訪(fǎng)茶三人行之武夷行
三人簡(jiǎn)介
陳郁榕：全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)委員會(huì)委員、質(zhì)量專(zhuān)業(yè)高級(jí)工程師、國(guó)家一級(jí)高級(jí)評(píng)茶師
林緯：骨灰級(jí)茶葉發(fā)燒友、高級(jí)評(píng)茶師
三人簡(jiǎn)介
陳郁榕：全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)委員會(huì)委員、質(zhì)量專(zhuān)業(yè)高級(jí)工程師、國(guó)家一級(jí)高級(jí)評(píng)茶師
林緯：骨灰級(jí)茶葉發(fā)燒友、高級(jí)評(píng)茶師
左起依次為：陳郁榕、林緯、曦瓜
陳榮茂：武夷山知名制茶人、從事制茶工作近20年。武夷山市巖茶廠廠長(zhǎng)、武夷山香江茶業(yè)有限公司總經(jīng)理，綽號(hào)“西瓜”，又稱(chēng)“曦瓜”。
武俠小說(shuō)中，“人劍合一”總是劍客的最高境界，與這一觀點(diǎn)相似，對(duì)于武夷山制茶名家陳榮茂來(lái)說(shuō)，“人茶合一”是茶人的至高之境。十多年來(lái)，綽號(hào)“西瓜”的陳榮茂，用他的悟性與闖勁打開(kāi)武夷巖茶的一方天地，產(chǎn)業(yè)越做越大，成為武夷山人人皆曉的一段佳話(huà)。“訪(fǎng)茶三人行”專(zhuān)家陳郁榕、發(fā)燒友林緯與本報(bào)記者近日于曦瓜武夷山的會(huì)客室，濃茶淡飲，細(xì)細(xì)品嘗這一名家對(duì)茶極其特別的迷戀———
揮舞著不同的手勢(shì)，曦瓜的高亢的說(shuō)話(huà)聲，可讓即使久居城市內(nèi)心麻木的人，也都能感覺(jué)到他骨子里的那份滿(mǎn)溢的激情。窗外成片的鳳尾竹趁著秋色蔓延，遠(yuǎn)處的武夷山崇陽(yáng)溪泛著流動(dòng)的光，我們一行幾人一同坐在天心巖茶村曦瓜的茶葉公司會(huì)客室里，曦瓜背倚“曦瓜喝茶處”的牌匾，說(shuō)起從前談起茶，頗顯幾分與他的巖茶商標(biāo)“大王峰”一般的坦蕩與霸氣。據(jù)說(shuō)這個(gè)會(huì)客的場(chǎng)所因?yàn)榫吧逵�，�?dú)辟一處，常常賓客滿(mǎn)座。
武俠小說(shuō)中，“人劍合一”總是劍客的最高境界，與這一觀點(diǎn)相似，對(duì)于武夷山制茶名家陳榮茂來(lái)說(shuō)，“人茶合一”是茶人的至高之境。十多年來(lái)，綽號(hào)“西瓜”的陳榮茂，用他的悟性與闖勁打開(kāi)武夷巖茶的一方天地，產(chǎn)業(yè)越做越大，成為武夷山人人皆曉的一段佳話(huà)。“訪(fǎng)茶三人行”專(zhuān)家陳郁榕、發(fā)燒友林緯與本報(bào)記者近日于曦瓜武夷山的會(huì)客室，濃茶淡飲，細(xì)細(xì)品嘗這一名家對(duì)茶極其特別的迷戀———
揮舞著不同的手勢(shì)，曦瓜的高亢的說(shuō)話(huà)聲，可讓即使久居城市內(nèi)心麻木的人，也都能感覺(jué)到他骨子里的那份滿(mǎn)溢的激情。窗外成片的鳳尾竹趁著秋色蔓延，遠(yuǎn)處的武夷山崇陽(yáng)溪泛著流動(dòng)的光，我們一行幾人一同坐在天心巖茶村曦瓜的茶葉公司會(huì)客室里，曦瓜背倚“曦瓜喝茶處”的牌匾，說(shuō)起從前談起茶，頗顯幾分與他的巖茶商標(biāo)“大王峰”一般的坦蕩與霸氣。據(jù)說(shuō)這個(gè)會(huì)客的場(chǎng)所因?yàn)榫吧逵�，�?dú)辟一處，常常賓客滿(mǎn)座。
曦瓜的茶葉公司的前身為武夷山市巖茶廠，1991年，年僅19歲的曦瓜，開(kāi)始學(xué)茶做茶，“西瓜”是家人稱(chēng)他的小名。其后曦瓜進(jìn)入國(guó)營(yíng)單位師從制茶名師，后因聰明肯干的特點(diǎn)被臺(tái)灣人相中，幫助臺(tái)灣人做茶。1996年曦瓜自己當(dāng)上了廠長(zhǎng)，當(dāng)時(shí)茶葉年產(chǎn)量達(dá)一兩萬(wàn)公斤，曦瓜想起從前，還對(duì)從臺(tái)灣人那學(xué)來(lái)的制茶技術(shù)念念不忘：“臺(tái)灣制茶技藝至少超過(guò)我們二十年，因?yàn)楣に嚨牟煌�，臺(tái)灣人制茶比大陸輕松很多，這讓我震撼至今�！�
