□小貼士
如何辨別正山金駿眉
我省著名茶葉審評(píng)專家陳郁榕老師說，首先看茶葉耐不耐得了沸水沖泡。由于正山金駿眉是用武夷山國家級(jí)自然保護(hù)區(qū)桐木關(guān)內(nèi)海拔1500～1800米高山的原生態(tài)小種野茶的茶芽，這些茶芽內(nèi)涵物質(zhì)豐富，即使被沸水沖過，仍然挺拔精神。相對(duì)而言，外山金駿眉在沸水中待一會(huì)兒，就顯得垂頭喪氣。
她說，開泡以后，正山金駿眉前三泡的滋味、湯色是穩(wěn)定的，如果說差別很大，茶湯一下子就變得混濁，就極有可能是外山茶了。
