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探訪武夷巖茶的秘密


發(fā)布日期:[10-08-24 ] 收集整理:[武夷山奇苑茶業(yè)公司]



  簡要內(nèi)容:要看真正的老樹,還得前往位于九曲溪上游大約20公里處的國家森林公園內(nèi)。和“下餃子”的九曲溪不同的是,龍鳳谷、翡翠谷、神秘谷內(nèi)的清溪還處于野生狀態(tài),尤其值得一看的是由9個珍珠灘、18個五彩池和36個翡翠潭組成的翡翠谷,因?yàn)樘端乃{(lán),也被稱為“武夷九寨”。

  飛機(jī)即將抵達(dá)武夷機(jī)場的時候,舷窗外原本的漆黑被突如其來的天光點(diǎn)亮。朝外看,夜色中的大王峰和玉女峰竟看得一清二楚,連同九曲溪,也在莫名的燈光中泛著幽幽的光。這是第一次從空中俯瞰山的夜景。

  后來才知道,這是武夷山今年啟動的《印象·大紅袍》在試燈。大型山水實(shí)景秀,自首站陽朔的《印象·劉三姐》以來,落戶在武夷山已是第五站。讓人意外的是,決策方這一次并沒有采用《印象·武夷山》的通俗稱謂,而單單把武夷巖茶中的大紅袍捧了出來。

  顯而易見的是,武夷山除了世界自然、文化雙遺產(chǎn)的顯貴身份之外,更希望讓世人知道,其實(shí)自己還是一座茶山。探訪武夷巖茶的秘密,因此成為此行的重點(diǎn)。第二天,九曲溪漂流的時候,為我們撐筏的“艄婆”是武夷山赫赫有名的游大姐。9.5公里的九曲溪,90分鐘的游歷,幾乎是在游大姐妙語連珠的詼諧段子里度過的。世人將太多溢美之辭獻(xiàn)給了玉女峰和天游峰,而令我癡迷的則是四曲。四曲的臥龍?zhí),是整個九曲溪中水位最深的地方,達(dá)38米,原本翠綠嬌嫩的溪水,在這里凝成濃墨的深色,恰似由綠茶到烏龍茶的顏色轉(zhuǎn)變,喜歡《西游記》的朋友應(yīng)該知道,這里就是劇中小白龍“白龍出澗”的地方。臥龍?zhí)渡系拇蟛胤逖卤谏,還能看到凌空入崖的石棺,歲月風(fēng)霜之后已然殘;而原本颯紅的丹霞石壁,也在日曬雨淋之后,變成了現(xiàn)在“紅得發(fā)紫、紫得發(fā)黑”的濃黑色,更接近了中國潑墨山水中的蒼茫意境。游大姐說,四曲的南岸還有御茶園的遺址。輕描淡寫的一句介紹,勾起了我前去探秘的好奇。


  到了御茶園才知道,這里和九曲溪其實(shí)只隔了嶂巖、仙巖和云巖,每天無數(shù)游客信舟而下,卻不知咫尺之外就有勝跡。遺址所在之處四面皆山,中有谷地,當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)稱之為“茶洞”;也就是說,茶洞其實(shí)不是洞,而是地質(zhì)構(gòu)造上類似盆地的秘境,往往僅有山巖之間的狹窄入口可以出入,因此稱為茶洞。茶洞使武夷巖茶有了特殊的生長環(huán)境,而在如今修葺一新的御茶園茶樓里,茶藝師捧上的大紅袍,細(xì)品起來,真覺得會有巖石的些許苦澀味,到了三四沏之后,苦澀味消退,轉(zhuǎn)而呈現(xiàn)山林露水的甘甜。為了恢復(fù)御茶園的盛況,武夷山已經(jīng)復(fù)建了拜發(fā)殿、清神宮、宴嘉亭、碧云橋,當(dāng)年就有的通仙井仍然山泉汩汩。春茶冒芽,茶農(nóng)自然最先嘗到春意,因此拜發(fā)殿原來叫做“第一春”殿,很有詩意。

  如果要在武夷群山里尋找最有傳奇色彩的古茶樹,大紅袍景區(qū)是必須要去探訪的圣地。其實(shí),即使把大紅袍景區(qū)更名為“六棵樹”景區(qū),相信也不會有太多反對的聲音,絕大多數(shù)游客盤桓于此的唯一目的,就是觀瞻6棵有著300多年歷史的大紅袍母樹。茶道中人大多知道,中國茶葉拍賣的最高紀(jì)錄就是由這6棵大紅袍母樹創(chuàng)造的,20克賣了20.8萬,折合520萬元人民幣一斤。不過,當(dāng)你看到攀附在九龍窠崖壁上的6棵母樹時,或許會有些失望,它們并不高大,并不參天,甚至在崖壁其他瘋狂生長的草本植物面前顯得有點(diǎn)嬌弱。憑目測,每株母樹的高度僅有1米出頭,而且6棵樹“密不透風(fēng)”地環(huán)抱在一起,很多游客在用手指點(diǎn)來點(diǎn)去,數(shù)出來的結(jié)果往往還會少掉一兩棵。

 


  游覽中,武夷山茶葉學(xué)會理事長王順明介紹說,武夷巖茶的制作技藝,如今已經(jīng)成為國家級非物質(zhì)遺產(chǎn)項目,“巖茶的品質(zhì),和武夷山的地質(zhì)、水體構(gòu)造有很密切的關(guān)系。武夷山是典型的丹霞地貌,主要的成分是紅色砂巖,質(zhì)地比較疏松,這就使得茶樹可以見縫插針,攀附生長在巖壁上。而且,從山頂流下的山泉和露水可以滲透到巖壁的縫隙處,這也為巖茶提供了豐富的水源和礦物質(zhì)!边@與陸羽在《茶經(jīng)》中講述的“茶上者生爛石,中者生礫壤,下者生黃土”很一致。最難能可貴的是,由于武夷山群峰林立,從而形成了獨(dú)特的光照條件;站在九龍窠前,明顯感覺到陽光撲朔迷離,角度時時變化,日光輪轉(zhuǎn)之際,既為茶樹提供光照,又有山巖適時遮擋,不至于被強(qiáng)光所灼,6棵大紅袍母樹的天價品質(zhì),完全是天時地利人和的結(jié)果。

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【奇苑茶業(yè)公司茶事生產(chǎn)活動】
4月30日觀察百年老樅水仙萌發(fā)情況
4月27日采制土國在水仙(詳細(xì)圖文報道)
4月26日采制天心巖水仙(簡略)
09年春采摘九龍窠品種茶
武夷巖茶丹桂開始制作
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公司茶園基地

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九龍窠(一) 九龍窠(二)
北斗峰茶園 天心廟前茶園
天心巖火焰山茶園 天心巖土國在茶園
水簾百年老樅水仙 牛欄坑茶園
慧苑竹窠茶園 悟源澗茶園
 

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