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茶葉抗癌研究新成果
王志遠(yuǎn)教授是國際上茶葉抗癌研究的前驅(qū)之一，他在會(huì)上介紹了茶葉抗癌研究的成果和最新發(fā)展。
王教授曾被評(píng)選作為代表，在第88屆全美腫瘤年會(huì)的新聞發(fā)布茶葉防癌的科學(xué)成果�！凹~約時(shí)報(bào)”和《腫瘤研究》權(quán)威雜志均對(duì)他的茶葉防癌研究成果作過報(bào)道。今年第90屆全美腫瘤年會(huì)上有破記錄的23篇茶葉研究論文發(fā)表。其中，王教授領(lǐng)導(dǎo)的研究小組發(fā)現(xiàn)，茶葉有效成份EGCg
（epigaloctechin-3-gallit）可以選擇性地誘發(fā)乳腺自殺細(xì)胞增加，但對(duì)非乳腺腫瘤細(xì)胞卻不誘發(fā)細(xì)胞自殺毒性。
會(huì)上，國際茶業(yè)科學(xué)文化研究會(huì)向來賓推薦由本會(huì)和福建省恒富茶葉有限公司聯(lián)合采用高新技術(shù)研制開發(fā)的茶葉新品種“綠觀音”�！熬G觀音”的酶促氧化程度嚴(yán)格控制在20%左右，不同于綠茶（0%）、烏龍茶（30到50%左右）和紅茶（100%），其中含有較豐富的寡聚茶多酚，所以生物吸收利用率和穩(wěn)定性較好，有益于人體健康�！熬G觀音”兼具綠茶的香味和烏龍茶的濃味，形、香、色、味獨(dú)具特色。品嘗過“綠觀音”的茶葉界權(quán)威人士和茶人均給予很高評(píng)價(jià)，前景看好。（徐震春）
2004.3.11
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