鐵觀音稀土迷局
眾所周知，福建最富盛名的便是鐵觀音，尤其安溪縣，被奉為“中國烏龍茶之鄉(xiāng)”。而最近幾年，福建另一大“特產(chǎn)”的風(fēng)頭更勁，那就是：稀土。可是當(dāng)鐵觀音遇上稀土，它們的結(jié)合卻引發(fā)了品茶者的恐慌。
稀土并非一種元素，而是鑭(La)、鈰(Ce)、鈧(Sc)、釔(Y)共17種元素的統(tǒng)稱。根據(jù)福建農(nóng)林大學(xué)白婷婷的碩士學(xué)位論文《安溪烏龍茶農(nóng)藥殘留規(guī)律與稀土污染成因探究》的檢測數(shù)據(jù)，安溪鐵觀音稀土含量嚴(yán)重超標(biāo)。五大主產(chǎn)區(qū)虎邱、西坪、金谷、感德和祥華，四季茶樣稀土合格率分別為45%、20%、0、40%、15%。 金谷秋茶稀土含量，平均值高達(dá)10.2mg/kg，祥華秋茶名列第二，達(dá)到5.1mg/kg，大大超過GB2762-2005《食品中污染物限量》中的規(guī)定——茶葉中的稀土含量應(yīng)該小于或等于2mg/kg。
這已經(jīng)不是鐵觀音第一次被曝出稀土超標(biāo)。
去年11月10日，國家質(zhì)檢總局公布的《烏龍茶產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督結(jié)果》，抽查福建等地58種烏龍茶，19種產(chǎn)品不符合標(biāo)準(zhǔn)，而其中17種產(chǎn)品都查出“稀土超標(biāo)”。連全球最大茶葉品牌立頓也淪陷。生產(chǎn)批號為2011.1.14的立頓鐵觀音茶在8月初被檢測出稀土含量達(dá)到3.2mg/kg，比標(biāo)準(zhǔn)值2.0mg/kg高出60%。更令老茶客擔(dān)心的是，上黑榜的還有9家閩企茶葉（安溪6家，廈門2家，福州1家），檢測的產(chǎn)品都是“一級”、“特級”，這些中高端茶價格并不低。
聯(lián)合利華發(fā)表聲明稱：“茶葉中的稀土來自茶葉生長的土壤中，其含量與茶葉的老嫩度和土壤環(huán)境密切相關(guān)�！�
國內(nèi)鐵觀音絕大多數(shù)來自福建產(chǎn)區(qū)。該省土壤中稀土含量高，稀土儲量位居全國第三位。已探明的稀土儲量有5萬多噸，遠(yuǎn)景儲量達(dá)400萬噸。
擁有如此豐富的資源，本是一件好事，但福建迎來的卻是一場生態(tài)之災(zāi)。剛禍害完鄰省江西的稀土礦盜采者，已經(jīng)開始覬覦福建這片“新大陸”。
5月中旬，龔劍鋒去了一趟福建永安訂購筍干，在一處偏僻的山腰里，發(fā)現(xiàn)許多杯口大小的洞，旁邊還有殘存的白色塑料管。
當(dāng)?shù)厝烁嬖V他，這些洞就是非法盜取稀土挖的，舉報后給搗毀了。
稀土本來就來自大自然，對環(huán)境沒有什么污染，但為了廉價獲取稀土而挖的這些洞里，卻浸滿了毒。“把硫酸銨和水灌進(jìn)洞里，將浸出的稀土母液通過塑料管引到下面的沉淀池，再加進(jìn)去草酸，就能得到稀土了�！倍切┖袆《镜膹U液，往往未經(jīng)處理就直接排放，所到之處，草木枯萎，魚蝦滅絕。不僅是永安，盜采在明溪、沙縣等地像傳染病一樣蔓延。4月份古田山體滑坡，掏空山體的盜采場面觸目驚心。連城有個村莊原本河水清澈見底，如今聽村民們講，雞鴨喝了里面的水，會像得了瘟疫一樣慢慢不行了，直到死去。南平有條村溪散發(fā)著怪味，在里面洗完澡后，身上會莫名其妙地發(fā)癢。如果茶樹恰好是生在這些被廢水污染的土地上，極易造成稀土超標(biāo)。
就在“罪魁禍?zhǔn)住备‖F(xiàn)之時，一個意外出現(xiàn)了。
湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局日前發(fā)布了《關(guān)于2012年第6批食品質(zhì)量安全省級監(jiān)督抽查結(jié)果的公告》，其中7款稀土超標(biāo)的茶葉中，湖南益陽冠隆譽黑茶發(fā)展有限公司生產(chǎn)的“紅茯金磚”被排在首位，稀土總量為6.28mg/kg，超標(biāo)3倍多。而這款茶在2010年中國（上海）國際茶業(yè)博覽會上曾獲金獎。
自古以來，湖廣一帶的黑茶主產(chǎn)于益陽安化，后統(tǒng)稱安化黑茶。而安化縣茶業(yè)協(xié)會表示，當(dāng)?shù)夭]有發(fā)現(xiàn)稀土。
那么茶葉上的稀土，是從哪里來的？
也許福建安溪的茶農(nóng)，更有資格回答這個問題�！爱�(dāng)?shù)剞r(nóng)民是把稀土當(dāng)成一種激素在大規(guī)模地使用。去市場采購這種稀土葉面肥，噴上以后芽幾天就長出來，并且芽頭更密。而正常情況下至少需要半個月！立頓就是這么中招的。不僅安溪，其他地區(qū)如浙江新昌部分茶農(nóng)也會用。都是一年多次采摘的夏秋茶才有這種情況。春茶利潤高，就不在乎這點了。每斤2000元以上的茶葉，比的是噱頭�！毙袠I(yè)資深人士竺君介紹道。
