茶不僅可飲用，還可在醫(yī)藥保健、日化產(chǎn)品、服裝行業(yè)中應(yīng)用———在我國茶葉產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展的今天，茶葉消費(fèi)的方式正日趨多元化。
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，茶除了作為飲料外，還可以作為藥品與保健品。以綠茶為例，現(xiàn)代高科技生產(chǎn)提取的茶多酚正在醫(yī)藥保健領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用，以“心腦健”為主的藥用產(chǎn)品已正式用于臨床，其他保健品消費(fèi)群近年來大量增長。
在中國市場上，含綠茶粉的食品陸續(xù)出現(xiàn)。茶葉加工企業(yè)已開始生產(chǎn)超微綠茶粉作為食品輔料，而都已出現(xiàn)抹茶酸奶、茶糖、茶餅干、茶面食、茶冰淇淋在中國各大城市的超市貨架上。事實(shí)上，茶葉正越來越多地被用于日用化工品，比如茶化妝品、茶葉香波、綠茶香水等等。
茶葉深加工產(chǎn)品近年來發(fā)展迅速，2006年茶多酚生產(chǎn)量約為2000噸，產(chǎn)值約5億元。研究表明，目前，在茶葉天然產(chǎn)物提取制備技術(shù)方面，茶多酚的提取工藝日益成熟，并且無溶劑殘留且不含咖啡因。茶氨酸提取制備技術(shù)也取得了很大進(jìn)展，產(chǎn)生了從茶多酚工業(yè)廢液中提取制備茶氨酸的專利技術(shù)，工業(yè)化產(chǎn)品的純度達(dá)40%%以上。此外，茶黃素也進(jìn)一步得到開發(fā)，目前，中國已申請專利的茶黃素生產(chǎn)工藝共有四類，可以通過多種技術(shù)制備4種高純度的茶黃素單體。
專家指出，當(dāng)前中國茶葉消費(fèi)多元化，其背景是中國近年來茶葉生產(chǎn)增長勢頭迅猛。2007年，中國茶園面積已達(dá)153萬公頃，總產(chǎn)量114萬噸，毛茶總產(chǎn)值近300億元。而茶葉產(chǎn)品多元化的開發(fā)，尚不會對其作為飲用的主要消費(fèi)方式構(gòu)成沖擊。
來源：中國茶文化
