按：又是一年巖茶采摘時，最近不少茶友想去武夷看茶問茶，向醉鶴問及一些游覽的時間、路線、以及相關的注意事項，醉鶴難免一一述說詳盡準確，也怕有誤導之處。特整理三年前具體在茶區(qū)探訪的一些帖子，配上圖片，重新發(fā)在這里，希望能給想了解巖茶的茶友一些有益的資料。
武夷三坑兩澗訪茶記
喜歡巖茶的朋友，對“三坑兩澗”耳熟能詳，并以能喝到這幾個地方的巖茶而驕傲�！叭觾蓾尽笔莻鹘y(tǒng)對正巖茶產(chǎn)區(qū)的統(tǒng)稱，包括慧苑坑、牛欄坑、倒水坑、流香澗和悟源澗。這五個地方峭峰林立，深壑陡崖、幽澗流泉、迷霧沛雨，夏日陰涼，冬少寒風，溫差較小。故而所產(chǎn)巖茶茶青制優(yōu)率極高（嘿嘿，了解巖茶的制作工藝的整個過程，對制優(yōu)率，就能很好地理解了）。武夷山素有“九十九巖”之說，“巖巖有茶，非巖不茶”，這九十九巖幾乎被70平方公里的風景區(qū)所含括，這些地方土壤通透性能好，鉀錳含量高，酸度適中，茶品巖韻明顯。所以現(xiàn)在國家統(tǒng)一標準，將武夷山風景保護區(qū)所產(chǎn)的巖茶都稱做正巖茶。（我們可以先熟悉一下正巖茶產(chǎn)區(qū)的名字：天心巖，馬頭巖，大坑口，慧苑，霞賓巖，觀音巖，竹窠，碧石，燕子窠，九龍窠，御茶園，玉花洞，水簾洞，佛國，桃花洞，桂林，三仰峰等等。）
了解了這些，今天醉鶴帶大家去三坑兩澗中的倒水坑、牛欄坑、流香澗、慧苑坑看看。
從這個地方過去，就是大坑口了。大坑口，顧名思義就是倒水坑、牛欄坑的入口吧。
兩側的茶地，靜臥在樹林山嶂掩映處，吸納天地精華—— 這就是大坑口響當當?shù)膸r茶。
有一尊大佛，擋路還是指路？
走近了，才知道，佛不是我們路上的“障”，而是我們的“心”，不信？有摩崖石刻為證！
循著彎曲的山路走到山頂，就是香煙繚繞的天心永樂禪寺了。過去，大紅袍就是被天心禪寺僧人管理、制作、享用。更值得一提的是，1855年臺灣林鳳池中舉之后，游玩武夷山，到天心永樂禪寺小憩，向該寺方丈討得“青心烏龍”茶苗36株，回鄉(xiāng)送給凍頂山的林三顯先生12株，并種植成功，就是今天的臺灣烏龍茶。
站在清曠的禪寺前，看著這彌漫著一股禪味的香火，不禁想起唐代靈一法師的一首詩：“野泉煙火白云間，坐飲香茗愛此山。巖下綰舟不忍去，清一水流暮潺緩�！� （圖五）
從禪寺側旁一條土路往前走。到了一個路口，左邊是去倒水坑的，右邊是去牛欄坑的，先去倒水坑。 倒水坑，名字很怪——也不怪，一般水流是由西向東，這里因地勢走向，溪水由東向西流，故而得名。 （圖六）
石縫間長出來的野生菜茶，這個是好東西。
旁邊的另一個幽谷，壁石峭立，泉水滋浸。順著層層落落的地勢也種滿了茶。
從倒水坑折回走出，來到牛欄坑。路，據(jù)說是官路，依舊不好走。 牛欄坑的名字來歷肯定和牛有關，也許是這個坑太深了，水牛被趕下來，就爬不上來,就像牛圈欄——這個坑確實有點深。走了許久，到了坑底的平地了，這樣的環(huán)境，寸地寸金啊，誰舍得不種茶？（圖十）
從山上流下來潺潺的泉水，讓幾多幽靜的山間多了些許的靈動。正是這些清冽甘甜的泉水，滋潤了這些茶——一個愛茶的人，對這些泉水也心存感激。（圖十一）
先看看這株茶樹，你認識不？（圖十二）
這株茶樹就是牛欄坑水金龜?shù)哪笜洌∵@棵茶樹原植于天心巖杜葛寨下的峰巒巖隙間，按佛門規(guī)約乃屬天心寺所有。由于暴雨，這棵茶樹被洪水沖至蘭谷巖牛欄坑邊上，被磊石寺僧人發(fā)現(xiàn)后就勢鑿石設階,砌筑石圍,壅土以蓄之，業(yè)為所有。但后來天心寺與磊石寺為這株茶樹發(fā)生糾紛訴訟，經(jīng)判決歸磊石寺所有，此茶也稱為“官司茶”。
