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當(dāng)前位置:經(jīng)營武夷茶

對金駿眉現(xiàn)狀的反思

發(fā)布日期:2009-11-16 20:16:56 訪問次數(shù):1847

  這一兩年的茶葉市場中,金駿眉無疑成為最受關(guān)注的名詞,茶葉界的新寵。金駿眉的出現(xiàn)是必然中的偶然,她高昂的價(jià)位和在市場上的受程度給茶葉界特別是武夷山的茶人帶來一次觀念上的沖擊和認(rèn)識上的徹底革新。

  金駿眉從2005年誕生至今已有4個(gè)年頭,并從去年開始獲得了市場的熱愛,隨著金駿眉在市場上的不斷升溫,各種干擾因素的出現(xiàn)讓這個(gè)新生的茶葉寵兒在成長壯大的道路上遇到了重重的困難。從生產(chǎn)到市場的各個(gè)方面都出現(xiàn)了金駿眉發(fā)展的障礙:我省大多數(shù)原來生產(chǎn)其他紅茶的產(chǎn)區(qū)都轉(zhuǎn)向金駿眉的生產(chǎn),甚至一些原來生產(chǎn)巖茶鐵觀音的茶廠也開始嘗試進(jìn)行金駿眉的生產(chǎn)。大量冠名為“金駿眉”的茶葉(產(chǎn)品)潮水般涌向茶葉市場,使得金駿眉市場呈現(xiàn)魚龍混雜的局面。短時(shí)期內(nèi)過度膨脹起來的金駿眉市場讓非專業(yè)人士的消費(fèi)者無所適從,這既不利于市場形成對金駿眉的理性消費(fèi)觀,也不利于金駿眉行業(yè)的發(fā)展和創(chuàng)新。我作為正山小種紅茶傳人和金駿眉的發(fā)明者之一,我想我有責(zé)任為金駿眉的健康發(fā)展承擔(dān)起責(zé)任,也愿意同所有熱愛金駿眉的人士交流自己對金駿眉的認(rèn)識,希望能夠同所有熱愛金駿眉的人一道,為金駿眉的健康發(fā)展盡一份力。

  制作研究正山小種紅茶三十余年的我,對金駿眉的誕生懷有無限感激的心態(tài)。在這里,我由衷地向?yàn)榻痱E眉的誕生提出創(chuàng)意的人表示感謝,他們是:北京的張先生、孫先生、閻先生等。作為一種嶄新的紅茶,金駿眉不僅僅為市場提供了一種全新的消費(fèi)產(chǎn)品和消費(fèi)理念,彌補(bǔ)了我省高端紅茶市場的空缺;更挖掘了傳統(tǒng)正山小種紅茶資源,在工藝上有顯著的創(chuàng)新,品質(zhì)上有大幅度的改變和提升,為傳統(tǒng)正山小種紅茶的發(fā)展和復(fù)興進(jìn)行了積極而富有成效的探索。

  由于在金駿眉誕生時(shí)未對她的“身份”做一個(gè)準(zhǔn)確的定位(金駿眉的發(fā)明直接源于正山小種紅茶的工藝和歷史內(nèi)涵,但又在傳統(tǒng)正山小種紅茶的工藝上有所革新,并且金駿眉的品質(zhì)同傳統(tǒng)正山小種紅茶品質(zhì)相比有較大的不同,故而對金駿眉是否是正山小種紅茶在其誕生時(shí)并未同其創(chuàng)始者們達(dá)成一致意見),所以2006年對金駿眉進(jìn)行知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)時(shí),我只建議將其作為一種紅茶進(jìn)行商標(biāo)注冊。遺憾的是由于他人的惡意搶注而使金駿眉商標(biāo)歸屬至今仍未確定。金駿眉能受到市場如此程度的是我們當(dāng)時(shí)始料未及的,作為創(chuàng)始人之一的我感到由衷的高興。但當(dāng)我看到今天金駿眉市場魚龍混雜的局面時(shí),痛心之余不能不說自己是應(yīng)該承擔(dān)一些責(zé)任的;面對金駿眉泛濫而流的情況,我想我應(yīng)該倡導(dǎo)市場形成一種理性認(rèn)識、正確消費(fèi)金駿眉的心態(tài),逐步地規(guī)范金駿眉市場,實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)者和消費(fèi)者的積極互動(dòng)與雙贏;并希望能以此作為對金駿眉市場已經(jīng)呈現(xiàn)混亂的一點(diǎn)彌補(bǔ)。

