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當(dāng)時(shí)經(jīng)營(yíng)武夷茶的平遙新隆魁茶莊 |
近期，在中央電視臺(tái)熱播的《武夷茶文化》電視片，在國(guó)內(nèi)產(chǎn)生了強(qiáng)烈反響。其中第2集講到晉商販運(yùn)武夷茶。
晉商武夷販茶的史實(shí)
晉商販賣武夷茶，歷史上確有其事。這在山西榆次、祁縣、平遙等地和武夷山地方史志上都有記載，而山西方面資料多于武夷。
《崇安縣新志》載：“清初，本縣茶市在下梅、星村，道咸間下梅茶市轉(zhuǎn)赤石，下梅廢，而赤石興。紅茶青茶向由山西客，俗謂之西客，至縣采辦，運(yùn)赴關(guān)外銷售�！毕旅粪u家因做西茶生意而大發(fā)其財(cái)，成為下梅首富，其興建的下梅鄒家豪宅，系典型的清代建筑風(fēng)格，是該處至今保存完好的古民居群落代表。下梅村也因之成為歷史文化名村，得到很好的保護(hù)和合理的旅游開發(fā)。
晉商武夷販茶線路
山西晉商入武夷山大量販茶的時(shí)間，大體在清乾隆初年。當(dāng)時(shí)清政府限制俄商到京貿(mào)易，中俄貿(mào)易統(tǒng)歸在雙方邊境的恰克圖進(jìn)行。
晉商本來(lái)就有和蒙古、俄國(guó)貿(mào)易的基礎(chǔ)，得到清政府公開允許后，便積極利用此得天獨(dú)厚的條件大力開展對(duì)俄貿(mào)易，并將此路延伸到歐洲，其中主要茶葉。此條商路成了與“絲綢之路”齊名的“茶葉之路”，也成了晉商的發(fā)家之路。
晉商販賣武夷茶，開始是派員到武夷山采辦茶葉，雇請(qǐng)人挑運(yùn)過(guò)分水關(guān)，到江西省鉛山縣河口鎮(zhèn)(當(dāng)時(shí)系江南大碼頭)，裝船順信江下至鄱陽(yáng)湖，再至漢口，溯江西上到漢水，由漢水到襄樊，由唐河到河南社旗鎮(zhèn)(今社旗縣，此處為晉商轉(zhuǎn)運(yùn)茶之點(diǎn))，爾后用馬幫馱運(yùn)北上，經(jīng)洛陽(yáng)，過(guò)黃河，越太行山，經(jīng)山西晉城、長(zhǎng)治，出祁縣后，就改換畜力大車北上太原、大同，至河北張家口(或歸化)，再換駱駝至庫(kù)倫(今烏蘭巴托)、恰克圖。全程7000余里。由于晉商極具謀略，又注重信用，很快取得了俄商及俄政府的信任，后來(lái)又把茶葉生意遍布于俄國(guó)，并擴(kuò)延到其他東歐洲國(guó)家，使“茶葉之路”增長(zhǎng)到13000多里，形成名符其實(shí)的“萬(wàn)里茶路”。鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后，改南下福州，水運(yùn)到天津，轉(zhuǎn)運(yùn)至山西。
晉商對(duì)武夷茶情有獨(dú)鐘
在清代之前，武夷茶已有往蒙古進(jìn)行“茶馬互市”，并有少量進(jìn)入俄國(guó)，得到蒙古和俄國(guó)人的欣賞。為此，乾隆特別是道光、咸豐年間，江西、湖南、湖北、河南已大量產(chǎn)茶，但晉商還是不遠(yuǎn)幾千里，越過(guò)河南、湖北、江西，到福建武夷山來(lái)采辦茶葉，說(shuō)明武夷茶品質(zhì)優(yōu)異，已為晉商的客戶所認(rèn)同。
當(dāng)時(shí)的武夷茶，主要是烏龍茶和紅茶。武夷烏龍茶是從炒青綠茶制作工藝演變而形成的，它具有綠茶清香，又具有經(jīng)過(guò)部分發(fā)酵的醇厚，深為時(shí)人贊賞。清代錢塘才子袁枚于乾隆五十一年(1786)在武夷山品飲烏龍茶后，發(fā)出感嘆：“故武夷享天下盛名，真乃不忝”。
武夷“小種”紅茶，由于出于桐木高山云霧之中，且采取松煙熏制，所以味香水濃，還具桂圓湯味，深得歐美人士青睞，自然也得到俄國(guó)人的好評(píng)。
晉商武夷山販茶的做法
晉商初到武夷收茶時(shí)，都采用散茶打包。如此包裝不但體積寬大，而且容易受潮霉變。后來(lái)晉商將散茶改制成磚茶，既方便了運(yùn)輸，又不易受潮霉變。如今還存有當(dāng)時(shí)制壓磚茶的模具和收茶票據(jù)。
晉商將購(gòu)販類武夷茶，大獲其利，積累資本后，就定山包銷，穩(wěn)定了貨源，后來(lái)便進(jìn)一步在武夷山下梅等地購(gòu)山種茶，自采自制自銷。多時(shí)達(dá)三萬(wàn)畝，極具規(guī)模，大獲其利。武夷茶也因此更是紅極環(huán)宇，甲于海內(nèi)外。 注：圖系山西平遙政協(xié)文史辦提供
（黃賢庚）
