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上個(gè)世紀(jì)30年代，大安的紅軍將山中的云霧茶與外界交換,購(gòu)置食鹽和醫(yī)藥用品。現(xiàn)在，大安村干部將這些散落在深山的野茶統(tǒng)一整合，引進(jìn)武夷巖茶制作工藝為大安紅軍茶增添新的韻味。
戶戶制綠茶
25日，天氣晴好。大安村的丁琪秀腳蹬雨鞋，身披圍裙，頭頂迷彩帽，上山采野茶。據(jù)說(shuō)，這是她采野茶必備的三件套。
大約走了一個(gè)小時(shí)山路，丁琪秀在毛竹樅中發(fā)現(xiàn)幾株野茶。這些茶樹雜亂地生長(zhǎng)于毛竹山石頭縫中，有的一人多高有的幾十公分，瘦枝長(zhǎng)條，被藤蔓植物牽連著。村民們不分具體的品類，肉桂也好水仙也罷，只叫它叫野茶或紅軍茶。
每年清明前后，大安村的農(nóng)婦都會(huì)上山采野茶，手工制綠茶。丁琪秀說(shuō)：“我每年都要自制十多斤綠茶，自己吃四五斤，剩下的拿去賣。那時(shí)候茶葉便宜，20塊30塊是最高了�！�
據(jù)介紹，綠茶的制法很簡(jiǎn)單，只需將采來(lái)的茶青晾干，放鍋里炒熟即可。
大安村民占據(jù)著獨(dú)特的地理優(yōu)勢(shì)。大安村位于福建省最北部武夷山市洋莊鄉(xiāng)境內(nèi)，地處閩贛兩省交界的分水關(guān)南麓和海拔2158米有“華東屋脊”之稱的黃崗山腳下，轄區(qū)面積174平方公里，山林面積24.3萬(wàn)畝，其中3.6萬(wàn)畝位于武夷山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)范圍內(nèi)。高海拔的山林地貌適于茶樹生長(zhǎng)。
統(tǒng)一收購(gòu)茶青
村民自制綠茶的工藝簡(jiǎn)單，品質(zhì)參差不齊。每年雖有茶商挨家挨戶收購(gòu)綠茶，但價(jià)格最高也只能到50元每斤。自桐木金駿眉、銀駿眉走俏后，不少桐木的茶農(nóng)前往大安收購(gòu)茶青，收購(gòu)價(jià)格仍然不高。如何提升大安野茶的附加值，為村民增收，是大安村兩委多年考慮的問(wèn)題。
將紅軍茶整合開發(fā)的思路源自大安村黨支部副書記、婦代會(huì)主任江秀萍，她說(shuō)：“大安紅色旅游發(fā)展了，但大安的紅軍茶卻沒跟上。我一直有個(gè)夢(mèng)想，想把當(dāng)年紅軍種下來(lái)的高山云霧野茶，結(jié)合紅色旅游打造老區(qū)人民紅色的品牌。”
大安是閩北著名的紅色老區(qū)。1930年5月在大安建立了大安區(qū)蘇維埃政府，大安人民艱苦卓絕的革命精神，為這片熱土帶來(lái)了“紅旗不倒”的稱號(hào)。這里目前還保留著閩北革命首府眾多的舊址遺跡。2005年，經(jīng)國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)、中共中央宣傳部、國(guó)家旅游局等13個(gè)部門確認(rèn)，大安與黃山——婺源——上饒——弋陽(yáng)被列入《全國(guó)紅色旅游精品線路名錄》和《全國(guó)紅色旅游經(jīng)典景區(qū)名錄》。
隨著大安紅色旅游的發(fā)展，大安的紅軍廣場(chǎng)、紅軍街、紅軍橋上不時(shí)都會(huì)見到外地的游客。最近一個(gè)月，大安閩北分區(qū)司令部舊址前，總是十分熱鬧，村里40多位往常閑在家里打麻將的婦女們都上山找野茶采茶青，再送到這里由村干部統(tǒng)一收購(gòu)。普通粗茶茶青收購(gòu)價(jià)每斤30元，一天賣茶青可以有一百多元的收入。
