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如何沖泡一壺好茶
如何選購(gòu)質(zhì)量好，價(jià)格又不貴的新鮮好茶，是每一位品茗愛(ài)好者的理想和追求。下面詳細(xì)說(shuō)明茶葉新舊與質(zhì)量好壞的區(qū)別（以鐵觀音為例）
1、先觀形色。好茶特別是新鮮茶葉由于葉綠素豐富，色澤烏潤(rùn)、翠綠或墨綠、帶光澤、外形緊實(shí)，而陳舊劣質(zhì)茶，葉綠素受空氣氧化等作用，色澤發(fā)黃灰褐、無(wú)光澤，外形較松散；
2、再聞其味。好茶特別是新鮮茶葉有一股自然的茶葉清香氣味，似蘭花或茉莉花香，天然花香而非人工添加，聞起來(lái)心曠神怡,而陳舊劣質(zhì)茶有一股陳舊味或霉味、氣味古怪不自然；
3、品湯觀色。好茶特別是新鮮茶葉，湯色翠綠或金黃、茶味甘香可口、回甘持久。而陳舊劣質(zhì)茶則湯色深褐、渾濁；
4、
選擇一間信譽(yù)良好的茶莊同樣很重要。因?yàn)椴枞~的質(zhì)量好壞涉及茶葉的新鮮與否,茶葉的保管是否恰當(dāng)，茶葉的等級(jí)是否以次充好，價(jià)格是否合理?……而信譽(yù)良好的茶莊在以上方面較有保障。
龍泉茶莊現(xiàn)正推出2001年“龍泉秋香”鐵觀音，新茶上市，先嘗為快！秋香鐵觀音是一年中的精品，歷年來(lái)受到眾茶友的好評(píng)。此茶葉色綠香高味醇，韻味獨(dú)特，品飲后齒頰留香，回甘持久。且具有提神醒腦、美容減脂、延年益壽、防癌抗輻射、降血壓和預(yù)防冠心病等功用。是一款不可多得的天然健康飲品。
有詩(shī)為證：
飲雨前龍井方知靈隱境界
品秋后觀音可悟羅漢地步
2004.2.1
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