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金駿眉


發(fā)布日期:[09-12-19 ] 收集整理:[武夷山奇苑茶業(yè)公司]


    金駿眉是武夷山正山小種的頂級品種。
 
    一、金。代表等級,金者,貴重之物,色黃而亮也。
    二、駿。紀念首泡制作人,參與制作的人員之一梁駿德茶師名中有“駿”字。
    三、眉。形容外形,眉者,乃壽者長久之意,而綠茶類中好芽制成稱眉者,如有壽眉、珍眉等。
 
    金駿眉,首創(chuàng)于2005年,由武夷山自然保護區(qū)內(nèi)的正山茶業(yè)承制,由北京張先生、孫先生、武夷山的江元勛先生、梁駿德先生等共同研制成功。該茶青為野生茶芽尖,摘于武夷山國家級自然保護區(qū)內(nèi)海拔1200—1800米高山的原生態(tài)野茶樹,由于只能采集芽尖部分,所以必須由熟練的采茶女工手工采摘,為了不傷到茶青,每個青簍只能鋪薄薄的一層,所以一個熟練的女工一天采1斤左右的茶青。做這個茶必須是老師傅全程手工制作,7-9萬顆芽尖才能做出一斤的金駿眉來,屬于可遇不可求的珍品。其外形黑黃相間,烏黑之中透著金黃,顯毫香高。
    金駿眉外型細小而緊秀,顏色為金、黃、黑相間,細看,金黃色的為茶的絨毛、嫩芽,開湯湯色為金黃色,啜一口入喉,甘甜感頓生。其水、香、味似果、蜜、花、薯等綜合香型,滋味鮮活甘爽,喉韻悠長,沁人心脾,仿佛使人置身于原始森林之中。連泡12次,口感仍然飽滿甘甜,葉底舒展后,芽尖鮮活,秀挺亮麗?傊,金駿眉實屬可遇不可求之茶中珍品。
 
    【沖泡用水】好的山泉水,加熱到沸騰。
    【審評】第一泡至第十泡時長分別為:15秒、25秒、35秒、45秒、1分鐘、1分鐘10秒、1分鐘20秒、1分鐘30秒、2分鐘、2分鐘30秒。


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