  我愿意同所有熱愛金駿眉的人們共享我對金駿眉認(rèn)識的一些心得:我一直堅(jiān)持認(rèn)為金駿眉的核心價(jià)值在于她的品質(zhì),而品質(zhì)的核心保障就是絕對優(yōu)良的產(chǎn)地和成熟創(chuàng)新的工藝;優(yōu)良的產(chǎn)地是應(yīng)該具備武夷山高海拔原始生態(tài)環(huán)境系統(tǒng),成熟創(chuàng)新的工藝是應(yīng)該具備精通正山小種紅茶的制作工藝并在此工藝基礎(chǔ)上又有創(chuàng)新——只有基于這兩點(diǎn),才能夠確保金駿眉形成獨(dú)特的高山韻味和精細(xì)口感,也才稱得上是金駿眉。目前市場上金駿眉品種和數(shù)量繁多,質(zhì)量參差不齊,消費(fèi)者的質(zhì)疑也很多,而讓每一個(gè)消費(fèi)者都能夠掌握對金駿眉質(zhì)量的鑒別,減輕或消除圍繞金駿眉的信息不對稱不是一件短期內(nèi)能辦到的事,要規(guī)范市場上眾多金駿眉生產(chǎn)者和銷售者的逐利經(jīng)濟(jì)行為,澄清金駿眉市場更不是一件容易的事情。在消費(fèi)和供給兩難的情況下,如何才能逐步地倡導(dǎo)市場形成對金駿眉理性的認(rèn)識和消費(fèi)心態(tài)?如何才能規(guī)范金駿眉市場呢?對此,我認(rèn)為——

  1、理性看待目前的金駿眉市場

  金駿眉從誕生至今不過4年時(shí)間,從2007年下半年才開始逐漸被市場認(rèn)可和喜愛,金駿眉應(yīng)該還有漫長的路要走,現(xiàn)今的市場混亂或許也是金駿眉發(fā)展與成熟的必然,就像任何事物的發(fā)展都是機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存一樣。

  因而在如今市場經(jīng)濟(jì)體制下,我認(rèn)為出現(xiàn)眾多商家跟風(fēng)生產(chǎn)、市場產(chǎn)品魚龍混雜、消費(fèi)者慕名消費(fèi)等等情況或許都難以避免。雖然難以避免,但我們應(yīng)該保持自己的清醒,不論是商家還是消費(fèi)者,可以謹(jǐn)慎嘗試,卻不可盲目冒進(jìn),以期望政府、行業(yè)協(xié)會(huì)、權(quán)威人物等具備公信力的力量來為金駿眉制定產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),待金駿眉市場呈現(xiàn)有公認(rèn)標(biāo)準(zhǔn)可循、市場逐步規(guī)范、參與風(fēng)險(xiǎn)相對容易評估時(shí),再行介入也不遲;那時(shí)或許缺乏投機(jī)機(jī)會(huì),但卻有穩(wěn)定的收支預(yù)期,對于商家和消費(fèi)者未嘗不是一種更理性的選擇。

  金駿眉能在短時(shí)間內(nèi)獲得市場的認(rèn)可,她的品質(zhì)有足夠的實(shí)力讓她在未來的路上繼續(xù)走下去,我相信在市場的優(yōu)勝劣汰、政策的正確導(dǎo)向和消費(fèi)者認(rèn)識能力不斷提高的作用下,金駿眉市場會(huì)越來越規(guī)范,金駿眉未來的發(fā)展之路也會(huì)越走越好的。[FS:PAGE]

  2、認(rèn)識金駿眉的屬性,如何正確認(rèn)識金駿眉與正山小種紅茶

  金駿眉作為一種誕生于“不經(jīng)意”的優(yōu)質(zhì)紅茶是否是正山小種紅茶還有待專家、消費(fèi)者和生產(chǎn)者等各方面協(xié)商,但其源于正山小種紅茶,在工藝、品質(zhì)、推廣、內(nèi)涵、價(jià)值等等方面得益于正山小種紅茶是不可否認(rèn)的。這在一定意義上能否意味著:對正山小種紅茶的血脈相承是否是衡量金駿眉品質(zhì)和價(jià)值的重要因素呢?但我們至少可以這樣說:沒有正山小種紅茶的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地和成熟工藝,便沒有金駿眉的優(yōu)秀品質(zhì);沒有正山小種紅茶的已有文化沉淀,便沒有金駿眉的雋永內(nèi)涵;沒有正山小種紅茶的已有口碑,便沒有金駿眉的市場認(rèn)可。

  金駿眉雖然不是標(biāo)準(zhǔn)的傳統(tǒng)正山小種紅茶,但其與正山小種紅茶之間就好比是血脈相傳而又“青出于藍(lán)而勝于藍(lán)”的師徒關(guān)系。對于金駿眉該如何精準(zhǔn)地定義,我期待與各界愛茶人士共同探討。

  3、質(zhì)量是衡量金駿眉價(jià)值的核心標(biāo)準(zhǔn)

