“來到武夷山,一定要品品武夷巖茶,否則枉來一趟?!彪x京前,武夷山的朋友電話中對我說:“石碾輕飛瑟瑟塵,乳香烹出建溪春。世間絕品人難識,閑對茶經(jīng)憶古人。”一番話說得我心癢難耐。 11月14日清晨,我剛剛走出武夷山火車站,已故巖茶泰斗姚月明老先生的夫人敬鐵芬女士及武夷山市農(nóng)業(yè)局副局長陳振良先生已等候我多時。我與敬女士是第二次見面,兩年前我在張一元茶莊聽過她講武夷巖茶,那時姚老先生剛剛仙逝,她繼承老先生遺志,正為巖茶文化傳播而四處奔波。上了汽車第一站直奔原武夷山市茶葉總廠。車進大門,我仔細觀察,武夷山市茶葉總廠字標旁還有武夷山紅霓茶業(yè)有限公司的字標。陳局長講,想當年這個廠由姚老一手扶植且成為武夷山最大的茶葉加工廠,其產(chǎn)品南下北上,武夷巖茶香遍大江南北,而今物是人非,廠子雖還掛茶葉總廠招牌,實際上已是股份經(jīng)營,國有經(jīng)濟成份已基本退出了。
進了廠區(qū),先在車間門口品大紅袍茶。泡茶的小姐知我來自北京,非送我一枝采自武夷山的野果
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野山梨讓我品嘗。我摘了一個放進嘴里,真有梨味。于是我拍了這個笑盈盈的茶姑手持野山梨的照片。
時間緊迫,離開這個廠我們又到了由姚月明題寫的“武夷山市幔亭巖茶研究所”和由百歲茶人張?zhí)旄n}寫的“武夷山市巖上茶葉科學研究所”并留影紀念。
姚月明在中國茶界知名度很高,他1932年出生于江蘇無錫。1953年,年僅21歲的姚月明畢業(yè)于安徽大學茶葉專業(yè),被分配到當時全國三大茶葉試驗場之一的崇安茶葉試驗場任試驗組長,成為該茶場第一個科班出身的茶葉專業(yè)大學生,挑起了武夷巖茶科研帶頭人的擔子。
上個世紀50年代初,新中國成立不久,由于歷經(jīng)長期的戰(zhàn)亂與動蕩,曾經(jīng)輝煌一時的武夷山茶業(yè)處在歷史低谷期。當時崇安全縣茶葉產(chǎn)量不到1000擔,僅是現(xiàn)今武夷巖茶產(chǎn)量的1/10左右。年輕的姚月明一到武夷山,便投入到茶場的恢復(fù)性建設(shè)和栽培制作的科研實踐中去。他負責規(guī)劃勘察設(shè)計了中國第一個有著4000余畝茶園的機械化茶場
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崇安茶場。同時,他還負責武夷巖茶的粗制加工和新品種培育,以及武夷名樅、武夷土壤、武夷耕作法、茶葉病蟲害四個專題的調(diào)查。為搞好調(diào)查,他與教授、茶師帶著水壺,背著饅頭,手拿羅盤針,一個山頭一個山頭地走,將每片茶園的地理位置、生長環(huán)境、品種等情況進行了詳細的記錄。餓了就啃啃饅頭,夜里走到哪兒睡到哪兒。不知跑了多少山頭,也不知在山上睡了多少個晚上,終于他寫出了第一篇論文《論武夷耕作法》,該文后來還成為中等專科學校的教材。
幾十年來,他的科研成果可謂碩果累累,上世紀60至80年代,經(jīng)他一手攻關(guān)的烘青綠茶被定名為崇安茶場高級蓮心,作為當時國家的主要外交禮茶,武夷水仙被評為農(nóng)業(yè)部部優(yōu)產(chǎn)品。他先后進行武夷名樅、武夷茶區(qū)病蟲害調(diào)查及武夷巖茶耕作法等多項專項調(diào)查。1958年,他設(shè)計使用了福建省第一條萎凋槽和四鍋聯(lián)炒式殺青機,1959年設(shè)計了烏龍茶專用第一臺
“
雙列聯(lián)動搖青機
”
。
武夷山這一方茶葉的圣地,吸引了大批茶葉界的專家學人。幾乎全國所有茶葉權(quán)威都在此呆過。當代茶圣吳覺農(nóng)先生就在武夷呆過10年之久。吳先生去世后,全國茶葉界三大權(quán)威
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制茶權(quán)威陳椽教授、栽培專家莊晚芳教授、茶葉化學專家王澤農(nóng)教授也都先后在武夷長住過。這三人都是姚月明的導(dǎo)師。
說起曾在武夷山生活、工作過的名人,那不能不提豎立在武夷茶博園中的塑像。這些曾對武夷巖茶有過貢獻的古今名人盡管早己謝世,但武夷人民仍把他們惦念在心頭,這也是在茶博園中塑像的緣由。說起來,每尊塑像都有說不完的風云故事。
這尊塑像名為連橫 (1878-----1936)原臺灣國民黨主席連戰(zhàn)之祖父
這尊塑像名為釋超全 (1627----1710)
這尊塑像名為杜本 (1276----1350)

陸羽 (733---804)
蘇軾 (1037----1101)
白玉蟾 1194----1229
徐夤
孫樵 (唐 867年左右)
范仲淹 (969----1052)
朱熹 (1130----1200)
高興 ( 1130----1200)
陳鐸 (1469----1507)
董天工 (1703----1771)
吳覺農(nóng) (1897----1989)
傳說中的神農(nóng)氏
姚月明對大紅袍的培育研究從上世紀50年代初就開始了。1953年至1955莫笑年,姚月明隨葉鳴高和陳書省兩位老茶葉專家在武夷山進行武夷名樅調(diào)查。這期間,姚月明從大紅袍母本上剪了幾根長穗,扦插在實驗場辦公室后面,并且已經(jīng)存活兩棵。1958年這里建機場,這兩棵珍貴茶苗不幸被拔除。文革時期,他被打成反動學術(shù)權(quán)威,被迫離開茶葉實驗室,下放到茶場農(nóng)業(yè)區(qū)內(nèi)種水稻。但姚月明仍偷偷利用業(yè)余時間培育大紅袍,培育出來后沿用吳覺農(nóng)先生當初的命名
“
北斗一號
”
。
姚月明,這位武夷巖茶的泰斗,一生與武夷巖茶結(jié)下了
“
生死情緣
”
。無論是在事業(yè)鼎盛時期,還是隱歸階段,他都執(zhí)著地進行武夷巖茶研究,在武夷山這個山溝溝里一呆就是50余年,其精神、其情愫令世界茶人為之敬佩。