(gè)名叢中對(duì)金雀舌、向天梅、玉麒麟、金羅漢、玉井流香、老君眉、玉觀音、正太陰、留蘭香等進(jìn)行小面積的栽培和試制，均表現(xiàn)良好……項(xiàng)目已完成計(jì)劃任務(wù)指標(biāo)并形成資料《武夷巖茶名叢錄》。其收集數(shù)量之多，工作量之大，內(nèi)容之特殊，實(shí)屬我省首例。項(xiàng)目創(chuàng)新點(diǎn)顯著，本成果達(dá)到國(guó)內(nèi)同類(lèi)研究先進(jìn)水平?！辈杞缣┒窂?zhí)旄＠舷壬谄穱L武夷山市龜巖種植園研制生產(chǎn)的向天梅、玉麒麟、金羅漢、玉井流香、老君眉、留蘭香等系列名叢后，對(duì)這些名叢的品質(zhì)和口感贊不絕口，尤其對(duì)玉麒麟給予了十分高的評(píng)價(jià)，他希望有關(guān)部門(mén)妥善保護(hù)和繁殖好這些優(yōu)質(zhì)的名叢品種，讓更多的人都能了解和品嘗到。[FS:PAGE]
    采訪后記
    整個(gè)采訪結(jié)束后，記者對(duì)武夷山茶的整體有了新的認(rèn)識(shí)，對(duì)武夷山茶人在推進(jìn)武夷巖茶發(fā)展過(guò)程中所作出的貢獻(xiàn)有了更深的了解。一生孜孜不倦地從事茶葉研究的羅盛財(cái)僅是眾多武夷山茶人中的一個(gè)代表。
    羅盛財(cái)介紹說(shuō)，名叢來(lái)自武夷山菜茶，是從武夷菜茶群體中分離優(yōu)良單株所得，但又區(qū)別于菜茶。名叢和武夷菜茶一樣，對(duì)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境和生產(chǎn)制作存在許多共性；由于人為的長(zhǎng)期選擇和培育，在名叢中蘊(yùn)存著豐富的有益變異有待我們發(fā)掘與研究。
    采訪中，記者了解到，由于對(duì)名叢尚缺乏較系統(tǒng)深入的觀察和研究，許多老名叢所特有的優(yōu)良特征、特性至今仍未被我們所認(rèn)識(shí)。如現(xiàn)在頗受人們的“肉桂”本身就是名叢，自上世紀(jì)八十年代初開(kāi)發(fā)為推廣栽培品種以來(lái)，肉桂取得良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，現(xiàn)在，肉桂在武夷山的栽培面積約占巖茶面積的三分之一，并在省內(nèi)外廣為推廣。繼肉桂之后，又有白雞冠、北斗、金雀舌、白牡丹、向天梅、玉麒麟等一批優(yōu)良名叢被各巖茶廠引種擴(kuò)大栽培。      因此，保護(hù)和開(kāi)發(fā)利用名叢資源，對(duì)于保持武夷巖茶優(yōu)異品質(zhì)、不斷提高這一傳統(tǒng)產(chǎn)品的質(zhì)量，無(wú)疑是件好事，也是武夷巖茶原產(chǎn)地保護(hù)認(rèn)證的重要內(nèi)容。

    多樣的武夷巖茶名叢種類(lèi)

    作為武夷巖茶的五大品種之一，名叢的種類(lèi)繁多，根據(jù)茶葉專(zhuān)家的調(diào)查研究，名叢具體的命名方式主要有以下幾種。
    一、以茶樹(shù)生長(zhǎng)環(huán)境命名的，如不見(jiàn)天、半天妖、過(guò)山龍、石角、九龍珠等；
    二、以茶樹(shù)形態(tài)命名的，如醉貴姬、醉海棠、醉洞賓、釣金龜、鳳尾草、玉麒麟、一枝香、醉八仙等；
    三、以茶樹(shù)的葉形命名的，如瓜子金、金錢(qián)、金柳條、倒葉柳、向天梅等；
    四、以茶樹(shù)葉色命名的，如白吊蘭、紅海棠、大紅梅、綠蒂梅、黃金錠等；
    五、以茶樹(shù)發(fā)芽遲早命名的，如不知春、迎春柳等；
    六、以傳說(shuō)栽種年代命名的，如正唐樹(shù)、正唐梅、宋玉樹(shù)等；
    七、以成品茶香命名的，如肉桂、白瑞香、夜來(lái)香、金丁香等；
    八、以神話傳說(shuō)命名的，如大紅袍、鐵羅漢、水金龜、白牡丹、紅孩兒、狀元紅等。

    相關(guān)鏈接

    據(jù)當(dāng)代茶葉專(zhuān)家陳椽等考證，我國(guó)茶葉在二世紀(jì)時(shí)由西南向東南傳播，不久武夷山就有茶了。武夷巖茶最早被人稱(chēng)頌，可追溯到南朝時(shí)期（公元479—502年），而最早的文字記載見(jiàn)之于唐朝元和年間（公元806—820年），“晚甘侯”遂成為武夷巖茶最早的茶名。
    北宋太平興國(guó)初年，朝廷特置龍鳳模印，遣使到建州，監(jiān)造團(tuán)茶以別一般的庶飲，龍團(tuán)鳳餅從此誕生。當(dāng)然也包括產(chǎn)于碧水丹山的武夷奇種。由于當(dāng)時(shí)崇安尚未建縣，而建州的州治建安縣已為人們所熟知，所以龍鳳團(tuán)茶也稱(chēng)為北苑茶。北宋淳化五年（公元994年），崇安縣正式建縣，武夷漸脫“北苑”之統(tǒng)稱(chēng)而獨(dú)步傲立于茶壇，加之詩(shī)人的吟詠，武夷巖茶的名聲大盛。
    武夷巖茶的分類(lèi)及名稱(chēng)是有規(guī)律的。所謂武夷巖茶，現(xiàn)今特指生長(zhǎng)在武夷山上的茶葉，都是制成半發(fā)酵的烏龍茶類(lèi)。其分類(lèi)主要是根據(jù)品種、地域而定的，先有巖茶、洲茶之分，后有小種、奇種之分。
    現(xiàn)代的武夷巖茶都以茶樹(shù)品種命名，名種名茶相得益彰，因此，茶名繁雜最為突出。為便于應(yīng)用，除了極品巖茶外，其他都?xì)w為特殊茶名，使人顧名思義地識(shí)別之。武夷巖茶隨歷代的茶類(lèi)發(fā)展，茶名更換頻繁。因此巖茶分類(lèi)仁者見(jiàn)仁，智者見(jiàn)智，尚無(wú)確切定論。
    2002年，武夷巖茶成為國(guó)家“原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品”后，執(zhí)行了武夷巖茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB18745—2002）。按國(guó)標(biāo)規(guī)定，武夷巖茶產(chǎn)品分為五個(gè)品種系列：大紅袍、水仙、肉桂、名叢和奇種。其中大紅袍是從名叢中單列出來(lái)的名叢（是名叢之首和公認(rèn)的武夷茶王），其余的名叢如鐵羅漢、白雞冠、水金龜、半天妖等有幾百、上千種，統(tǒng)歸一個(gè)系列。近幾年武夷山還引進(jìn)了外地的烏龍茶優(yōu)良品種如黃旦、黃奇、矮腳烏龍、毛蟹、梅占、奇蘭、八仙等品種。

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