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茶業(yè)存在問題與原因分析
目前我國茶業(yè)發(fā)展存在的主要問題是：
（一）小規(guī)模生產(chǎn)、小農(nóng)家庭化經(jīng)營方式、傳統(tǒng)的茶葉加工方式與茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化、全球化經(jīng)營的矛盾。茶業(yè)現(xiàn)代化及其全球化應(yīng)以如下條件為基礎(chǔ)：（1）茶業(yè)的產(chǎn)、供、銷及服務(wù)的產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)現(xiàn)社會化分工與協(xié)作；（2）生產(chǎn)規(guī)�；c標(biāo)準(zhǔn)化。（3）建立在全球市場基礎(chǔ)上的創(chuàng)新體系，包括產(chǎn)品創(chuàng)新、生產(chǎn)工藝創(chuàng)新及營銷、服務(wù)體系的創(chuàng)新。（4）全球化經(jīng)營主體龍頭企業(yè)的存在和發(fā)展。從目前發(fā)展現(xiàn)狀看，小生產(chǎn)與大市場的矛盾，小農(nóng)經(jīng)營為主體的茶業(yè)經(jīng)營體系與現(xiàn)代茶業(yè)的矛盾還將在職相當(dāng)長時期存在，影響著我國茶業(yè)全球化和產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。
（二）傳統(tǒng)而原始的交易方式嚴(yán)重阻礙了我國茶業(yè)發(fā)展。我國茶葉交易仍然是原始的小門市現(xiàn)貨交易方式，一家一戶經(jīng)營。茶葉交易方式有兩個基本特點(diǎn)：一是交易規(guī)模��；二是自產(chǎn)自銷。以北京馬連道為例，銷售量最大的，一年也最多不過200萬元，最少的只有4、5萬。茶業(yè)的現(xiàn)代化和產(chǎn)業(yè)化要求一定規(guī)模的交易市場來推動。我國茶業(yè)現(xiàn)存的原始的交易方式和管理方式的存在，致使我國茶業(yè)流通的規(guī)�；彤a(chǎn)業(yè)化難以實(shí)現(xiàn)。
（三）由于缺乏全球化經(jīng)營主體與龍頭企業(yè)，我國茶業(yè)全球競爭力難以提升，難以應(yīng)對全球化經(jīng)營挑戰(zhàn)與實(shí)現(xiàn)我國茶業(yè)全球化。要應(yīng)對全球化經(jīng)營挑戰(zhàn)推動我國茶業(yè)全球化經(jīng)營，必須要以全球化經(jīng)營主體為依托，按全球市場的要求配置資源，開展?fàn)I銷。我國茶業(yè)全球化競爭力最集中體現(xiàn)在全球化經(jīng)營主體的規(guī)模及其對全球的市場占有率。由于歷史和現(xiàn)實(shí)原因，我國全球化經(jīng)營主體并不存在。有能力從事出口的大都是國營企業(yè)，民營企業(yè)沒有相應(yīng)政策，不具備實(shí)力。全球化經(jīng)營的人才缺乏。落后的管理方式不適應(yīng)全球化。
（四）中國茶業(yè)服務(wù)體系不能滿足我國茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化、現(xiàn)代化及全球化經(jīng)營的需要。我國茶業(yè)全球化缺乏平臺。主要表現(xiàn)在：（1）無通道。（2）無平臺。（3）無服務(wù)產(chǎn)業(yè)。（4）無人才。（6）無政策。國外茶商不知道中國有什么，國內(nèi)茶商不知道海外需要什么。有訂單的沒有貨源，有貨源的沒有訂單。想出口又不知道如何辦理具體手續(xù)。在國內(nèi)從事經(jīng)營的茶商也面臨一系列問題。企業(yè)發(fā)展找不到權(quán)威性服務(wù)機(jī)構(gòu)提供有效咨詢；目前低水平服務(wù)不能滿足茶業(yè)發(fā)展的實(shí)際需要；服務(wù)不能經(jīng)�；瘜I(yè)化。要推動中國茶業(yè)的全球化，必須搭建全球化經(jīng)營平臺，通過建立現(xiàn)代信息流，物流和服務(wù)體系，實(shí)現(xiàn)茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化與現(xiàn)代化。
