唐代：
1、陸羽（733-804年），780年撰《茶經(jīng)》中記述，建茶“往往得之，其味極佳”。
2、孫樵（855年進士），關(guān)東學(xué)者，作茶文《送茶與焦刑部書》第一次記錄了武夷茶在唐代的流通與傳播。
3、徐夤（894年進士）， 莆田學(xué)者，作茶詩《尚書惠蠟面茶》第一次記錄了武夷山地區(qū)的茶事活動。
宋代：
4、丁謂（966－1037）、蔡襄（1012-1067）任福建轉(zhuǎn)動使時，先后在建州（北苑、武夷山地區(qū)）監(jiān)制龍團上貢。蘇軾作詩“荔枝嘆”記之。
5、范仲淹（989－1052），北宋名臣，作茶詩《和章岷從事斗茶歌》，千古絕唱極其生動地贊美了用武夷茶進行斗茶的茶事活動。
6、遇林亭窯、水吉窯等一批建窯，為宋代飲茶、斗茶生產(chǎn)了大批黑盞茶具，其中尤以兔毫盞尊貴。
7、蘇軾（1037-1101），唐宋散文八大家之一，作茶文《葉嘉傳》追記了漢武帝喜愛武夷茶的傳說。
元明代：
8、1279年，高興任“福建行省平章事”，前后數(shù)度到武夷山監(jiān)制貢茶。1301年，高興之子高久住任“邵武路總管”，開始在武夷山興建皇家御茶園，專門制作貢茶，御茶園前后延續(xù)了250多年。
9、1607年，荷蘭東印度公司從澳門購買武夷茶，經(jīng)瓜畦1910年運到荷蘭，轉(zhuǎn)至英國，開啟了中國茶葉出口歐美的先河，形成海上茶路，1689年英國東印度公司開始在廈門直接販運武夷茶。此后17―19世紀(jì)，武夷茶風(fēng)靡歐美，如1745年沉沒的瑞典“哥德堡”號船上370噸茶葉的實物清單中，大部分為武夷茶。
清代：
10、1650年，周亮工任福建接察使后，作《閩小記·閩茶》，其中記錄了崇安縣令殷應(yīng)寅（任時1650-1653）在武夷山“招黃山僧制松蘿茶”，催生了半發(fā)酵的烏龍茶的制作工藝。
11、1691年，入武夷山為僧的同安人士釋超全，作《武夷茶歌》，記述了武夷巖茶的誕生。武夷山成為烏龍茶的故鄉(xiāng)。
1717年，錢塘人王復(fù)禮作茶文《茶說》，最早、真實地、詳細(xì)地記述了武夷巖茶的半發(fā)酵烏龍茶的制作工藝。
1734年，嘉定人陸廷燦（1717—1723任崇安縣令）著《續(xù)茶經(jīng)》，將《茶說》編入，并多處記載了武夷巖茶茶事。
12、清初開始，武夷山下梅街、星村街、赤石街成為武夷山地區(qū)茶葉集散地�？h志記載，至1880年，武夷山擁有茶廠110多家，外銷巖茶40萬斤、紅茶30萬斤。
13、乾隆皇帝作茶詩《冬夜煎茶》，贊美武夷茶“就中武夷品最佳，氣味清和兼骨鯁�！�
14、1681年開始，晉商入武夷山制茶販茶，到1727年中俄簽訂“恰克圖界約”，形成了從武夷山下梅到中俄邊界恰克圖的陸上晉商萬里茶路，1840年運輸?shù)牟枞~達(dá)5萬普特（約820噸）。
15、十八世紀(jì)后，歐美、俄羅斯等大量運銷武夷巖茶，飲食習(xí)慣的選擇和偏愛，催生了武夷山紅茶的制作工藝，武夷山成為紅茶的發(fā)源地。其中，桐木村創(chuàng)制的正山小種引領(lǐng)了紅茶的發(fā)展和傳播。
近代：
16、1935年，美國人威廉·烏克斯歷經(jīng)11年編著出版了《茶葉全書》。書中大量記載17世紀(jì)至20世紀(jì)初武夷茶在歐美市場暢銷，以及武夷茶生產(chǎn)、流通和傳播的史料。
17、1938年，張?zhí)旄Ｔ谖湟纳絼?chuàng)辦“崇安茶業(yè)改良場”，1940年并入崇安“福建示范茶廠”，張?zhí)旄Ｈ螐S長。1942年并入崇安“中央財政部貿(mào)易委員會茶葉研究所”，吳覺農(nóng)任所長。1946年改名為“農(nóng)村部中央農(nóng)業(yè)實驗所茶葉實驗場”，張?zhí)旄?fù)任場長（沿革至今為武夷山市茶場）。在此期間，吳覺農(nóng)、張?zhí)旄�、蔣云生、王澤農(nóng)、莊晚芳、陳櫞、李聯(lián)標(biāo)、莊任、吳振鐸、林馥泉等一大批著名茶葉專家和茶葉大師在武夷山從事茶葉研究和生產(chǎn)制作，留下了極其寶貴的財富。
