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茶可與枸杞子共泡合飲。明代繆希雍的《神農(nóng)本草經(jīng)疏》對枸杞子之功效做過較全面的論述：“枸杞子，潤而滋補(bǔ)，兼能退熱，而專于補(bǔ)腎、潤肺、生津、益氣，為肝腎真陰不足、勞乏內(nèi)熱補(bǔ)益之要藥。老人陰虛十之七八，故美食家為益精明目之上品�！辫坭阶优莶韬�，不但對肝腎陰虛所致的頭暈?zāi)垦！⒁暳p退、腰膝酸軟、遺精等久服甚為有效，而且對高血脂、高血壓、動脈硬化、糖尿病等也有一定輔助療效。
茶可與西洋參片共泡合伙。利用西洋參補(bǔ)陰虛功能和味甘辛涼的性質(zhì)調(diào)整茶味泡成西洋參茶，具有良好的益肺養(yǎng)胃、滋陰津、清虛火、去低熱的功效。
茶可與白菊花共泡合飲。既可發(fā)揮白菊花平肝潛陽、疏風(fēng)清熱、涼血明目的功效，又可使白菊花特有的清香甘甜風(fēng)味增進(jìn)茶湯香味，適口性好。
茶可與橘皮共飽合飲。橘皮泡綠茶，可寬中理氣、去熱解痰、抗菌消炎�？人远嗵嫡唢嬛幸�。
茶可與薄荷共泡合飲。薄荷中含薄荷醇、薄荷酮，用薄荷泡茶喝，不僅有清涼感，而且疏風(fēng)清熱利尿。
另外，還可根據(jù)各個人的情況，選用適合自己的原料（如山楂、檸檬、大棗、茯苓等）泡茶喝，對保健都是有益的。但對民間保健偏方或市場廣告宣傳，要慎重對待，是否采用，最好咨詢醫(yī)生后再作決定，不可貿(mào)然亂飲。
（十三）飲茶能防蛀牙嗎
飲茶可以防齲齒，早在我國宋代已有記載�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，經(jīng)常飲茶可以預(yù)防齲齒。我國有的醫(yī)科大學(xué)曾對兩千余名小學(xué)生進(jìn)行“飲茶防齲試驗(yàn)”，結(jié)果顯示：每天飲茶一杯，可使患齲齒率下降40％～51％。在1820余名長期飲茶者的調(diào)查中，患齲齒率65．l％；而1444名不飲茶人群中，患齲齒率高達(dá)80.96％。學(xué)齡兒童每天飲100毫升含1克茶葉的茶湯，對防齲作用良好。茶之所以能防齲，主要是因?yàn)椴枞~中含有兩種物質(zhì)：一是氟，二是茶多酚。這兩種物質(zhì)共同構(gòu)成綜合性防齲作用。氟與牙齒健康有密切關(guān)系。牙齒的表面有一層光澤而成乳白色的半透明層稱釉質(zhì)。釉質(zhì)中主要礦物成分是羥基磷灰石，當(dāng)口腔中牙齒間食物殘?jiān)l(fā)酵而產(chǎn)生酸性物質(zhì)時，磷灰石可被溶解，鈣離子和磷酸根呈游離狀態(tài)，這個過程稱為“脫礦”。脫礦的牙齒很易構(gòu)成齲齒。如果在外界環(huán)境中存在氟離子，又可在溶解處與鈣離子、磷酸根離子發(fā)生沉積，形成了氟磷灰石，這一現(xiàn)象在醫(yī)學(xué)上稱“再礦化”。在人體口腔中，這種牙釉質(zhì)的脫礦和再礦化現(xiàn)象是一個生物雙向反應(yīng)，同時發(fā)生。因此，氟有提高牙釉質(zhì)的硬度、增強(qiáng)牙釉面的抗酸能力。茶葉中的茶多酚類化合物也是防齲的有效化合物。茶多酚的作用主要是直接殺死或抑制齲齒細(xì)菌（即變形鏈球菌）在牙表面的黏附，從而對牙齒起到保護(hù)作用。
（十四）飲茶能降血脂嗎
血脂是指血漿中的脂類物質(zhì)，包括膽固醇、三酸甘油脂、磷脂和游高脂肪酸等。膽固醇和三酸甘油脂含量過多，附著在血管壁造成動脈硬化，并給心臟帶來負(fù)擔(dān)，從而降低心臟機(jī)能。人體血液中的膽固醇實(shí)際上也是一個總稱，它主要包括低密度脂蛋白（LDL）膽固醇、超低密度脂蛋白（VLDL）膽固醇和高密度脂蛋白（HDL）膽固醇等三類。其中LDL膽固醇和VLDL膽固醇都是有害膽固醇，具有導(dǎo)致人體動脈粥樣硬化的不良作用。與此相反，HDL膽固醇則是一種有益膽固醇，具有抗動脈粥樣硬化的功效。對飲茶能降血脂，國內(nèi)外已有大量報道。在我國古代文獻(xiàn)中就有茶可“解油膩”、“去人脂”的記載。曾有人用茶葉中的兒茶素（表沒食子兒茶素沒食子酸酯）進(jìn)行降血脂實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)動物共設(shè)三組，第一組小鼠喂飼高脂肪含量的飼料，其余二組小鼠也同樣喂飼高脂肪含量的飼料，但同時分別添加0．5％和1．0％的兒茶素。結(jié)果喂飼兒茶素的小鼠血漿中總膽固醇含量比對照組（不添加兒茶素的）下降了36.14％和49.11％。而HDL膽固醇則分別由對照的22士2毫克／分升，增加至
63士2毫克／分升和 74士1毫克／分升。與此同時，動脈硬化指數(shù)有明顯下降，分別由9.7士1.2降至3.6士0.2和2.9士O.3，分別降低了62.8％和70.1％。這個實(shí)驗(yàn)十分明確地顯示了茶葉對降血脂和動脈粥樣硬化癥的預(yù)防效果。國外科學(xué)家曾用烏龍茶對成年女子進(jìn)行降血脂實(shí)驗(yàn)：每天飲7杯常規(guī)濃度的烏龍茶，持續(xù)6周后，飲用烏龍茶的人血漿中三酸甘油脂和磷脂的含量水平有明顯下降，同時HDL膽固醇含量水平上升。HDL膽固醇占總膽固醇含量的比例有所上升，這說明烏龍茶具有降血脂的功效。我國有的醫(yī)學(xué)研究所曾用沱茶對高血脂癥患者進(jìn)行臨床實(shí)驗(yàn)，每天飲用15克沱茶的茶湯，連續(xù)一個月，也顯示了明顯的降血脂效果。
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2004-5-1
23:40:33
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