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普洱茶不僅口味香醇，對(duì)健康還頗有好處。大量的科學(xué)研究都指出，普洱茶能調(diào)節(jié)血液中的膽固醇以及脂肪的濃度，起到預(yù)防高血脂、動(dòng)脈硬化的作用。
雖然其他品種的茶也有降脂的作用，但普洱茶的降脂 效果是各種茶中最顯著的。這和 它的生長(zhǎng)環(huán)境、加工工藝有很大關(guān)系。只要長(zhǎng)期堅(jiān)持飲用一定濃度的普洱茶，并且配合科學(xué)膳食和適量運(yùn)動(dòng)，一定會(huì)有顯著成效。
此外，夏天喝點(diǎn)普洱茶還有消食解膩的作用�！侗静菥V目拾遺》記載，“普洱茶味苦性刻，解油膩牛羊毒——括腸通泄”，具有消食的功能。普洱茶味性溫和，在適宜的濃度下，飲用普洱茶對(duì)腸胃不產(chǎn)生刺激作用，甘滑醇厚的普洱茶進(jìn)入人體腸胃后，能形成保護(hù)膜附著于胃的表層，因此，長(zhǎng)期飲用普洱茶可起到養(yǎng)胃、護(hù)胃的作用。
品質(zhì)好的普洱茶，年代越久價(jià)格越高。因此，保存方法也就成了決定普洱茶價(jià)值的關(guān)鍵。對(duì)于一般家庭收藏，只要放在沒(méi)有異味、干燥、通風(fēng)、避光、溫度適宜、透氣的容器里就可以了。茶葉較多的，可把老茶、新茶去掉包裝，摻雜放在廣口陶缸里，讓老茶的茶菌順利繁衍到新茶上，以老促新。陶缸口可用棉布覆蓋，便于通風(fēng)。不要裝在鐵罐里，更不要像保管綠茶那樣放在冰箱里冷藏，這樣會(huì)嚴(yán)重影響普洱茶的品質(zhì)。
要飲用存放在陶缸里或剛買回來(lái)的老茶餅，應(yīng)先將茶餅拆為散茶，放入紫砂罐(不要用金屬罐)讓其“回氣”，“醒茶”，一至兩周后飲用，口感最佳。
沖泡方法對(duì)普洱茶口味的影響也很大。最好選擇紫砂壺，放入茶葉的量約為壺體積的2/5，加入沸水沖泡片刻即可。煮水時(shí)不宜過(guò)度沸騰，這樣水中的氧氣過(guò)少會(huì)影響茶葉的活性。
信息來(lái)源：吃在中國(guó)
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2006-10-27
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