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再向里走，就到了“不可思議”的石刻�！安豢伤甲h”大概是說(shuō)這里的肉桂茶品質(zhì)極優(yōu)，飲后，讓人不可思議——牛欄坑的肉桂，在別的所有山場(chǎng)產(chǎn)的肉桂中，獨(dú)占鰲頭，像慧苑坑的水仙一樣，別的山場(chǎng)茶的同類(lèi)茶，很難逾越。 （圖十三）
三坑兩澗中，名字較有詩(shī)意就數(shù)慧苑坑、流香澗和悟源澗了，大概是因了沿途的風(fēng)景才有如此曼妙的名字。 這一次，我們走從桂林（哈哈，非廣西的，武夷山小地域名）到水簾洞這條路。霞賓巖就在這邊，看，霞賓巖對(duì)面的茶地。 （圖十四）
大概進(jìn)山的入口都有相似之處，道路窄仄，放眼望去，又有別樣的天地別樣的誘惑。（圖十五）
走在這樣的山路上，總是被兩旁巖壁上的流水聲招去耳朵和眼睛，“赤壁千尋晴拂雨，明珠萬(wàn)顆畫(huà)垂簾”。（圖十六）
沿著山路，往上去是水簾洞，往下去是通向慧苑坑，先去水簾洞看看。水簾洞，似洞非洞，也非花果山之水簾洞。而該處“洞”頂上的飛瀑來(lái)自?xún)蓷l上面山地上澗流，奔瀉而下，水花翻飛，迸珠濺玉，好似“銀河”從九天降落，忽東忽西漂飛的水珠，織成一道天然的雨簾。難怪崇安知縣胡文翰摩崖題聯(lián)：“今古晴檐終日雨，春秋花月一聯(lián)珠”。（圖十九）
從水簾洞下來(lái)，向慧苑坑方向望去，是階梯狀的茶地，起起伏伏，錯(cuò)落有致。（圖二十）
已經(jīng)出了半身汗，才到了鷹嘴巖�？纯代椬鞄r下面的茶地林木，一片蒼翠。 （圖二十一）
走過(guò)兩座石墩橋，就到了慧苑寺。慧苑寺始建于宋代，明末清初重建，民居院落布局，門(mén)庭是儒家風(fēng)格，正殿有佛家氛圍，經(jīng)閣含道家韻味，一座典型的“三教合一”的宗教建筑。朱熹曾在寺中留宿并寫(xiě)下“靜我神”匾，據(jù)說(shuō)殘匾尚存，可惜，我沒(méi)見(jiàn)到�；墼匪孪旅�，有一片老樅水仙。值得說(shuō)明的是，慧苑坑的水仙在整個(gè)武夷巖茶山場(chǎng)，絕對(duì)一流。 （圖二十二）
從慧苑寺下來(lái)，過(guò)了一座石橋，就是流香澗了。站在流香澗，回望慧苑寺方向，是幽幽層疊的山峰。在此處清誦《詩(shī)經(jīng)》句子最妙：秩秩斯干，幽幽南山……..節(jié)彼南山，維石巖巖…… �。▓D二十四）
流香澗石路曲折迂回，溪澗幽森，清流歡唱。前人魏源有云：泉能使山靜，石能使山雄，云能使山活，樹(shù)能使山蔥。黃塵中的人們，利來(lái)利往，心神不堪憔悴，不如暫且舍去喧車(chē)鬧市，來(lái)此泉石云樹(shù)處，一共一方青天。不管山上有沒(méi)有仙靈，“山下寒流曲曲清”。
長(zhǎng)在路邊巖石間的野茶，茶農(nóng)就勢(shì)鑿石設(shè)階,砌筑石圍,壅土以蓄，精心呵護(hù)茶樹(shù)。（圖二十六）
走完流香澗，向左就是倒水坑、大紅袍景區(qū)了，向右就是竹窠。遙望向竹窠的幽谷。（圖二十七）
寫(xiě)在三坑兩澗訪茶之后
為期兩天的三坑兩澗訪茶結(jié)束了，收獲頗多。在整個(gè)行程中，每到一處，都有些感慨或感想。
●本次三坑兩澗之行，意在探訪傳統(tǒng)正巖茶的生長(zhǎng)環(huán)境。從巖石土壤、水流、山谷坡勢(shì)等等諸多方面解讀巖茶生長(zhǎng)的這得天獨(dú)厚小環(huán)境，孕育出不同一般的巖茶，理所當(dāng)然。而無(wú)意刻意宣傳這三坑兩澗的巖茶是多么的正宗。
●筆者一再?gòu)?qiáng)調(diào)，現(xiàn)在的正巖茶的說(shuō)法是，含括在武夷風(fēng)景區(qū)70平方公里之內(nèi)，不是僅僅局限于三坑兩澗。
●相對(duì)而言，三坑兩澗的茶，制優(yōu)率高于別的山場(chǎng)的茶。如果一些茶友一味地追求三坑兩澗的巖茶，講場(chǎng)地，并以其為正宗，這點(diǎn)不可�。】催^(guò)我發(fā)的巖茶制作工藝過(guò)程的那個(gè)貼子，巖茶的品質(zhì)，茶青固然重要，而制作過(guò)程中的曬青，做青，烘焙等環(huán)節(jié)也同樣重要。所以，巖茶產(chǎn)品的質(zhì)量不是光場(chǎng)地好就一定突出的，不是所有產(chǎn)地于三坑兩澗的茶青,其成品就一定優(yōu)秀。而別的山場(chǎng)出的茶也不必這三坑兩澗遜色多少。思維定勢(shì)之后，對(duì)一個(gè)好茶之人來(lái)說(shuō)，很可怕。
●看了貼子的朋友也許會(huì)感覺(jué)到，在三坑兩澗中，整片的茶地很少，都是這兒一片，那兒一簇的，有的單獨(dú)三、五棵，有的一、二分茶地�！缭�30年前，責(zé)任田承包到戶(hù)開(kāi)始，三坑兩澗的茶地也像別的山場(chǎng)上的茶地一樣，被幾十戶(hù)幾百人人平均承包，所以，根據(jù)人口的多少，有的一家十棵八棵，有的二、三分，有的茶農(nóng)經(jīng)過(guò)30年的拓田開(kāi)發(fā)，整戶(hù)難得有三、四畝。
一些茶商就利用廣大茶友的這種認(rèn)知，投茶友之愛(ài)好,所賣(mài)之茶介紹都來(lái)自于“三坑兩澗”（以此為名，巖茶就比別的正巖茶貴了很多），這種說(shuō)法似乎不可信。
●勸告廣大茶友，千萬(wàn)記住喝到自己最喜歡的茶才是第一的，而不是喝到來(lái)自于XX地方的茶，但愿我的巖茶探訪行不會(huì)誤導(dǎo)茶友喝巖茶的方向。
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