上個(gè)世紀(jì)30年代，大安的紅軍將山中的云霧茶與外界交換,購(gòu)置食鹽和醫(yī)藥用品。現(xiàn)在，大安村干部將這些散落在深山的野茶統(tǒng)一整合，引進(jìn)武夷巖茶制作工藝為大安紅軍茶增添新的韻味。
戶戶制綠茶
25日，天氣晴好。大安村的丁琪秀腳蹬雨鞋，身披圍裙，頭頂迷彩帽，上山采野茶。據(jù)說(shuō)，這是她采野茶必備的三件套。
大約走了一個(gè)小時(shí)山路，丁琪秀在毛竹樅中發(fā)現(xiàn)幾株野茶。這些茶樹雜亂地生長(zhǎng)于毛竹山石頭縫中，有的一人多高有的幾十公分，瘦枝長(zhǎng)條，被藤蔓植物牽連著。村民們不分具體的品類，肉桂也好水仙也罷，只叫它叫野茶或紅軍茶。
每年清明前后，大安村的農(nóng)婦都會(huì)上山采野茶，手工制綠茶。丁琪秀說(shuō)：“我每年都要自制十多斤綠茶，自己吃四五斤，剩下的拿去賣。那時(shí)候茶葉便宜，20塊30塊是最高了�！�
據(jù)介紹，綠茶的制法很簡(jiǎn)單，只需將采來(lái)的茶青晾干，放鍋里炒熟即可。
大安村民占據(jù)著獨(dú)特的地理優(yōu)勢(shì)。大安村位于福建省最北部武夷山市洋莊鄉(xiāng)境內(nèi)，地處閩贛兩省交界的分水關(guān)南麓和海拔2158米有“華東屋脊”之稱的黃崗山腳下，轄區(qū)面積174平方公里，山林面積24.3萬(wàn)畝，其中3.6萬(wàn)畝位于武夷山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)范圍內(nèi)。高海拔的山林地貌適于茶樹生長(zhǎng)。
統(tǒng)一收購(gòu)茶青
村民自制綠茶的工藝簡(jiǎn)單，品質(zhì)參差不齊。每年雖有茶商挨家挨戶收購(gòu)綠茶，但價(jià)格最高也只能到50元每斤。自桐木金駿眉、銀駿眉走俏后，不少桐木的茶農(nóng)前往大安收購(gòu)茶青，收購(gòu)價(jià)格仍然不高。如何提升大安野茶的附加值，為村民增收，是大安村兩委多年考慮的問(wèn)題。
將紅軍茶整合開發(fā)的思路源自大安村黨支部副書記、婦代會(huì)主任江秀萍，她說(shuō)：“大安紅色旅游發(fā)展了，但大安的紅軍茶卻沒跟上。我一直有個(gè)夢(mèng)想，想把當(dāng)年紅軍種下來(lái)的高山云霧野茶，結(jié)合紅色旅游打造老區(qū)人民紅色的品牌。”
大安是閩北著名的紅色老區(qū)。1930年5月在大安建立了大安區(qū)蘇維埃政府，大安人民艱苦卓絕的革命精神，為這片熱土帶來(lái)了“紅旗不倒”的稱號(hào)。這里目前還保留著閩北革命首府眾多的舊址遺跡。2005年，經(jīng)國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)、中共中央宣傳部、國(guó)家旅游局等13個(gè)部門確認(rèn)，大安與黃山——婺源——上饒——弋陽(yáng)被列入《全國(guó)紅色旅游精品線路名錄》和《全國(guó)紅色旅游經(jīng)典景區(qū)名錄》。
隨著大安紅色旅游的發(fā)展，大安的紅軍廣場(chǎng)、紅軍街、紅軍橋上不時(shí)都會(huì)見到外地的游客。最近一個(gè)月，大安閩北分區(qū)司令部舊址前，總是十分熱鬧，村里40多位往常閑在家里打麻將的婦女們都上山找野茶采茶青，再送到這里由村干部統(tǒng)一收購(gòu)。普通粗茶茶青收購(gòu)價(jià)每斤30元，一天賣茶青可以有一百多元的收入。
