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茶葉又名茶、茗、芽茶、苦茶。山茶科植物茶的芽葉，味苦、甘、性涼。能夠醒腦提神、明目、消食、化痰、利尿、解毒。治頭痛目昏、心煩口渴、食積痰滯、瀉痢等。近年，茶葉已成為世界性的保健飲料。
大量實驗研究證明，茶葉有抗癌作用。我國研究者報道，南京青龍山龍霧茶富含多酚類物質(zhì)及維生素Ｃ、維生素Ｅ，并含微量元素硒、鋅等。體外實驗發(fā)現(xiàn)，龍霧茶的提取物能抑制喉頭癌、胃腺癌的肝癌細胞的生長。茶葉作用后的癌細胞在電鏡下觀察，可見到核體縮小，細胞破裂，裸核出現(xiàn)，有明顯剎傷。動物體內(nèi)實驗證明，龍霧茶對移植性艾氏腹水癌、肝癌等有明顯抑制作用。免疫實難證明龍霧茶可提高帶瘤小鼠的免疫功能，實驗并發(fā)現(xiàn)龍霧茶對輻射損傷產(chǎn)生的自由基有明顯清除作用，并能阻斷內(nèi)源性亞硝胺的合成。在對福建鐵觀音、茶茶、杭州綠茶、陜西紫陽茶，廣西靈山茶，海南紅茶和綠茶等進行的動物實驗中，同樣發(fā)現(xiàn)有明顯抑癌效果。據(jù)調(diào)查烏龍茶產(chǎn)區(qū)癌的發(fā)病率很低。
茶葉的抗癌作用，在國外也有類似的報道。日本寧岡縣胃癌死亡離只有日本全國平均數(shù)的三分之一，據(jù)稱與當?shù)禺a(chǎn)茶，居民普遍有飲茶習慣有關(guān)。
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2004-4-16
11:24:57
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