近年來(lái)，我國(guó)南方一些茶葉主產(chǎn)區(qū)在茶季均出現(xiàn)不同程度的采茶工荒，進(jìn)而導(dǎo)致采茶時(shí)出現(xiàn)濫采、遲采和茶葉變老等問(wèn)題，嚴(yán)重影響到茶葉的品質(zhì)和銷(xiāo)售。
茶業(yè)機(jī)械的廣泛應(yīng)用，能夠有效地緩解采茶工荒，進(jìn)而提高生產(chǎn)效率，確保茶葉的品質(zhì)。那么，被譽(yù)為我國(guó)茶葉之鄉(xiāng)的福建省安溪縣和武夷山市，茶業(yè)機(jī)械化程度幾許?又有何推廣的成功經(jīng)驗(yàn)?zāi)?就此，日前記者進(jìn)行了專(zhuān)門(mén)調(diào)查。
安溪：政企攜手合力助推茶葉機(jī)械化
茶產(chǎn)業(yè)是安溪縣的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)、支柱產(chǎn)業(yè)、民生產(chǎn)業(yè)和特色產(chǎn)業(yè)，對(duì)安溪縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展發(fā)揮了及其重要的作用。全縣茶葉主要種植品種為鐵觀音、黃金桂、毛蟹、本山、大葉烏龍和梅占等六個(gè)國(guó)家級(jí)茶樹(shù)良種，其中鐵觀音種植面積占50%以上，是最主要的種植品種。不少人幾乎把“安溪”和“鐵觀音”劃上等號(hào)。據(jù)2012年統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，全縣現(xiàn)有茶園面積60萬(wàn)畝，年產(chǎn)量6.7萬(wàn)噸，涉茶行業(yè)總產(chǎn)值101億元，農(nóng)民人均年茶葉收入占農(nóng)民人均純收入的56%，各類(lèi)茶葉加工企業(yè)1000多家。全縣有85萬(wàn)人口得益于茶產(chǎn)業(yè)，占總?cè)丝跀?shù)量的75%以上。
隨著茶葉種植面積的不斷擴(kuò)大，茶農(nóng)對(duì)農(nóng)機(jī)裝備水平和茶葉機(jī)械化水平要求越來(lái)越高。從2004年開(kāi)始，我國(guó)出臺(tái)包括農(nóng)業(yè)機(jī)械購(gòu)置補(bǔ)貼在內(nèi)的一系列惠農(nóng)政策，充分調(diào)動(dòng)廣大茶農(nóng)購(gòu)置茶葉機(jī)械的積極性。截至2012年，安溪縣累計(jì)發(fā)放補(bǔ)貼9700多萬(wàn)元，補(bǔ)貼機(jī)具總量達(dá)8.5萬(wàn)余臺(tái)(套)。據(jù)安溪縣農(nóng)機(jī)管理站站長(zhǎng)李大水介紹，茶農(nóng)購(gòu)買(mǎi)農(nóng)機(jī)多是出于兩個(gè)目的，一是因?yàn)椴铏C(jī)械更新?lián)Q代的需要，另一方面是為了滿(mǎn)足自己做茶的需求。如今茶機(jī)械的更新?lián)Q代速度非?？欤瑸榱俗龀龊貌?，茶農(nóng)都會(huì)很自覺(jué)地進(jìn)行茶葉機(jī)械的更新。另外，以前由于資金少，不少茶農(nóng)是幾戶(hù)聯(lián)合購(gòu)買(mǎi)茶機(jī)械，如今，隨著大家收入的提高以及國(guó)家農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼政策的出臺(tái)，很多茶農(nóng)都開(kāi)始自己購(gòu)買(mǎi)茶機(jī)械。
福建省安溪縣先行先試，在推廣茶業(yè)機(jī)械化方面做出了一系列有益的嘗試。
