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黃賢庚

    生于碧水丹山、秀拔奇?zhèn)ブ畡倬车奈湟钠孳�，經過得天獨厚人的摸索實踐，于十八世紀初，改制成半發(fā)酵之青茶（即現(xiàn)今的烏龍茶），這種兼綠茶之清香、紅茶之甘醇，品具花香巖骨之勝的武夷巖茶乃烏龍茶類之絕品，被奉為“天產”圣物，古今“識者每不遠千里，投擲重金，收為居家珍品�！敝燎蹇滴跄觊g，巖茶己不止于躍然紙上，邀賞于宮廷，游離于文人周圍，而是被朝野上下、顯者俗民所共享，成為高雅飲料。其時武夷茶市集于本邑下梅，遠茶竹筏在梅溪往來不息，據(jù)林馥泉1942年調查稱：“清光緒年間為全盛時期，產量達三十萬斤（合三千擔），些時茶市己由下梅而移赤石�！苯洜I者為下府（閩南）、廣（廣州）、潮（潮汕）三幫。當是茶商稱巖主。“巖主在山設茶廠，山麓設茶莊，原籍所在地設茶號，分頭經營�！庇诋�?shù)睾湍涎笮袖N，生意興隆，大獲其利。是進巖茶廠“凡遍設全山三十六峰、九十九巖之間，達百三十余家之多�！闭龓r奇品，倍受青睞。名貴的單叢、名叢更是昂貴，幾達斤茶斤銀。不少閩南昌飲者情有獨鐘，成癖上癮。據(jù)說抗戰(zhàn)時因交通不暢，巖茶斷檔，癮者們惶惶不可終日，有的竟將往日的包茶紙、裝茶盒取出嗅聞。由于戰(zhàn)線南延，茶葉外運受阻，銷售無門，生產自然也大受影響。茶園荒涼，雜草叢生。當時有志于茶葉事業(yè)的張?zhí)旄�、吳覺農等一批先輩。先后來到武夷山，在企山嵴辦起福建示范茶場（后幾易其名）。從事茶葉生產和科研，為恢復和發(fā)展武夷巖茶作了貢獻。

    是時，武夷巖茶這位“皇帝女兒”不但提高附近茶的身價，而且招來周邊茶葉到此攀龍附鳳，魚目混珠�！安璨坏轿湟牟幌恪痹从诖耸堑�，牢騷乎？贊賞乎？雖各有理會，而武夷卻受益匪淺。巖茶獨享盛譽，也使同屬感憤不滿，時鄰近的政和知縣蔣巖南詩嘆：“列肆武夷山下賣，楚材晉用悵如何？”為當?shù)夭桫Q屈不平。當然，這種自然形成的茶葉轉銷市場，極大地繁榮了地處八閩偏隅的山區(qū)小縣。據(jù)載當時小鎮(zhèn)赤石“茶莊盛時不下六十家”，街上上茶香飄逸，沿岸舟筏停泊，夜間燈火通明，青樓鶯歌裊裊，支付茶款時黃金閃爍、銀元呆當，由此，被譽作“小杭州”，后人揣測“金崇安”的塑形就當有此一功。

      新中國成立后的五十年代，巖茶仍受重視�？h主要領導親自抓，據(jù)說康通監(jiān)書記很是熱心。初時，還派兵看守那幾株神奇的大紅袍，防范梁上君子和不軌之徒。當是時的茶農和負責干部有人榮膺勞模、先進，上省、晉京受獎開會或外派取經交流，甚是風光。爾后的十多年，由于路線所導，巖茶備受冷落，人們?yōu)榇撕�心�?/span>

      改革開放以來，武夷茶有了長足發(fā)展，而今總產達六七萬擔，其中巖茶乃頂梁之柱。自古以來，武夷茶市的大紅袍外貿出口之暢銷，靠的就是巖茶這位“金枝”的風采。記得八十年代初，一位港商竟想買走武夷巖茶的專營權，當時的領導及外貿部門堅持不允，這是可以理解的。巖茶賣斷了，皮之不存，毛將焉附？眾所周知，烏龍茶是很講究科學拼配和正當搭配的，購外山茶以拼配，己是公開的秘密，蒙騙外行人牟取暴利兩回事。

      隨著市場經濟的發(fā)展，對外往來的擴大，產銷直接見面勢在必然。近幾年來，茶葉上市季節(jié)，本省、外地，甚至港臺、東南亞的茶商不期而至。對他們巧舌雌黃無濟于事，他們對茶葉的辯別力叫人吃驚：什么大巖小巖，本山外山，老叢新叢，韻長韻短。。。。。。逃不過他的閃舌、鼻感官。他們造訪茶廠、農家，甚至不辭勞累上山場。偶在小戶茶農家中見到好茶，即不惜重金，并為購到此“身在小宵人未識”的上品而沾沾自喜。因而鼓動了一些茶農茶本添置一套手工作坊，用傳統(tǒng)工藝制作名貴好茶，以求善價。當年的桂林、慧苑等，如今的巖茶村，自然成了他們的重點。將來茶村道路諸環(huán)境改善后自會成為當代武夷茶葉之集散地，繁華定會超過當年，從而為武夷山平添一個新的游覽點。

武夷巖茶如此身價不凡，主要原因至少有三：

首先，武夷巖茶采碧水丹山之靈氣，陶冶天然巖骨花香真味。

其二，武夷巖茶烏龍茶的鼻祖，武夷山是烏龍茶故鄉(xiāng)。

其三，武夷巖茶衍生出高雅的“武夷茶藝”。

位居全國十大名茶前列的武夷巖茶，不但提高了中國茶在世界的地位，而且在本市經濟中擔負著重要角色。它不但是武夷旅游“六要素”中“購”的主要特產，而且是旅游經濟的重要組成部分。如今由它帶動而起的武夷茶，年產值9000多萬元，所提供的特產稅占全市物產稅的10%以上。 眾所周知，在我市納稅大戶排行榜中，經營茶葉的占相當比便。 此外，新辟的大紅袍旅游線和以茶為題的景區(qū)民俗風情園、市藝術團等均產生了很好的經濟和社會效益。長期以來，武夷山市巖茶總公司積極發(fā)揮龍頭作用，在巖茶的生產、制作、銷售和弘揚茶文化上起了積極的引導作用，為巖茶的發(fā)展做出了努力。

武夷巖茶現(xiàn)狀

◆  2004年春茶產銷情況

◆  茶樹品種結構與分布

◆  武夷巖茶煥發(fā)青春

◆  2004年全市茶園面積

◆  發(fā)展巖茶的優(yōu)勢

◆  茶葉病蟲害防治

◆  有機茶園的開辟

◆  武夷巖茶制作

◆  武夷巖茶的審評