雖然農(nóng)業(yè)部門并沒有批準(zhǔn)將稀土作為肥料來使用，但現(xiàn)實中稀土葉面肥已經(jīng)實實在在賣了十來年。農(nóng)業(yè)部茶葉化學(xué)工程重點實驗室2008年1月發(fā)表于《中國茶業(yè)》的論文數(shù)據(jù)顯示，施用300ug/g濃度稀土溶液，可使春茶早發(fā)芽2—5天，采摘期提前5天左右，發(fā)芽密度增加10%—20%，百芽重平均增加10.6%，新樹長度平均增加15%左右。這樣的“好東西”，如果你是一個有追求的茶農(nóng)，會不會用？ 會不會只限于在鐵觀音茶樹上用？
這就是茶葉稀土超標(biāo)的謎底。
就在茶客人人自危之時，另一種聲音傳來：應(yīng)該取消稀土限量！呼吁者包括全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會秘書長翁昆、海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會副會長危賽明等。他們認(rèn)為目前我們采用的檢測方法是“全量法”，也就是把茶葉燒成灰，檢測值要遠(yuǎn)高于喝下去的量，而稀土難溶于水。
根據(jù)安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部茶葉生物技術(shù)重點實驗室的研究，茶葉中的稀土元素四分之三以上不溶于熱水而殘存在茶渣中，人們喝茶時攝入的量低于四分之一。
但國家制定標(biāo)準(zhǔn)，在對茶葉中的重金屬含量進(jìn)行風(fēng)險性分析的時候，不可能不考慮浸出率和攝入量。
更有多位專家指出2005年衛(wèi)生部強制實行的茶葉稀土限量標(biāo)準(zhǔn)，出臺得非常倉促，應(yīng)在認(rèn)真研究后再確定科學(xué)的限量值。茶葉稀土設(shè)限的問題威脅著整個茶行業(yè)。我國是世界上唯一對茶葉中稀土含量設(shè)定限量的國家，自設(shè)門檻無疑會影響茶葉的生產(chǎn)和銷售。
專家們最常對媒體采用的說法之一，為2010年一份《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》新標(biāo)準(zhǔn)被推出并征求意見，該新規(guī)中茶葉的稀土限量標(biāo)準(zhǔn)與糧食、蔬菜、水果、花生仁、馬鈴薯和綠豆等食品一起被取消。
據(jù)記者調(diào)查，CAC（國際食品法典委員會）、澳大利亞、日本、美國等無食品中稀土元素的相關(guān)管理要求。 而我國之所以會在2005年對茶葉制定標(biāo)準(zhǔn)，是考慮到我國稀土肥料的現(xiàn)狀。此外中國擁有超過全球50%的稀土資源儲量，占據(jù)了全球90%的市場份額。對稀土污染的重視程度，理應(yīng)超越其他國家和地區(qū)。
到目前為止，新標(biāo)準(zhǔn)意見征求已經(jīng)兩年了，依然沒能確定下來。
在《新標(biāo)準(zhǔn)》中，對糧食、蔬菜、水果、花生仁、馬鈴薯、綠豆、茶葉等植物性食品中稀土限量要求，判斷前提是“除個別食品外，稀土元素的污染及膳食暴露處于低水平”。然而盜采稀土已經(jīng)造成的環(huán)境污染以及茶葉中稀土含量超標(biāo)的現(xiàn)狀，讓我們認(rèn)為，這一結(jié)論，下得似乎為時過早。
人體中攝入多少稀土，才會危及健康，數(shù)據(jù)翔實的研究少之又少，或許政府部門和專家更應(yīng)關(guān)注的是這一課題。
從目前能夠得到的研究資料表明，進(jìn)入人體或動物體內(nèi)的稀土并不能完全排出，而是會在內(nèi)臟、骨骼有一定的沉積。
陜西理工學(xué)院化學(xué)與環(huán)境科學(xué)學(xué)院發(fā)表的《茶葉中稀土元素與人體健康》認(rèn)為，長期低劑量攝入稀土，可能會給人體健康或體內(nèi)代謝產(chǎn)生不良后果，包括影響大腦功能，加重肝腎負(fù)擔(dān)，影響女性生育功能等。
中國科學(xué)院上海冶金研究發(fā)表的《微量稀土元素的藥效及保健作用》則表示，研究證明，稀土元素如果被長期低劑量攝入，可在肝臟中蓄積，導(dǎo)致肝臟形態(tài)和病理組織變化、肝細(xì)胞損傷、肝代謝紊亂引起脂肪肝。而高于2mg/kg劑量的農(nóng)用稀土能通過胎盤屏障引起肝細(xì)胞和發(fā)育中的紅細(xì)胞DNA損傷。
在行業(yè)利益與人們的身體健康之間，孰輕孰重？（全文完）
