“100克茶葉竟能拍到20萬元!真是難以置信”�。ㄔ斠姳緢�11月23日A7版）在日前由省茶文化研究會組織的廣東首屆“茶王大賽”上，鐵觀音和單叢的“茶王”（100克）拍賣競價竟然高達20萬元，這在不少“飲慣茶”的老茶客中引起轟動。有60多年飲茶習(xí)慣、80多歲的歐陽伯對記者說，他喝了大半輩子的茶，什么高價的茶沒喝過？這2兩茶能賣20萬元，是真的物有所值還是給人“吹”出來的？帶著讀者的疑問，記者近日先后走訪了茶文化研究專家和茶葉制作者，探得天價茶“身嬌肉貴”的原因。四大要素決定茶葉質(zhì)量
“現(xiàn)在，好茶越來越難得了�！笔〔栉幕芯繒貢L黃建璋在接受采訪時開門見山地指出。他認(rèn)為，好茶的形成有四個缺一不可的條件：一是有高山的濕潤氣候，空氣新鮮的無污染環(huán)境；二是優(yōu)良的品種；三要悉心的有機栽培；四要精細的科學(xué)加工�！八院貌枘颂鞎r地利人和的結(jié)晶，此次評選出的茶王，都具備了以上要素，是近年少見的萬里挑一的精品�！�
據(jù)了解，三大茶王能贏得專家評委的首肯，不但是其種植的地點、種植和采摘的時間、樹種的“血緣”等都非同一般，而且加工過程都十分細致。
獲得普洱茶金獎的云峰土產(chǎn)茶葉公司總經(jīng)理梁昆倫告訴記者，這批參評的云南產(chǎn)區(qū)2、3月采摘的青綠茶只生產(chǎn)了10斤，是從10噸茶葉精挑細選出來的，以茶頭來發(fā)酵、渥堆，陳放5年后才取得，茶的顏色、條索、湯色、葉底都是同一種顏色，“整個廣州茶葉市場內(nèi)很難找到第二家”。
而鐵觀音金獎茶王除采自生長于海拔1300多米自家茶園的茶樹，樹種為正宗的紅樣觀音，其采摘時間更為精確———全部是今年10月份下午3—5時，由當(dāng)?shù)厣倥烧那锊瑁?斤葉制出1斤茶，再從100斤茶中用人手挑出5斤來。獲得鐵觀音金獎的安祥華源香茶廠負(fù)責(zé)人張會城告訴記者，“該樣品是近20年來最好的精品�！�
金獎單叢茶也同樣講究產(chǎn)地和時間。該茶種金獎獲得者潮州天譽茶行負(fù)責(zé)人陳瑾向記者透露，這次參賽的品種是今年10月底至11月初采摘于粵東鳳凰山上的冬茶，采摘時間一般在早上10時太陽升起，露水已化開后，“樣品參評后只剩下幾兩了，連我也只飲過一次，實在非常珍稀�！泵艽a審評出茶王
茶葉的質(zhì)量有了金子般的保證，能否評上金獎，還得有賴評選的公正和嚴(yán)謹(jǐn)�！皝韰⒃u的好茶，是制作者的心血，我們要對得起他們的一番血汗”。本次茶王評委副主任、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專業(yè)教授陳國本表示，茶評是嚴(yán)格按照國家和部頒標(biāo)準(zhǔn)來進行。評審人員都是從事教學(xué)、科研工作數(shù)十年的專家組成評審小組，基本代表了廣東、福建周邊地區(qū)最高的學(xué)術(shù)水平。茶評中采用密碼審評方法，以100分為滿分，通過初評和多次復(fù)評，最后按分?jǐn)?shù)高低排出名次，金獎與銀獎可能只有一兩分之差�！疤貏e這次的單叢茶,代表了今年下半年數(shù)千茶農(nóng)近20萬擔(dān)茶葉的最高品質(zhì)，能夠拍出高價不足為奇。”
參與拍賣過程的專家、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)碩士生導(dǎo)師丁俊之教授提出，當(dāng)前市場上茶葉價格都較合理，適宜市民大眾消費；拍賣出來的茶葉主要以研究為主，蘊含了科研價值、歷史價值和商業(yè)價值。（夏天/編制）
來源: 羊城晚報