原因分析：
（一）以小農(nóng)為基礎(chǔ)的組織方式是決定我國茶業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的主要原因。（1）難以形成規(guī)模。茶樹種植以農(nóng)戶為主體，茶園是一家一戶經(jīng)營的，平均每戶僅１畝左右。全國有茶廠６．７萬家，產(chǎn)量小，市場規(guī)模也小，又是手工作業(yè)，在目前生產(chǎn)力水平下，某一個或某幾個茶品種要形成一定的市場規(guī)模是非常困難的。平均每個茶廠年加工茶葉僅１０ｔ。加工企業(yè)由于規(guī)模小，導(dǎo)致設(shè)備落后、技術(shù)水平低、產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定。小生產(chǎn)規(guī)模阻礙著科技的引進(jìn)和創(chuàng)新。（2）低集約化程度影響我國茶業(yè)綜合競爭力。如印度，全國６０個茶樹種植場的茶葉產(chǎn)量占全部總產(chǎn)量的６０％，因而產(chǎn)品質(zhì)量易于控制，市場容易開拓。（3）低社會化程度制約了我國茶業(yè)的產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。日本雖以農(nóng)戶經(jīng)營為主，但組織化程度高，由農(nóng)協(xié)統(tǒng)一購置農(nóng)業(yè)機(jī)械、統(tǒng)一防治病蟲害、統(tǒng)一加工。我國茶葉經(jīng)營是一個自產(chǎn)自銷為主體的“小農(nóng)經(jīng)濟(jì)型”行業(yè)，管理方式的主體是“家庭經(jīng)營”，自產(chǎn)自銷的經(jīng)營方式。生產(chǎn)規(guī)模是根據(jù)其自身的銷售規(guī)模來確定，根本無需要通過現(xiàn)代經(jīng)營方式來經(jīng)營。這就是中國茶業(yè)產(chǎn)、供、銷沒有明確分工或分工不細(xì)，或者根本沒有大的行業(yè)分工的根本原因。
（二）服務(wù)體系產(chǎn)業(yè)化水平低是我國服務(wù)體系不健全，全球化經(jīng)營平臺缺乏的主要原因。主要表現(xiàn)在以下方面：服務(wù)組織少�，F(xiàn)有服務(wù)組織有效服務(wù)少，服務(wù)能力弱。目前，我國茶業(yè)服務(wù)方式以兼業(yè)為，自我服務(wù)為主。我國茶業(yè)小農(nóng)生產(chǎn)方式的存在，一方面，茶業(yè)服務(wù)組織及其活動缺乏發(fā)展的市場空間，另一方面，由于茶業(yè)服務(wù)體系的不健全，又反過來影響著茶業(yè)的產(chǎn)業(yè)化和現(xiàn)代化。
（三）茶葉批發(fā)市場現(xiàn)存的管理體制是決定我國茶葉批發(fā)市場功能進(jìn)而決定其交易方式的主要原因�，F(xiàn)存的交易方式影響著我國茶業(yè)的產(chǎn)業(yè)化與現(xiàn)代化。主要體現(xiàn)在：（1）產(chǎn)品質(zhì)量不能控制，經(jīng)營主體不能監(jiān)控。目前，我國茶葉批發(fā)市場管理體制是以經(jīng)營場地租賃制為基礎(chǔ)建立起來的，經(jīng)營場地租賃制是基本的市場準(zhǔn)入制度。你交錢，我給房。（2）交易成本高損害了茶行業(yè)的利益。由于從事生產(chǎn)的茶農(nóng)越來越多，都愿意在批發(fā)市場設(shè)立銷售點(diǎn)，批發(fā)市場門臉有限，租金上漲，由此帶動和促進(jìn)社會資本紛紛投資茶葉批發(fā)市場的建設(shè)。