2010閩南首場春茶品鑒會昨舉行，主辦方希望借此促進(jìn)市場回歸理性
“南茶北做”是今年的茶界新詞，它是什么意思呢？毛凈大紅袍和烘焙大紅袍要如何區(qū)別？昨天下午，以大紅袍為主題的2010閩南春茶首場品鑒會隆重舉行，一系列意想不到的考驗(yàn)令人開心，也啟人深思。
雖并未正式開業(yè)，但廈茶公司海堤茶葉仙岳路專賣店昨天迎來數(shù)十名專業(yè)茶商和高端茶客，他們就是參加本場品鑒會的嘉賓。來賓人數(shù)大大超過預(yù)先設(shè)定的20人，廈茶公司的人員不得不緊急調(diào)運(yùn)茶桌，啟用還未完全布置完工的貴賓室。當(dāng)茶藝小姐剛剛將開水沖進(jìn)蓋杯時(shí)，性急的大紅袍發(fā)燒友就迫不及待地伸手掀杯蓋。
圍繞本場品鑒會主題“什么是大紅袍，如何鑒別大紅袍的真?zhèn)巍�，廈茶公司精心準(zhǔn)備了4泡茶，分別是“南茶北做”、毛凈大紅袍、烘焙大紅袍、建甌水仙，供嘉賓品鑒。令人意想不到的是，能夠?qū)?泡茶準(zhǔn)確無誤地鑒定出來的，相當(dāng)一部分是非專業(yè)人士，而相當(dāng)一部分專業(yè)茶商竟然“失手”了。大紅袍市場的紛繁雜亂由此可見一斑。
“沒喝過‘南茶北做’的‘大紅袍’，因此無法將它與建甌水仙區(qū)分開來�！币幻枭陶f。所謂“南茶北做”，其實(shí)是今年茶葉界臨時(shí)“發(fā)明”的新詞，指的是有人嘗試用大紅袍的制作工藝，將鐵觀音、白芽奇蘭等閩南茶青做成山寨大紅袍。這類山寨大紅袍有的頗像回事，難怪分辨不出。
兩輪的專業(yè)品鑒之后，許多愛茶人還舍不得離去，紛紛掏出各自帶來的茶樣讓品茶客品賞鑒定。人們喝到的茶味道千奇百怪，有的品茶客甚至還“喝醉”了。
對于品茶會，廈門晚報(bào)副總編輯徐芳菲表示：廈門的茶葉店開得很多，但茶文化還比較薄弱。所謂茶文化，也就是喝茶喝得有講究，就像紅酒文化，能喝出是哪個(gè)年份、哪個(gè)酒莊的紅酒。如今大紅袍市場混亂，消費(fèi)者買茶往往花冤枉錢，就是吃了“沒文化”的虧。舉辦品鑒會，目的正是希望通過媒體與權(quán)威茶企的共同努力，讓市民學(xué)會鑒賞茶，買到適合自己的茶，讓茶葉市場更為理性。
廈門市茶葉學(xué)會會長、廈茶公司常務(wù)副總經(jīng)理蔡玉珍說：“廈茶公司與武夷山的大供貨商都建立了長期的合作關(guān)系，并設(shè)有基地，再加上有一大批富有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的茶學(xué)本科生，擁有技術(shù)、研發(fā)上的優(yōu)勢，因此有能力生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)大紅袍，也愿意與大家分享大紅袍的制作、品鑒經(jīng)驗(yàn)。”（劉麗英 何志偉 張淇輝）
歡迎更多茶商參加閩南春茶品鑒會，加盟電話：13806076871（黃先生）。