在采茶技術(shù)上，曦瓜毫不馬虎，他嚴(yán)格要求每個(gè)人都必須按標(biāo)準(zhǔn)采茶，只采一芽三開(kāi)片的青葉。他認(rèn)為采青是最基礎(chǔ)的工序，若第一道工序就沒(méi)抓好，那么根本無(wú)法做出極品好茶。在他的嚴(yán)格要求下，武夷山市巖茶廠進(jìn)廠青葉的質(zhì)量，總是比別的茶廠高出一籌。而制茶需要硬技術(shù)，也需要軟管理。回憶起自己闖事業(yè)當(dāng)廠長(zhǎng)的那段時(shí)光，曦瓜感觸最深的便是自己的“管理經(jīng)驗(yàn)”�！皥F(tuán)隊(duì)和工人是我的靈魂，他們對(duì)我對(duì)茶都太重要了�！标毓细嬖V我們，上世紀(jì)90年代末，當(dāng)?shù)弥魃橡埞と斯蛡蛸M(fèi)用便宜，他便到江西覓工，工人來(lái)廠后特別踏實(shí)能干，而他對(duì)工人也如兄長(zhǎng)一般關(guān)愛(ài)———正月初一首先給工頭拜年，工頭孩子上大學(xué)缺錢(qián)，他親自送上5000元……可以說(shuō)，用人性化管理團(tuán)隊(duì)，以情感人是曦瓜帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)的殺手锏，也正因?yàn)槿绱�，下屬們�?duì)曦瓜非常尊敬，其事業(yè)也蒸蒸日上。
秋日的武夷山，夕陽(yáng)收山后天色漸涼，然而說(shuō)起過(guò)去的茶事，曦瓜仍然保持一貫的豪爽性情，說(shuō)到動(dòng)情處———“我即是茶，茶即是我”，頗有些人茶兩忘的意思。而在茶之外，曦瓜還有一個(gè)柔情的心愿，就是讓女兒自由自在地長(zhǎng)大，擁有藍(lán)天綠水，擁有自我純凈的天地，在武夷山的世外桃源里，度過(guò)幸福的童年。
在采茶技術(shù)上，曦瓜毫不馬虎，他嚴(yán)格要求每個(gè)人都必須按標(biāo)準(zhǔn)采茶，只采一芽三開(kāi)片的青葉。他認(rèn)為采青是最基礎(chǔ)的工序，若第一道工序就沒(méi)抓好，那么根本無(wú)法做出極品好茶。在他的嚴(yán)格要求下，武夷山市巖茶廠進(jìn)廠青葉的質(zhì)量，總是比別的茶廠高出一籌。而制茶需要硬技術(shù)，也需要軟管理。回憶起自己闖事業(yè)當(dāng)廠長(zhǎng)的那段時(shí)光，曦瓜感觸最深的便是自己的“管理經(jīng)驗(yàn)”�！皥F(tuán)隊(duì)和工人是我的靈魂，他們對(duì)我對(duì)茶都太重要了�！标毓细嬖V我們，上世紀(jì)90年代末，當(dāng)?shù)弥魃橡埞と斯蛡蛸M(fèi)用便宜，他便到江西覓工，工人來(lái)廠后特別踏實(shí)能干，而他對(duì)工人也如兄長(zhǎng)一般關(guān)愛(ài)———正月初一首先給工頭拜年，工頭孩子上大學(xué)缺錢(qián)，他親自送上5000元……可以說(shuō)，用人性化管理團(tuán)隊(duì)，以情感人是曦瓜帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)的殺手锏，也正因?yàn)槿绱�，下屬們�?duì)曦瓜非常尊敬，其事業(yè)也蒸蒸日上。
秋日的武夷山，夕陽(yáng)收山后天色漸涼，然而說(shuō)起過(guò)去的茶事，曦瓜仍然保持一貫的豪爽性情，說(shuō)到動(dòng)情處———“我即是茶，茶即是我”，頗有些人茶兩忘的意思。而在茶之外，曦瓜還有一個(gè)柔情的心愿，就是讓女兒自由自在地長(zhǎng)大，擁有藍(lán)天綠水，擁有自我純凈的天地，在武夷山的世外桃源里，度過(guò)幸福的童年。
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