茶商由于經(jīng)營品種有限，真正能賺錢的極少。為了生存，只能欠債經(jīng)營，茶葉誠信經(jīng)營越來越難。（3）交易功能難以發(fā)揮。交易行為少。我國茶葉批發(fā)市場實(shí)際上演變成了茶葉零售市場。從總體來看，規(guī)模大。但批發(fā)市場之間其實(shí)是一個個獨(dú)立的個體，又是茶農(nóng)租賃經(jīng)營，很難形成全國性市場或全球性市場，因此，對一個具體的茶葉企業(yè)來說，其市場規(guī)模很小。這就是我國茶業(yè)龍頭企業(yè)和知名品牌難形成的原因。（4）市場難以有效監(jiān)管。從本質(zhì)來看，茶葉批發(fā)市場的投資人、管理者從事的是房地產(chǎn)門店經(jīng)營，根本不懂也不關(guān)心茶葉發(fā)展。
（四）現(xiàn)存的茶葉政策不利用我國茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化與現(xiàn)代化。主要表現(xiàn)在：（1）進(jìn)出口政策造成資源浪費(fèi)，影響全球化經(jīng)營主體的形成。我國茶葉出口配額長期實(shí)行的是政府管制。而出口指標(biāo)主要分配給了一些傳統(tǒng)的國營企業(yè)或地方國營集體企業(yè)，或所謂地方茶葉龍頭企業(yè)。一些新型企業(yè)，民營企業(yè)確很難有配額。往往是，有海外客戶而沒有配額，有配額確沒有市場。（2）扶持政策在一定程度的存在主體歧視不用于茶產(chǎn)業(yè)化。扶持主體還沒有從根本上改變。重基地，輕流通；重生產(chǎn)，輕服務(wù)；重傳統(tǒng)，輕創(chuàng)新；重茶葉，輕茶業(yè)。（3）稅收政策不合理影響市場機(jī)制的發(fā)揮。稅收過重，稅負(fù)不公。由于當(dāng)前多種經(jīng)濟(jì)成份存在，私營企業(yè)實(shí)行包干征收，國營企業(yè)則按帳征收。前者很輕，后者很重，至少相差5%。在當(dāng)前殘酷的市場競爭和微利時代，私營企業(yè)足以用稅收的因素置國營企業(yè)于死地。我國茶葉稅多且重。特產(chǎn)稅7%+16%，增值稅17%比世界上稅收最高的阿根廷還高1.5倍，斯里蘭卡、肯尼、日本則是免稅的。市場管理混亂沒有政策依據(jù)。價格混亂，假冒偽劣產(chǎn)品泛濫。花茶有“一壓復(fù)提”工藝的創(chuàng)造。有的茶農(nóng)為了賺錢，在茶中摻黃泥、面粉、食鹽；“猴王”是我國茶葉的知名呂牌，假冒產(chǎn)品達(dá)10萬擔(dān)，與正宗產(chǎn)品銷量相當(dāng)，價值1億多元，國家損失每年幾千萬元。在市場上，茶葉價格因?qū)嵭须S行就市，同等質(zhì)量的散茶價格可能相差幾倍。市場、商場只顧出租店面、柜臺，對質(zhì)量、價格、打假要么不聞不問，要么缺乏有效手段。（4）科技投入乏力直接影響茶業(yè)全球競爭力。我國茶業(yè)科技投入少、投資不足造成的創(chuàng)新乏力將嚴(yán)重影響我國茶業(yè)全球競爭力。
（五）茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化弱，全球化經(jīng)營主體少決定著我國茶業(yè)的全球地位和競爭力。茶業(yè)綜合競爭力和全球地位是由以下因素決定的：一是龍頭企業(yè)的數(shù)量和質(zhì)量；二是產(chǎn)品創(chuàng)新能力及市場占有力；三是行業(yè)綜合服務(wù)和支持體系的健全程度及服務(wù)功能。我國茶業(yè)經(jīng)營主體從總體來說是本土性的。如果我國目前經(jīng)營主體的本土性得不到改變，現(xiàn)代服務(wù)體系不能形成并發(fā)揮其功能，要快速提升我國茶業(yè)的全球競爭力是不可能的。
2004年2月28日
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