這是一場(chǎng)特殊的家庭聚會(huì)，也是一場(chǎng)“匯報(bào)表演”，父親林洪榮端坐在茶幾前，身后是兒子與女婿，茶藝“表演者”逐一登場(chǎng)，她們是林洪榮的女兒與兒媳。
7日，她們剛剛從武夷學(xué)院茶學(xué)系的中級(jí)茶藝師考試中獲得了證書(shū)，這對(duì)大學(xué)專業(yè)分別是市場(chǎng)營(yíng)銷、會(huì)計(jì)、法律的她們來(lái)說(shuō)，是一次不小的跨越。
“從莆田到武夷山投資，這對(duì)我們家族來(lái)說(shuō)同樣是一次巨大的跨越。”林洪榮有感而發(fā)，他的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)是一個(gè)名副其實(shí)的“工程師團(tuán)隊(duì)”。五年前，身為水利工程師的林洪榮來(lái)到武夷山，本想找個(gè)退休的落腳點(diǎn)，但是，武夷茶吸引了他，于是他成立了武夷山青龍食品公司。經(jīng)過(guò)五年發(fā)展，公司的茶葉品牌“九曲山”成為武夷山茶業(yè)中的一枝新秀。兒子林松青，是福州一家大型建筑設(shè)計(jì)院的設(shè)計(jì)工程師，女婿林楊粦，國(guó)內(nèi)一家大型電子企業(yè)駐歐洲的首席電腦工程師，兩人都被他招到了旗下。俗語(yǔ)說(shuō)，三個(gè)女人一臺(tái)戲，那么，三個(gè)工程師能演出一臺(tái)怎樣的“茶業(yè)好戲”呢？
新老派茶人：水利工程師的“新?tīng)I(yíng)銷”
涉足茶業(yè)五年，林洪榮戲稱自己是新派老茶人。稱自己老，是因?yàn)樽约耗陮没组_(kāi)始做茶，稱自己新，是因?yàn)槲虺龅牟铇I(yè)營(yíng)銷之道別具匠心。老林總結(jié)了他的營(yíng)銷新術(shù)語(yǔ)——和式營(yíng)銷。
“種茶與自然和諧，制茶與員工和諧，賣茶與顧客和諧”，老林的“和式營(yíng)銷”讓福建師大市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)畢業(yè)的小女兒頗為嘆服。如今，父女倆已經(jīng)開(kāi)始實(shí)踐他們的新理論，年內(nèi)，他們將在省內(nèi)開(kāi)設(shè)36家茶葉連鎖店，三年的全國(guó)戰(zhàn)略規(guī)劃和出口歐洲規(guī)劃也即將在父女倆手中誕生。
“茶本身就是一個(gè)調(diào)和了天地靈氣的精靈，茶的品質(zhì)要順其自然�！崩狭钟绕渥⒅夭枞~的自然品質(zhì)，公司外部的茶山管理有一套自己的規(guī)范，內(nèi)部的茶葉品質(zhì)的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，也有一套超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求，當(dāng)過(guò)工程師的他知道，數(shù)據(jù)面前是不能有任何馬虎的。
“和”的理念還給老林開(kāi)發(fā)新茶品帶來(lái)了靈感。他在核心茶林基地種植了百畝桂花林，這里積聚了老林從全國(guó)各地收集到的36個(gè)桂花樹(shù)品種，約8萬(wàn)株。桂花樹(shù)開(kāi)花時(shí)，香氣彌漫到茶林里，和茶葉的獨(dú)特氣息混合�！艾F(xiàn)在，先讓這兩種有靈氣的植物互相影響，和諧相處，再過(guò)三年，就可以試制了�！崩狭謱�(duì)自己的桂花巖茶充滿信心。
新鄉(xiāng)土茶人：設(shè)計(jì)工程師的“新設(shè)計(jì)”
三年時(shí)間，林松青把自己從一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的都市白領(lǐng)變成了極具鄉(xiāng)土氣息的制茶師傅�！斑@個(gè)轉(zhuǎn)化的過(guò)程，是一次用心的過(guò)程�！绷炙汕喔袊@。
建筑工程師是一個(gè)用數(shù)據(jù)說(shuō)話的絕對(duì)理性的職業(yè)，如何在感性與理性中找到均衡？林松青在制茶實(shí)踐中找到結(jié)點(diǎn)。
發(fā)揮自己數(shù)理邏輯與制圖方面的特長(zhǎng)，林松青對(duì)整個(gè)制茶的流程，用現(xiàn)代管理的流程圖進(jìn)行細(xì)分，在傳統(tǒng)制茶工藝流程上，他再分出了若干個(gè)細(xì)分流程，對(duì)每個(gè)流程中的分流程用時(shí)間、溫度等各種數(shù)據(jù)進(jìn)行標(biāo)明�！翱刂坪昧鞒痰拿恳粋�(gè)環(huán)節(jié)，也為結(jié)果的控制，即好茶的出爐，做出了預(yù)設(shè)。”林松青說(shuō)。這和工程建設(shè)中的風(fēng)險(xiǎn)控制原理如出一轍。武漢大學(xué)一位茶學(xué)博士前來(lái)企業(yè)考察后連連稱贊，“這是對(duì)傳統(tǒng)制茶技術(shù)的一個(gè)軟革新，具有推廣價(jià)值�！�
林松青感慨地說(shuō)，茶是帶著茶人感情做出來(lái)的，在制茶的各個(gè)環(huán)節(jié)中，當(dāng)你的觸覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)處在積極的體驗(yàn)中，茶這個(gè)靈性之物就一定能回饋給你心靈的呼應(yīng)。
在制茶的關(guān)鍵過(guò)程——搖青中，林松青把自己的手臂變成了“溫度計(jì)”。5月制茶的高峰時(shí)節(jié)剛過(guò)，林松青向我們展示了他一截白一截黑的手臂，黑色部分是被茶葉汁液染上的。原來(lái)，搖青時(shí)候，當(dāng)直徑一米五的機(jī)械臥筒將其中的鮮葉不斷旋磨時(shí)，茶葉的有效物質(zhì)就開(kāi)始釋放，此刻茶筒中心的溫度，是一個(gè)極為重要的指標(biāo)，用心的制茶師傅，每隔一段時(shí)間就會(huì)把手臂探入搖筒的中心，去體會(huì)溫度的變化，以此決定搖青的時(shí)間長(zhǎng)短。
要成為一個(gè)好的茶人，林松青深知還有許多的經(jīng)驗(yàn)要積累，但是面對(duì)茶精靈發(fā)出的心靈邀約，林松青已經(jīng)傾情出發(fā)了。
