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善飲茶得健康
慎飲頭泡茶
有的茶農(nóng)使用國(guó)家明令禁止的劇毒、高殘留農(nóng)藥，有的不按規(guī)定劑量和安全間隔時(shí)間使用農(nóng)藥，導(dǎo)致部分茶葉農(nóng)藥殘留量嚴(yán)重超標(biāo)。因此，飲茶者要購(gòu)買(mǎi)經(jīng)權(quán)威部門(mén)檢驗(yàn)確認(rèn)農(nóng)藥殘留量在國(guó)家規(guī)定范圍之內(nèi)的茶葉，或者有綠色食品標(biāo)志的茶葉，如果不能確定自己所飲茶葉中農(nóng)藥殘留量是否超標(biāo)，為確保健康，應(yīng)讓頭泡茶發(fā)揮洗茶作用而棄之不飲。
休飲過(guò)燙茶 常飲過(guò)燙的茶（在80℃以上），會(huì)使茶中的某些物質(zhì)在咽喉或食管燙傷部分沉積下來(lái)，這樣不斷地對(duì)咽喉和食管壁上皮細(xì)胞進(jìn)行刺激，可促使其細(xì)胞突變。當(dāng)突變細(xì)胞大量增殖后，使可演變成腫瘤組織，使人易患消化道癌癥。另外，過(guò)燙的茶由于沖泡時(shí)間較短，茶葉中的氨基酸、維生素、茶多酚、糖類(lèi)、咖啡堿等成分及多種對(duì)人體有利的微量元素還沒(méi)有充分被浸泡出來(lái)，茶水的品嘗價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都不高，應(yīng)等茶涼至手摸茶杯壁已不感到燙手時(shí)再飲為宜。
不飲極濃茶
有人喜歡喝極濃的茶，自以為越濃越佳。其實(shí)，濃茶中含咖啡因、茶堿等較多，刺激性很大。不僅會(huì)引發(fā)失眠、頭痛、耳鳴，還會(huì)造成嘔吐現(xiàn)象。這種現(xiàn)象醫(yī)學(xué)上稱(chēng)之為“茶醉”，而茶的抗菌作用亦隨著濃度增加而減低。
空腹少飲茶
茶能稀釋胃液，降低消化功能，加上空腹?fàn)顟B(tài)時(shí)吸收率高，致使茶葉中某些不良成分大量吸收入血，引發(fā)頭暈、心慌、手腳無(wú)力、心神恍惚等癥狀。
飯后緩飲茶
茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸可與食物中的鐵元素發(fā)生反應(yīng)，生成難以溶解的新物質(zhì)，腸道黏膜難以吸收，時(shí)間一長(zhǎng)就可引起人體缺鐵，甚至誘發(fā)貧血癥。正確的方法是餐后1小時(shí)再飲茶。
失眠別飲茶
失眠者不宜飲茶，因?yàn)椴柚械目Х纫蚝筒鑹A可以興奮神經(jīng)系統(tǒng)，從而使失眠加重。
發(fā)燒病人潰瘍病人忌飲茶
茶堿有升高體溫的作用，發(fā)燒病人飲茶無(wú)異于“火上澆油”。此外，潰瘍病人忌飲茶，因?yàn)椴枞~中的咖啡因可促進(jìn)胃酸分泌，升高胃酸濃度，誘發(fā)潰瘍復(fù)發(fā)甚至穿孔。
2004.3.29
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