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制作武夷巖茶絕活——開青技術(shù)[視頻]
開青：放一些茶青于水篩當(dāng)中，雙手握住水篩邊緣，輕輕轉(zhuǎn)動幾下水篩，茶青就均勻的平鋪于水篩之上，厚薄均勻，也不傷到茶青。 操作要點(diǎn)：得靠開青師傅的內(nèi)力，轉(zhuǎn)動水篩的時候抖動茶青，立即將茶青均勻的平鋪于水篩上。 視頻分為三次開青，第一次開得不理想，開好青后還得用手把厚的部分抓一些到薄的地方，第二次和第三次開得就很好，一轉(zhuǎn)水篩，茶青就均勻鋪開了。 （如果在線播放不流暢，請點(diǎn)擊下載播放） 上一頁：制作武夷巖茶絕活——手工搖青技術(shù)
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