近年來(lái)，安溪縣農(nóng)機(jī)管理站積極推廣茶機(jī)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，參與制定《烏龍茶加工成套設(shè)備(八件套)》《茶葉加工機(jī)械安全衛(wèi)生要求》等9項(xiàng)福建省地方標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)列入國(guó)家級(jí)和省級(jí)購(gòu)機(jī)補(bǔ)貼目錄的茶機(jī)產(chǎn)品要求全部實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。此外，政府組織引導(dǎo)全縣茶葉機(jī)械企業(yè)200多種產(chǎn)品參與省級(jí)產(chǎn)品投產(chǎn)鑒定和推廣鑒定，列入本省農(nóng)機(jī)購(gòu)置補(bǔ)貼目錄，為茶葉機(jī)械獲得快速發(fā)展提供良好的機(jī)遇。
在該縣農(nóng)機(jī)主管部門(mén)的引領(lǐng)下，到目前為止，全縣茶產(chǎn)業(yè)涌現(xiàn)出一大批帶動(dòng)能力強(qiáng)的企業(yè)，年產(chǎn)值500萬(wàn)元以上的規(guī)模企業(yè)占100多家。這些企業(yè)在多地積極組織開(kāi)展茶葉新機(jī)具新技術(shù)的推廣，實(shí)施茶葉生產(chǎn)示范基地的建設(shè)，并且連續(xù)三年邀請(qǐng)茶業(yè)機(jī)械企業(yè)參與中國(guó)茶都安溪國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)，這些漂亮的“自選動(dòng)作”大大加快了該縣茶機(jī)具推廣應(yīng)用的步伐。
政企合力助推茶機(jī)產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新是安溪縣又一特色。據(jù)調(diào)查，2012年該縣政府結(jié)合農(nóng)機(jī)管理站召開(kāi)茶葉機(jī)械技術(shù)發(fā)展與創(chuàng)新研討會(huì)，多次組織專(zhuān)家人員研討茶葉成型機(jī)改進(jìn)方案，并制定出臺(tái)了全縣茶葉成型機(jī)械研發(fā)創(chuàng)新獎(jiǎng)勵(lì)辦法，此舉充分調(diào)動(dòng)了科研人員的積極性和創(chuàng)新性。
政府搭臺(tái)，企業(yè)唱戲。今天的安溪縣已成為福建省茶葉機(jī)械制造銷(xiāo)售的主要集散地，初步形成以韻和、佳友、永興等茶機(jī)企業(yè)，虎邱鎮(zhèn)“茶葉機(jī)械一條街”和城關(guān)茶機(jī)具產(chǎn)業(yè)園為代表的茶葉機(jī)械制造新興產(chǎn)業(yè)集群。
據(jù)了解，早在1993年，安溪縣便開(kāi)始在全縣范圍內(nèi)推廣使用電力搖青機(jī)、速包機(jī)、包揉機(jī)等，用半機(jī)械化的茶葉機(jī)械代替?zhèn)鹘y(tǒng)手工制茶，這在很大程度上提高了茶農(nóng)的勞動(dòng)效率，茶葉機(jī)械步入萌芽階段。2008年安溪縣被列入國(guó)家農(nóng)機(jī)購(gòu)置補(bǔ)貼項(xiàng)目縣以來(lái)，農(nóng)民購(gòu)買(mǎi)補(bǔ)貼機(jī)具十分踴躍，農(nóng)機(jī)購(gòu)置補(bǔ)貼廣受歡迎，補(bǔ)貼機(jī)具主要包括修剪、烘干、揉捻、殺青等茶葉機(jī)械，有效拉動(dòng)安溪縣茶葉機(jī)械企業(yè)的發(fā)展。來(lái)自該縣農(nóng)機(jī)管理站一份關(guān)于全縣茶產(chǎn)業(yè)機(jī)械化應(yīng)用的專(zhuān)題報(bào)告顯示，截至目前，全縣茶葉機(jī)械化水平已達(dá)到63.5%左右，茶葉初加工程度已全部實(shí)現(xiàn)機(jī)械化。
武夷山：興建生態(tài)茶園引領(lǐng)茶機(jī)化
