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茶與健康
開門七件事,茶是壓軸的一件;同樣,飽餐一頓后,我們很多時都喜愛喝一杯熱茶.與親朋好友,一邊品茗一邊聊天,實是一件樂事.當(dāng)你喝著茶時,你可否知道這小小一口茶對你的身體也很有益處.
綠茶可防感冒
近年綠茶可說已經(jīng)成為茶界的新星,不少都市人都愛喝,在流感潮爆發(fā)之時,更有指綠茶能預(yù)防感冒,令它更加聲名大噪.中國人常喝的龍井,就是綠茶的一種.
龍井屬于不發(fā)酵茶,所以茶葉內(nèi)的天然物質(zhì),如茶多酚,咖啡堿及大部分維生素都能得以保存,它又含豐富維生素C,據(jù)指有預(yù)防感冒功效.不過,綠茶比較寒涼,寒底的人便還適宜多喝.
紅茶暖胃
紅茶除了令人想到英式紅茶外,中國的祈門紅及滇紅都屬于茶類.這種茶屬全發(fā)酵茶,制茶過程中令茶葉內(nèi)的兒茶素,咖啡堿及茶黃素產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),令它茶色較深,味道醇厚.它能有暖胃作用,不過茶內(nèi)的單靈酸含量較高,腸胃不好的人不適宜經(jīng)常飲用.
青茶減茶
鐵觀音、烏龍茶味道較為清淡，所以很多人都愛喝.它們都屬于半發(fā)酵茶,綜合了綠茶及紅茶的制法,品質(zhì)介乎綠茶和紅茶之間.其中尤其以烏龍茶對分解脂肪及減肥都有一定作用;另外它的茶味怡神芬芳,可以有提神作用.
黑茶消滯最好
普洱茶可說是廣東人最愛喝的茶,由于經(jīng)發(fā)酵后茶色很黑,屬于黑茶一種.每逢吃過飯后,吃得過飽,用它來消滯最好不過.其實普洱之所以能消滯,因為它是后發(fā)酵茶,茶內(nèi)單靈酸含量較高,故有消滯,生津及清理腸胃的作用,適宜于飯后飲用.它性質(zhì)較溫和,老少合宜.
花茶花香撲鼻
如果喜愛花香的人士,必定會喜愛喝花茶.花茶味道清甜,而且多有綠茶底,故有降低體溫的功效,若于夏天飲熱花茶,更有消暑作用.若感到情緒低落或沉悶感覺,不妨一喝.另外,很多人會將菊花放入茶內(nèi),菊花本身有清肝明目的功效,對身體亦有好處.
白茶消暑清熱
壽眉,白牡丹等茶色清澈,都是白茶的一種.這種茶屬于不發(fā)酵茶,能清熱氣,性質(zhì)與綠茶相似,但不及綠茶般寒涼,于夏天飲用更有消暑作用,而壽眉更能化痰.
2004.2.11
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