  眾所周知,產(chǎn)品質(zhì)量往往是產(chǎn)品能否被市場認(rèn)同的根本。對于金駿眉而言,能夠保證優(yōu)越的質(zhì)量,是其獲得市場認(rèn)可、取得市場競爭優(yōu)勢的根本;而要具備優(yōu)越的質(zhì)量,就必須起碼具備優(yōu)良的原料和精湛成熟的工藝。僅就原料而言,近年來茶葉市場的升溫,使得對優(yōu)秀原料產(chǎn)地的競爭日趨激烈,這直接帶來的結(jié)果就是優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的原料成本大幅度提高——金駿眉也難以幸免,成本的大幅度提升直接帶來了售價(jià)的高昂,客觀上呈現(xiàn)出“原料決定品質(zhì),品質(zhì)決定價(jià)值”鏈條的一般行業(yè)性特征。對于當(dāng)前的消費(fèi)觀念而言,價(jià)格已經(jīng)不是一個(gè)遏制市場發(fā)展的主要瓶頸,只要高昂的價(jià)格與卓越的品質(zhì)能形成相稱的供需信息,產(chǎn)品就能被市場和消費(fèi)者接受認(rèn)可。市場上百花齊放的金駿眉,有的成本需要三四千,有的只需要三四百,而同樣以八千的價(jià)格出現(xiàn)在消費(fèi)者的選擇范圍之內(nèi),面對商家的巧舌推薦,消費(fèi)者莫衷一是之后往往選擇放棄購買金駿眉——這種情況對于高成本投入的廠家和成熟的消費(fèi)者以及金駿眉市場都是一種飲鴆止渴的危害。

  對于金駿眉這樣一種特殊的新興紅茶品種,她的出現(xiàn)和初步壯大已經(jīng)向我們展示了其強(qiáng)大的生命力和市場競爭力。對于目前金駿眉市場上出現(xiàn)的問題,我認(rèn)為這是一種市場選擇的過程,是金駿眉這種新產(chǎn)品經(jīng)受市場考驗(yàn)的必然階段,是不可避免的一個(gè)時(shí)期。作為金駿眉的創(chuàng)始人之一,我真誠地希望金駿眉能夠在一個(gè)健康和諧的市場環(huán)境中成長,這種市場的長期混亂對其成長是十分不利的。金駿眉是紅茶中高貴的公主,她的成長需要政府、生產(chǎn)者、渠道商、消費(fèi)者、媒體等等的關(guān)心和關(guān)注。政府應(yīng)該盡快制定出金駿眉的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和科學(xué)的品質(zhì)檢驗(yàn)流程,讓市場上所有的金駿眉都有標(biāo)準(zhǔn)可依據(jù),讓那些以次充好、以假亂真的商家在科學(xué)規(guī)范的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中不攻自破,而品質(zhì)優(yōu)良的金駿眉則能在更高規(guī)格的環(huán)境中發(fā)展起來。生產(chǎn)者和渠道商是金駿眉走向市場的橋梁,我想我們應(yīng)該擯棄對利益的一味追求,秉承茶人的優(yōu)良傳統(tǒng),本著為市場制作和提供高品質(zhì)紅茶的原則,來指導(dǎo)自己的生產(chǎn)銷售行為,做一個(gè)有品質(zhì)的茶人。消費(fèi)者在選擇金駿眉時(shí)也不能盲目聽從商家的推薦,不能把價(jià)格作為衡量購買行為的唯一尺度,金駿眉本來就是一種珍貴的茶葉產(chǎn)品,低價(jià)位不一定能買到高品質(zhì),高價(jià)位也不一定就是高品質(zhì),盡可能不讓部分商家投己所好。媒體作為社會(huì)行為的監(jiān)督者,應(yīng)該積極發(fā)揮監(jiān)督報(bào)道作用,利用媒體的力量宣傳高品質(zhì)金駿眉的鑒別方法,敢于揭露生產(chǎn)和銷售低品質(zhì)高價(jià)位金駿眉的行為,保障消費(fèi)者和守法商家的正當(dāng)利益,為金駿眉市場的整頓發(fā)揮重要的作用。

  以上是我作為一名茶人對金駿眉的后續(xù)發(fā)展提出的一己之見,期望能夠與每個(gè)愛茶之人展開交流,希望金駿眉能夠逐漸步入健康發(fā)展的軌道,為我省茶農(nóng)的增收、為我省紅茶的發(fā)展添上有力的一筆。我也堅(jiān)信金駿眉在大家的共同愛護(hù)下,會(huì)越來越好地發(fā)展,真正成為紅茶中的驕子,譜寫茶葉歷史上輝煌的一頁!

    作者:江元?jiǎng)?/p>

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