大紅袍是武夷山最負(fù)盛名的茶，有“茶中之王”的美譽(yù)，名聞海內(nèi)外。自20世紀(jì)80年代武夷巖茶被評(píng)為中國(guó)十大名茶以來(lái)，“武夷山大紅袍”相繼獲得地理標(biāo)志證明商標(biāo)、福建省著名商標(biāo)、中國(guó)馳名商標(biāo)，其傳統(tǒng)制作技藝也被列入國(guó)家首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，并開(kāi)始申報(bào)世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。武夷山市被譽(yù)為“中國(guó)茶文化藝術(shù)之鄉(xiāng)”，成功承辦了幾屆海峽兩岸茶葉博覽會(huì)。近幾年來(lái)，武夷山市茶產(chǎn)業(yè)走上發(fā)展的快車(chē)道，茶葉種植面積逐年加大，農(nóng)民種茶收入穩(wěn)定增加，拉動(dòng)農(nóng)民對(duì)購(gòu)置茶葉機(jī)械的需求持續(xù)增長(zhǎng)。據(jù)武夷山市農(nóng)機(jī)管理站站長(zhǎng)黃添孫介紹，2012年該市茶業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到15.33億元，茶農(nóng)人均純收入達(dá)2486元;機(jī)械化修剪、采摘面積達(dá)11.5萬(wàn)畝，茶葉總產(chǎn)量1.15萬(wàn)噸。
從過(guò)去小作坊式的手工勞動(dòng)逐步向規(guī)?；?、機(jī)械化生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變，武夷山市茶葉生產(chǎn)發(fā)生了根本性的變革，尤其以修剪、采摘、加工機(jī)械化程度最高，達(dá)到90%。其中機(jī)械化采茶是提升茶葉品質(zhì)、提高生產(chǎn)效率的有效途徑，可根據(jù)茶葉形狀的大小，茶葉葉質(zhì)的厚薄，調(diào)整適宜制作最佳的名優(yōu)茶，從根本上改變手工操作成本高、不均衡、生產(chǎn)力水平低的弊端。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2012年底，全市茶葉機(jī)械擁有量達(dá)2.2萬(wàn)余臺(tái)，尤以茶葉綠色防控技術(shù)、水肥一體化節(jié)水灌溉技術(shù)的推廣和使用聞名。為確保機(jī)械化進(jìn)程下茶葉質(zhì)量能夠持續(xù)提升，武夷山市政府在南岸村建立了茶葉生產(chǎn)機(jī)械化示范基地，建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)的生態(tài)茶園。在示范園區(qū)，該市著重推廣了茶葉綠色防控技術(shù)、水肥一體化節(jié)水灌溉技術(shù)，同時(shí)不斷完善茶葉生產(chǎn)所需的各種機(jī)械設(shè)備，一舉實(shí)現(xiàn)了茶葉生產(chǎn)從耕作、修剪、采摘等田間管理和病蟲(chóng)草害防治到加工、篩選的全程機(jī)械化，起到良好的示范帶頭的作用。
另外，武夷山市茶農(nóng)的茶葉生產(chǎn)規(guī)模正在不斷擴(kuò)大，對(duì)茶葉的質(zhì)量意識(shí)正逐步提升。過(guò)去，武夷山市家庭小作坊式的茶廠占多數(shù)，通常只有幾臺(tái)做青機(jī)、揉捻機(jī)，而現(xiàn)在由于有了購(gòu)機(jī)補(bǔ)貼，茶廠普遍都在擴(kuò)建廠房，增加機(jī)械設(shè)備。小一點(diǎn)的茶廠，修剪機(jī)、采茶機(jī)、做青機(jī)、揉捻機(jī)、烘干機(jī)、篩選機(jī)等茶葉機(jī)械起碼十幾臺(tái);規(guī)模大的茶廠，這些機(jī)械一般都有幾十臺(tái)，有的甚至購(gòu)置了幾十萬(wàn)元一臺(tái)的茶葉激光色選機(jī)。結(jié)合國(guó)家對(duì)全不銹鋼做青機(jī)、揉捻機(jī)提高補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)惠政策，新購(gòu)機(jī)農(nóng)戶(hù)更加青睞使用不銹鋼環(huán)保材質(zhì)的農(nóng)機(jī)具;一部分茶農(nóng)則選擇逐步淘汰老舊機(jī)器，更換新型機(jī)械設(shè)備，這樣不僅提高了茶葉的生產(chǎn)效率，而且有效提升了茶葉的品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益。
