長期以來，茶葉只是作為一個農(nóng)副產(chǎn)品在市面上進行銷售，雖然在某個階層，茶因附加了文化原因，貌似高雅。但究其實質(zhì)，一個以自然因素決定品質(zhì)的大眾產(chǎn)品，其實還比較粗糙。這也是為什么從事茶葉行業(yè)的人們文化素質(zhì)方面普遍偏低，茶葉行業(yè)的高級人才偏少的原因。倒不是茶葉不需要文化，不需要知識，而是文化和知識都只是以茶為載體，或者以茶為引子，反而關(guān)于茶本身，進行知識和文化研究的很少。這種現(xiàn)象一是造成了茶的一些基本問題都沒有解決好，讓人產(chǎn)生迷惑；二是把茶虛化，神秘化，讓人不可捉摸。
茶店的經(jīng)營者，在充實茶的知識時，必須要走出這個誤區(qū)。隨著現(xiàn)代人觀念的改變，消費者對于茶的心理期待已經(jīng)在改變。經(jīng)營者要掌握的知識，就是要滿足這種心理期待。
首先是關(guān)于茶葉功能的知識。當(dāng)茶從農(nóng)副產(chǎn)品的身份改變?yōu)槭称坊蝻嬈飞矸輹r，其實際效用如何很重要。茶能給飲茶者帶來什么實際作用呢？雖然這個問題已經(jīng)經(jīng)過很多專家得出來了。但是，并沒有系統(tǒng)規(guī)范的宣傳，而且茶的功能在宣傳時還很混亂。比如說喝茶可以促進消化，提神益思，但是同時有喝茶會使人體鈣流失的說法。然則到底是如何呢？并沒有一個定論。如果沒有知識來解決這些問題，茶的功能性宣傳就會大打折扣，消費者對茶的興趣就會大大消減。要把茶定位為功能性飲料，定位為健康、生態(tài)的功能性飲料。要確立這些定位，就要有系統(tǒng)的，明確的，經(jīng)的起考驗的知識來支撐。
另外一個關(guān)于茶的知識是茶文化知識。茶文化知識的表現(xiàn)形式有很多，如詩歌、繪畫、茶藝等，但是這些茶文化知識給消費者能帶來什么呢？只是一種有關(guān)茶的附加形式的表達嗎？顯然不是。所有茶文化知識的積累，能使人修身養(yǎng)性，提高品位。在紛繁的茶文化形式提煉出茶文化的實際效用——品茶是有品位，有身份的。茶店經(jīng)營者要掌握茶文化知識，要傳遞茶文化知識，而抓住的核心的是，這些知識要給消費者帶來一個品位、身份的消費體驗。
茶店經(jīng)營者最重要的就是要掌握這兩個知識，功能是消費者物質(zhì)需求；文化是消費者的精神需求。關(guān)鍵是怎么樣真正的滿足他們。
上一頁：怎樣開好一個茶葉店?(系列十二) 下一頁：怎樣開好一個茶葉店?(系列十四)
茶店的經(jīng)營者，在充實茶的知識時，必須要走出這個誤區(qū)。隨著現(xiàn)代人觀念的改變，消費者對于茶的心理期待已經(jīng)在改變。經(jīng)營者要掌握的知識，就是要滿足這種心理期待。
首先是關(guān)于茶葉功能的知識。當(dāng)茶從農(nóng)副產(chǎn)品的身份改變?yōu)槭称坊蝻嬈飞矸輹r，其實際效用如何很重要。茶能給飲茶者帶來什么實際作用呢？雖然這個問題已經(jīng)經(jīng)過很多專家得出來了。但是，并沒有系統(tǒng)規(guī)范的宣傳，而且茶的功能在宣傳時還很混亂。比如說喝茶可以促進消化，提神益思，但是同時有喝茶會使人體鈣流失的說法。然則到底是如何呢？并沒有一個定論。如果沒有知識來解決這些問題，茶的功能性宣傳就會大打折扣，消費者對茶的興趣就會大大消減。要把茶定位為功能性飲料，定位為健康、生態(tài)的功能性飲料。要確立這些定位，就要有系統(tǒng)的，明確的，經(jīng)的起考驗的知識來支撐。
另外一個關(guān)于茶的知識是茶文化知識。茶文化知識的表現(xiàn)形式有很多，如詩歌、繪畫、茶藝等，但是這些茶文化知識給消費者能帶來什么呢？只是一種有關(guān)茶的附加形式的表達嗎？顯然不是。所有茶文化知識的積累，能使人修身養(yǎng)性，提高品位。在紛繁的茶文化形式提煉出茶文化的實際效用——品茶是有品位，有身份的。茶店經(jīng)營者要掌握茶文化知識，要傳遞茶文化知識，而抓住的核心的是，這些知識要給消費者帶來一個品位、身份的消費體驗。
茶店經(jīng)營者最重要的就是要掌握這兩個知識，功能是消費者物質(zhì)需求；文化是消費者的精神需求。關(guān)鍵是怎么樣真正的滿足他們。
上一頁：怎樣開好一個茶葉店?(系列十二) 下一頁：怎樣開好一個茶葉店?(系列十四)
