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□ 鄒全榮（《行走民間》書稿 ）
在鄉(xiāng)村民間，清茶淡飯一直被當(dāng)做是百姓生活的寫照。清茶淡飯也體現(xiàn)了儒學(xué)傳統(tǒng)觀念中勤儉持家的原則。春秋時(shí)，魯國大夫御孫說：“儉，德之共也；侈，惡之大也�！庇矛F(xiàn)在的話來說就是：儉樸是有德者共有的品質(zhì)，奢侈是惡行中的最大危害者。我們常聽說：開門七件事：柴米油鹽醬醋茶。這都是百姓日常生活的物質(zhì)條件。于今天一些人來說，這些都是太低級的物質(zhì)需求了。隨著物質(zhì)生活的極大改善和豐富，自古以來就被奉為神圣的“七大件”，如今卻被衍化為堅(jiān)守寧靜與淡薄的生活理念。
在鄉(xiāng)村，有許多耄耋高壽者。這些鄉(xiāng)村壽星們一直過著粗茶淡飯的日子，年壽雖高但身骨健朗，精神矍爍。他（她）們說，日日思茶飯，身子骨才會健朗呢！這讓人想起伏羲時(shí)代的神農(nóng)。神農(nóng)為帶領(lǐng)蕓蕓眾生尋找能養(yǎng)體強(qiáng)身、抵御風(fēng)霜病痛的食物，他親口嘗百草，一天就遭遇到七十二次中毒的危險(xiǎn)，神農(nóng)幸遇一種叫“荼”的草，“荼”就是現(xiàn)在所說的茶，神農(nóng)中毒的癥狀才得以解除。茶也從此成了人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚娘嬈�。神農(nóng)還廣教人們種五谷雜糧，食五谷雜糧。五谷雜糧成了養(yǎng)育中華民族大眾的主食。
那么，茶也好，米也好，它們與長壽之間有著怎樣的聯(lián)系呢？這要說說傳統(tǒng)習(xí)俗中長壽的雅稱。民間對長壽者的稱呼有：60歲稱為花甲之年、耳順之年、還鄉(xiāng)之年；70歲稱為古稀之年、懸車之年，杖國之年；80、90歲稱為朝杖之年、耄耋之年；壽得3位數(shù)100歲的稱為期頤之年。在民間，為長壽者祝壽，大量地引用了字謎物謎。比如民間常用的喜、米、白、茶這四個(gè)字，它們分別蘊(yùn)藏著與壽相關(guān)的文化信息。喜字代表的是“喜壽”：指77歲，草書喜字看似七十七。稻谷之米，代表的是米壽：指88歲，因米字看似八十八。象征長壽者須發(fā)銀白的白字，代表的是白壽：指99歲，因百字少了一橫，就是白字。百姓家居常用的茶，代表的是茶壽：指108歲，茶字的草頭代表二十，下面有八和十，一撇一捺又是一個(gè)八，加在一起就是108歲!
以茶促壽，在古代文獻(xiàn)中有許多記載�！对娊�(jīng)·豳風(fēng)·七月》中寫道：“采荼薪樗，食我農(nóng)夫”，寫出了勞動者以采食茶葉的艱辛生活，從而可得眉壽，眉壽者，眉須皓白者。孫中山先生極主張“茶壽”一說，贊美茶“是為最合衛(wèi)生最優(yōu)美之人類飲料”，“中國常人所飲者為清茶，飲食者為淡飯”，“窮鄉(xiāng)僻壤之人”，粗茶淡飯，“不及酒肉”，“常多上壽”�，F(xiàn)代學(xué)者林語堂也說：“我毫不懷疑茶具有使中國人延年益壽的作用，因?yàn)樗兄谙�，使人心平氣和�！?/p>
中華壽神彭祖“因慕閩地不死國”，于是來到閩北武夷山修煉，洪荒年代以栽培武夷巖茶和飲武夷巖茶為樂事。飲茶遂成為武夷山民間生活中的習(xí)俗。就連蘇東坡、范仲淹、陸游、朱熹、李綱等一大批仕宦名流，也時(shí)常在武夷山從事斗茶活動。蘇東坡品飲武夷巖茶時(shí)感慨道：“何須魏帝一丸藥，且盡盧仝七碗茶�！币馑际钦f魏文帝游西山，得仙人丸藥，服后身生羽翼，這樣的事太玄妙了。與其企盼仙人賜藥，倒不如像盧仝煎茗自飲，七碗茶下肚，“兩腋習(xí)習(xí)風(fēng)生”，那才實(shí)在。一言以蔽之，坡翁是說，為長壽而求仙，不如去喝茶。 五代時(shí)學(xué)者王文錫在《茶譜》中記載道：茶是“萬病之藥”，有“返老還童之功”。《舊唐書•宣宗紀(jì)》記載道：洛陽來了位130多歲的僧人，宣宗問他：“服何藥如此長壽？”僧答：“貧僧素不知藥，只是好飲香茗，至處唯茶是求。”長壽的秘訣是飲茶�，F(xiàn)代科學(xué)證明，茶富于營養(yǎng)，飲茶能滿足人體對多種維生素和微量元素的需要。茶能治病，是因?yàn)椴柚泻信c人體健康關(guān)系密切的咖啡堿、兒茶素、維生素類、礦物質(zhì)微量元素、氨基酸等物質(zhì)。日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，茶抗衰老的作用約為維生素E的20倍。
民間諺語說：“千金難買老來瘦”。走進(jìn)民間你會發(fā)現(xiàn)，那些茶壽老人、米壽老人盡管身骨嶙峋，但精神矍爍，目光炯炯。他們廝守了歲月的平淡，身不積膏脂，體唯留風(fēng)骨。民間健康諺語又說：“人是鐵，飯是鋼”，鋼比鐵更具硬度，因此說，飯的能量支撐著生命。多吃五谷雜糧大米飯，保持飲茶樂趣，人們所追求“米壽”、“茶壽”的生命質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，就會達(dá)到。
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網(wǎng)絡(luò)實(shí)名：武夷巖茶、武夷山大紅袍
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2007-02-14
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