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喝紅茶也可以消除口臭！以往大家都以為喝綠茶才能消除口臭，不過，根據(jù)臺大食品科技研究所教授孫璐西的研究，只要將紅茶的濃度提升兩倍，紅茶中的茶黃質(zhì)也同樣具有消除口臭的功效，不喜歡喝綠茶的民眾可以有新的選擇。
孫璐西表示，由于人類食物中多是蛋白質(zhì)或是添加一些辛香料，或者口腔或是呼吸道器官疾病，都是造成口臭發(fā)生的原因；之前日本學(xué)者曾發(fā)現(xiàn)綠茶中的兒茶素，具有相當(dāng)好的除口臭效果，甚至優(yōu)于常用的葉綠素銅。
由于臺灣地區(qū)茶葉種類甚多，除綠茶外，還包括部分發(fā)酵茶類的包種茶、烏龍茶以及完全發(fā)酵茶類的紅茶，而孫璐西所做的研究，就是探討不同發(fā)酵程度茶葉除口臭的效果。
孫璐西指出，這項除口臭效果的研究是以樣品對于甲硫醇（口臭代表性成分）的去除能力進(jìn)行評估，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，兒茶素含量甚微的紅茶也同樣具有相當(dāng)優(yōu)異的除臭效果，近一步檢測發(fā)現(xiàn)，主要是紅茶中的茶黃質(zhì)所發(fā)揮的功效。
孫璐西強(qiáng)調(diào)，目前研究都還是顯示綠茶中的兒茶素除口臭的效用最好，如果民眾不喜歡喝綠茶，則可以以紅茶取代，不過，紅茶要在較高劑量的情況下才能發(fā)揮功效，也就是飲用紅茶濃度必須是綠茶的兩倍，才能消除惱人的口臭。
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2004-5-16
23:51:11
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