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茶葉市場(chǎng)的新動(dòng)向
我國(guó)是茶葉生產(chǎn)和銷售大國(guó)，近幾年為了適應(yīng)市場(chǎng)的變化，加快了茶葉產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，使得我國(guó)茶類結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大變化：綠茶銷售保持上升勢(shì)頭，花茶銷售增長(zhǎng)趨緩，烏龍茶銷量上升，紅茶的產(chǎn)量和銷量比重下降。一向習(xí)慣喝花茶的北方人，在茶葉消費(fèi)上發(fā)生了新的變化。在調(diào)查中了解到，北京某茶葉公司今年的綠茶銷量呈上升趨勢(shì)，銷售量在４萬(wàn)公斤左右，跟去年同期相比上升了３０％左右。這兩年茉莉花茶的銷售量也是呈上升的趨勢(shì)，基本上以２０％左右的速度上升。烏龍茶的上升幅度在３０％左右。從目前銷售情況來(lái)看，綠茶銷售上升的幅度要大一些。
綠茶的銷量不只在北方地區(qū)增加（比去年增長(zhǎng)了１０％），今年在全國(guó)的總銷量也有所增加，達(dá)２６萬(wàn)噸，占全國(guó)茶葉總銷量的６０％，比上年增長(zhǎng)了４．５９％。烏龍茶的產(chǎn)量雖然很少，過(guò)去主要是供出口，但現(xiàn)在國(guó)內(nèi)需求旺盛，尤其是中高檔產(chǎn)品暢銷。相對(duì)價(jià)格較低的花茶，綠茶和烏龍茶的銷量為什么能在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)持續(xù)增長(zhǎng)呢？專家解釋，現(xiàn)今醫(yī)學(xué)界公認(rèn)綠茶有保健作用，尤其是對(duì)女性還有美容的作用，所以現(xiàn)在形成了提倡喝綠茶的風(fēng)氣。另外，這些年茶文化的宣傳活動(dòng)增多，各地名優(yōu)茶的推廣也很普遍，人民群眾生活水平不斷提高，都促進(jìn)了綠茶消費(fèi)的增長(zhǎng)。烏龍茶注重茶道、茶藝的表演和宣傳，加上它的泡飲方式、品飲方式比較特別，口味也比較適合一部分消費(fèi)者的要求，所以現(xiàn)在發(fā)展得比較快�；ú柙谑袌�(chǎng)上還是占主要地位的，但是這些年由于花茶在加工和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)上的要求均有所下降，產(chǎn)品也不規(guī)范，宣傳力度不夠，品牌不多，影響了花茶的銷售情況。
由此可見(jiàn)，在花茶的生產(chǎn)和銷售上傳統(tǒng)的一家一戶的經(jīng)營(yíng)方式已經(jīng)不能適應(yīng)現(xiàn)代市場(chǎng)的要求，而綠茶實(shí)現(xiàn)了公司機(jī)械化生產(chǎn)和市場(chǎng)化運(yùn)作、品牌化宣傳，使得綠茶中的名優(yōu)茶葉品牌被老百姓普遍接受，產(chǎn)量和效益都有大幅度的增長(zhǎng)。從國(guó)際茶葉市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，國(guó)際市場(chǎng)對(duì)我國(guó)的綠茶需求量也在增長(zhǎng)。我國(guó)茶葉的出口一直是以紅茶為主的，近年我國(guó)紅茶出口量呈逐漸下降的趨勢(shì)，但是我國(guó)茶葉的出口總量并沒(méi)有因此下降，反而上升了，這主要是因?yàn)榫G茶的出口量增長(zhǎng)了。由此看來(lái)，綠茶的發(fā)展將有一個(gè)很好的勢(shì)頭。對(duì)于烏龍茶，只要繼續(xù)增強(qiáng)它的宣傳力度，也是有很好的前景的。
專家還指出，目前我國(guó)茶葉市場(chǎng)呈現(xiàn)出以下三個(gè)特點(diǎn)：市場(chǎng)建設(shè)步伐加快，形成品牌競(jìng)爭(zhēng)；老字號(hào)企業(yè)銷量上升；健康和文化成為兩大賣點(diǎn)。
2004年2月17日
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